Pihviravintola voi olla näennäisesti pelottava ateria valmistettavaksi. Olemme kaikki käyneet hienossa pihviravintolassa, jossa yksinkertainen Rib-Eye tai New York Strip voi maksaa enemmän kuin täysi polttoainesäiliö. Olkaamme todellisia, useimmilla meistä ei ole varaa pihviravintolakokemukseen säännöllisesti, emmekä halua vaivautua suuriin grilleihin voidaksemme nauttia suolaisesta ja mehukkaasta pihvistä kotona.
Uskokaa tai älkää, pihvin valmistaminen on vaivatonta työtä. Pihvit voidaan helposti valmistaa pannulla, maustettuna vain suolalla ja pippurilla. Lihan leikkaus on aterian tähti, ja siksi maustepohjat auttavat tuomaan esiin pihvin tarjoaman lihan. Suosikkini on New York Strip, koska se on erittäin mehukas ja herkkä, suolaisen lihan makuinen, mikä tekee siitä täydellisen pihvin mihin tahansa yöhön.
Pihvi
- Valmistusaika:5 minuuttia
- Kokkaus aika:15 minuuttia
- Kokonaisaika:20 minuuttia
- Annokset:1
- Helppo
- 1 pihvi
- 1 hyppysellinen merisuola
- 1 hyppysellinen tuoretta jauhettua pippuria
- 1 rkl oliiviöljy
Ainekset
-
Vaihe 1
Pat pihvi kuivaa molemmin puolin paperipyyhkeellä, poistamalla ylimääräinen kosteus, joka voi tehdä pihvistä sitkeän ja pureskeltavan kypsennettäessä.
Kuva Lauren Lim
-
Vaihe 2
Istu pihvi jääkaapin ulkopuolelle, jotta siitä tulee huoneenlämpöinen, jotta se kypsyy tasaisesti pannulla. Pihvit, jotka otetaan heti jääkaapista, voivat olla liian kylmiä, jotta lämpö kypsentää sisältä tasaisesti.
mikä ero jäätelön ja jäädytetyn jogurtin välillä
-
Vaihe 3
Palo pannulla ja kuumenna se erittäin kuumaksi, kun pihvi on huoneenlämmössä. Kun pannu lämpenee, hiero pihvi oliiviöljyllä molemmin puolin ja ripottele suolaa ja pippuria.
kuinka keittää parsakaalia mikroaaltouunissa
Kuva Lauren Lim
-
Vaihe 4
Kun pannu palaa kuumana, aseta pihvi pannuun.
Kuva Lauren Lim
-
Vaihe 5
Ripusta pihvi kummallakin puolella 3 minuutin ajan saadaksesi keskipitkän harvinaisen - keskipihvin. Jos pidät pihvistäsi hyvin, kypsennä pihvit noin 3 ja puoli minuuttia kummallakin puolella.
#SpoonTip: Käytä pihvejä pihteillä ja vältä haarukoiden tai muun terävän pään käyttöä, koska se voi työntää reikiä pihviin ja aiheuttaa mehujen vuotamisen, jolloin saadaan pihvi.
-
Vaihe 6
Kun olet kylvänyt pihvit molemmilta puolilta, ota se pois pannusta ja anna sen levätä levyllä 5-10 minuuttia. Älä innostu liikaa ja leikkaa pihvi heti, koska pihvi kypsyy edelleen sisäisesti. Mehuilla on oltava riittävästi aikaa laskeutua, jotta ne eivät vuoda ulos pihvistä.
hauskoja ruokapaikkoja Etelä-Kaliforniassa
-
Vaihe 7
Kun annat pihvin levätä 5-10 minuuttia, olet valmis leikkaamaan ja nauttimaan suolaisesta pihvistä!
Kuva Lauren Lim
