Kuva Kevin Tsukii
Siitä lähtien, kun Jonathan Gold, yksi Los Angelesin tunnetuimmista ruokakriitikoista (entinen LA Weeklyn ja nyt LA Timesin kirjoittaja) ja ensimmäinen Pulitzer-palkinnon voittanut ruokakriitikko, kirjoitti (suhteellisen) raivokkaan artikla Daikokuyasta näyttää siltä, että linjat ovesta eivät lopu koskaan. Yli 4800 Yelpin arvosteluun kuuluu kulttimainen seuranta ihmisistä, jotka ovat valmiita kestämään tunnin mittainen odotus. Onko se sen arvoista? Ramen on kiistatta hyvä, mutta rehellisesti sanottuna elämässä on parempia asioita kuin ramenin odottaminen. Kuten nauttia ruoasta. Joten, jos haluat mieluummin viettää aikaa syömällä kuin odottaa, nämä paikat ovat sinulle.
1. Miehet Oh Tokushima Ramen
Tämä paikka sijaitsee Honda Plazalla, ja sen erittäin suosittu naapuri Sushi Gen varjostaa tämän paikan. Vaikka linjat ovat pysyvästi aukion poikki, joudut harvoin odottamaan istuimen kiinnittämistä tähän 20 istuimen ramen-liitokseen. Mikä erottaa Men Ohin, on heidän allekirjoitettu Tokushima-keitto, joka on yhdistelmä shoyu (soijakastike) keittoalusta ja rikas Tonkotsu (sianliha) liemi. Tuloksena on makea soija-maku, joka leikkaa sianlihakeiton runsaan rikkauden, ja se takaa, että teet sen kulhosi pohjaan sen riippuvuuden vuoksi.
Kuva Kevin Tsukii
Protip: Heillä on täällä kahden tyyppisiä nuudeleita, ohuet suorat ja kiharat nuudelit. Tokushima-nuudeleissa on ohut suora ramen, mutta saatat mieluummin kiharaisia nuudeleita, joita voit pyytää. Voit myös pyytää heitä olemaan laittamatta rasvaa liemeen, mikä tekee keitosta hieman juotavamman. Pysäköinti on 2 dollaria validoinnilla lounaalla ja 3 dollaria illallisen aikana.
2. Hakata Shinsengumi Ramen
Kuva Kevin Tsukii
Saatat joutua vielä odottamaan jonkin aikaa pöytää, jos tulet Shinsengumiin ruuhka-aikoina, mutta odotus Shinsengumissa ei ole läheskään niin huono kuin Daikokuya. Tämä paikka tarjoaa mukautettavimman ramenin, jossa voit säätää keittopohjan makuprofiilia, ramenin kypsennysastetta sekä haluamasi täytteet. Mausteinen misopallo on aina suosittu lisäys täällä.
Kuva Kevin Tsukii
Protip: Takana on todella paljon pysäköintitilaa (useimmat ihmiset ajattelevat sen olevan Office Depotille), mutta Shinsengumi vahvistaa ja se on ilmainen pysäköinti! Voit todella pysäköidä tässä erässä myös Men Ohille (tai mihin tahansa muuhun paikkaan Pikku Tokiossa), ja voit vain ostaa Yoghurtlandin lahjakortin jälkeenpäin pysäköinnin vahvistamiseksi, tai voit olla hyvä opiskelija ja ostaa lyijykynän toimistosta Varasto validointia varten.
3. Marugame Monzo
Kuva Kevin Tsukii
Hieman vähemmän syyllisyyttä aikaansaavaa ateriaa varten Monzo tarjoaa käsintehtyä udonia, joka on melkein taattu saamaan sinut unohtamaan ramen-himoasi. Vaikka heidän nykyaikaisista udon-annoksistaan, kuten Miso Carbonara Udon tai Mentai Butter Udon, on herännyt paljon ahdistusta, heidän perinteinen kuuma udon, jossa on dashi-pohjaista liemiä (perinteinen japanilainen kalanmehu ja bonito), on yhtä unohtumaton ja lohdullinen.
Kuva Kevin Tsukii
Beef Tataki on myös toinen erinomainen alkupala, joka sulaa käytännössä suussa. Monzo voi olla Daikokuyan pikkuveli suosionsa suhteen, mutta ei ehdottomasti mausta.
Kuva Kevin Tsukii
Mutta jos et voi päättää näiden paikkojen välillä tai haluat kokeilla niitä kaikkia, ota huomioon Ramen Yokocho -festivaali 29. ja 30. maaliskuuta, jossa voit kokeilla kaikkia edellä mainittuja toimittajia (paitsi Monzoa) ja muuta.
Miehet Oh Tokushima Ramen
456 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012
(213) 687-8485
Hakata Shinsengumi Ramen
132 S Central Ave, Los Angeles, CA 90013
(213) 687-7108
Marugame Monzo
329 E 1st St, Los Angeles, CA 90012
(213) 346-9762
