'Allez-keittiö!' Tiedät, että asiat ovat vain vakavia, kun kuulit näiden kahden sanan huutamisen televisioruudulta. Se oli Iron Chef Amerikan aikaa. Sillä ei ollut väliä kuka keitti kuka vastaan. Tulipaloja ilmaantui tyhjästä, ja veitset hakkeroivat lihapalaa tai pilkkoivat vihanneksia, jotka olivat valmiita misisiksi. Kaikki on erittäin jännittävää, ja kun on lisätty paine, että viiden ruokalajin valmistamiseen on vain tunti aikaa, näyttää melkein mahdottomalta, että kaikki valmistuu ajoissa. Mutta jotenkin jokainen onnistuu saamaan kaiken aikaan vain muutamalla tärkeällä sekunnilla viimeisiä koristeita varten täällä ja siellä. Se oli mahdotonta tehtävää hämmästyttävän herkullisilla tuloksilla.
Tuomitseminen on meneillään ja kokit ovat ahkerasti töissä kertomassa paneelille, mikä innoitti heitä tekemään niin ja niin ruokaa. Jotkut ruokalajit ovat innoittamana äskettäisestä ulkomaanmatkasta, kun taas toiset ovat vain kokin mielestä. Vahvimmat astiat ovat kuitenkin aina niitä, jotka vaikuttavat lapsuuden muistoihin. Nämä ovat ruokia, jotka on kaiverrettu heidän mieleensä, ja usein heidän äitinsä ovat valmistaneet ne.
Muistot ovat todellinen salainen ainesosa
Kokit ovat viettäneet loputtomasti aikaa taitojensa hiomiseen keittiössä. He ovat tutkineet reseptejä vuosisatojen ajan keränneistä keittokirjojen vuorista. Mutta asia, joka palaa aina heihin, ovat ruokia, joita he nauttivat lapsena varttuessaan. Nämä ovat kokkien parhaimmat muistot, jotka tekevät heidän parhaista ruokistaan unohtumattomia.
Kuva: Rachel Davis
Kun olet poissa kotoa asuen samasta vanhasta vanhasta ruokasalista, kaipaat aina sitä yhtä ruokaa, jonka vain äiti voi valmistaa täydellisesti. Se on sama kaikille - riippumatta siitä, kuinka paljon yrität tehdä sen itsellesi, se ei koskaan tule oikealle. Vaikka menisit hienoon ravintolaan, joka on saanut ylistäviä arvosteluja ja kokeillut samaa täsmällistä ruokaa, se ei silti vastaa sitä, kuinka hyvin äitisi tekee sen. Hänellä on se alaspäin ja vain hän voi tehdä sen tavalla, jonka olet aina tuntenut.
Se on sama kaikille, jopa kokkeille. Useimmat kokit kertovat sinulle, että maailman paras kokki on heidän äitinsä. He ovat luultavasti opettaneet heille eniten ruokaa, ja siksi he inspiroivat äidin kotiruokaa joka kerta, kun astuvat keittiöön. Ja riippumatta siitä, kuinka monta kertaa he yrittävät jäljitellä äitinsä ruokaa, he eivät vain voi tehdä sitä. Jotkut kokit eivät edes yritä, koska he tietävät, että kukaan ei tee siitä kuin äiti.
Perinteet elävät
Äitisi on ollut siellä ensimmäisestä päivästä lähtien. Hän on varmistanut, ettet tule nälkäiseksi ruokkimalla sinua suoraan pullosta ja lopulta opettamaan, miten haarukkaa ja veistä käytetään oikein. Hän tekee sinulle kanakeittoa, kun olet sairas sängyssä ja et voi mennä kouluun. Hän tekee myös tuoreen erän suklaakeksejä, kun sinulla on hyviä uutisia jaettavaksi. Hän on aina ollut sinun puolellasi ja on aina sinua varten. Ja arvaa kuka opetti hänelle kaiken tämän? Hänen äitinsä, tietysti.
kuinka kauan pizza on hyvä jättää pois
Kuva: Rachel Davis
Olen oppinut paljon äidiltäni, mutta ehdottomasti yksi tärkeimmistä asioista, jotka hän on opettanut minulle, oli kokata. Hän oppi äidiltään, äitinsä oppi äidiltään ja niin edelleen ja niin edelleen. Samoja reseptejä on välitetty sukupolvien kautta säilytettäviksi myöhemmille sukupolville. En usko, että äitini on todella kirjoittanut mitään näistä resepteistä. Ainoa tapa tietää, onko ruokalaji oikea, on se, maistuuko se oikein, ja se on luultavasti vaikein asia opettaa. Reseptit välitetään suusta suuhun ja toistosta, joten aterian tekeminen satoja kertoja on ainoa tapa todella ymmärtää, miten ruokalaji on tarkoitus suorittaa.
Se on sama jokaiselle perheelle. Jokaisella perheellä on resepti, joka välitetään sukupolvelta toiselle. Jos olet meksikolainen, se saattaa olla se myyräresepti, joka sisältää yli kaksikymmentä ainesosaa. Jos olet italialainen, saattaa olla, että sunnuntai-kastike sisältää vähän valkosipulia ja hieman oreganoa, johon on lisätty 'salaisuus', jonka vain perheesi jäsenet tietävät. Todellinen testi siitä, oletko todella oppinut reseptin, on se, että se ennustaa muistoja ruoasta, jonka olet kasvanut syömällä.
ero lumiherneiden ja sokeriherneiden välillä
Kiitos äiti!
Joten jos joudut koskaan kysymykseen, haluatko ruokailla Iron Chef's -ravintolassa viimeistä ateriaasi varten vai onko äitisi kokannut viimeisen aterian, vastaus on melko helppo. Äiti voittaa kaikilla rintamilla. Mikään ravintola ei voi verrata äidin kotiruokaan.
Kuva: Rachel Davis
Et muista sitä ruokaa, jonka söit tuossa hienossa ravintolassa, jossa kaikki abstraktin taiteen näköiset pinnoitteet. Aina muistaa ruokalaji, jonka äitisi teki sinulle, kun tulit kotiin koulusta. Se on voinut olla vain makaronia ja juustoa laatikosta, jossa on pari leikattua hot dogia, tai jopa yksinkertainen PB & J-voileipä, jonka kuori on leikattu, mutta nämä ovat aina ruokia, jotka resonoivat sinua eniten. Nämä ovat ruokia, jotka haluat syödä, kun palaat kotiin vaikeasta luokkatilanteesta. Ja vaikka et koskaan pysty tekemään siitä äidin tavoin, yrität ehdottomasti vaikeimmasi luoda sen uudelleen ja elää muisto uudelleen.
Tänä äitienpäivänä, muista kertoa äidillesi, isoäidillesi, tätillesi tai muulle äitisi naiselle, kuinka arvostat heitä kaikesta, mitä he ovat koskaan tehneet sinulle. Emme voi milloinkaan ilmaista sinulle kaikille, kuinka paljon tarvitsemme sinua elämässämme, joten tiedä vain, että äiti voittaa viikon jokaisena päivänä, jos sinulle annetaan valinta sinun ja rautakokin välillä.
Joitakin artikkeleita, jotka on omistettu elämämme tärkeimmälle naiselle:
- Mitä keität äidillesi?
- 5 helppoa äitipäivän brunssiideota
- Äitienpäivä-teevalikko
