On taas se vuoden aika, aika, jolloin me opiskelijat voimme kokea lapsuutemme uudelleen ja kiivetä puihin laillisesta syystä: pistäytyä omenoita. Vaikka et olisikaan kaikessa korkeuden tai luonnon suhteen, ruokakaupoissa ja maanviljelijämarkkinoilla on varmasti mukana suuri joukko tätä syksyn pääkatetta.
Omenakausi tarkoittaa omenapiirakkaa, omenaruohoa, siideriä ja kaikkea muuta herkullista, koska tarkoitan omenoita! Meille onnekas, että Yhdysvalloissa kasvatetaan yli 2500 lajiketta. Tämä voi kuitenkin osoittautua ylivoimaiseksi sekä maustetuille että aloittelijoille. Kysymyksiä voi syntyä (millainen tekee piirakastani hyvää?) Missä tämä artikkeli tulee pelastamaan. Autamme sinua avaamaan yleisimpien lajikkeiden todelliset mahdollisuudet.
Kuva Parsa Lofti
Cortland : Vain karkea, mutta enimmäkseen makea. Tämä omena on erittäin monipuolinen, joten syötä se vapaasti, paista se, kastele se tai lisää se maapähkinävoin. Ne sopivat täydellisesti koristeisiin tai astioihin pannulla, koska ne eivät ruskistu helposti. Saatavana syys-huhtikuussa .
Fuji : Tämä omena on kaikkien muiden sokeripitoisuuden yläpuolella, mikä tekee siitä kirjaimellisesti suloisimman omenan. Jos sinulla on vähän makealta, tämä on omena sinulle. Saatavana loka-kesäkuussa .
Kultainen herkullinen : Joskus sinulla ei ole vain mielialaa hapan omenalle, silloin otat kultainen herkullinen. Ne ovat mietoja, mehukkaita ja raikkaita. Kun teet kastiketta tai piirakoita tällä lajikkeella, anna omenan luonnollisen makeuden tehdä oman tehtävänsä vähentämällä lisättyjä sokereita. Saatavana syys-kesäkuussa .
Granny Smith : Tämä omena on sinun paistosi. Olipa se omenapiirakka tai omenarapeita, sinun on parempi mennä Granny Smith. Mikä on vielä parempi? Nämä vauvat ovat saatavilla ympäri vuoden.
Honeycrisp : Tämä erittäin raikas omena on sulavan makean ja hapan fuusio. Vaikka niitä voidaan käyttää leivonnassa, ne ovat todella parhaita välipaloja. Saatavana syys-helmikuussa.
Jonagold : Oletko koskaan yrittänyt paistaa omenaa? Leikkaa nämä viipaleiksi, paista ripaus voita ja lisää pienellä kanelilla. Et voi koskaan palata vain puremaan omenaa uudelleen. Saatavana loka-toukokuussa.
Macoun : Ajatteletko omenoita ja juustoa? Kyllä kiitos! Yhdistä Macoun terävän cheddarin kanssa ja olet yksi onnellinen matkailija. Mutta tee se nopeasti, he ovat vain saatavilla lokakuusta marraskuuhun.
McIntosh : Erittäin mehukas, vain hapokas. Ne ovat hieman pehmeämpiä kuin jotkut muut lajikkeet, joten jos teet piirakkaa, sinun on ehkä lisättävä sakeuttamisainetta (kuten monikäyttöisiä jauhoja tai maissitärkkelystä). Saatavana syys-kesäkuussa.
Pinkki nainen : Tämä omena toimii hyvin sekä makeissa että suolaisissa annoksissa. Lisää tämä nainen maapähkinävoi-voileipään tai tee siitä kastike ja tarjoile porsaankyljysten kanssa. Saatavana ympäri vuoden.
Kuva Parsa Lofti
Kaikille omenanriippuvaisille:
- New Yorkin omenalajikkeet
- Granny Smith Apple Pie
- Omenapiirakupit
- Karamellisoituja omenakreppejä
