Kesä: koulujen tauko, suolainen ilma, tanlines ja suosikkipakastetut herkut. Olemme jo oppineet jäätelön sulamisen takana oleva tiede , joten nyt on aika kuulla sorbetin matala (tai pikemminkin sula). Mikä on sorbetti, ja onko se parantavaa kuin jäätelö?
Mistä se on kotoisin?
Sorbet ilmestyi ensimmäisen kerran historiaan 1600-luvulla, kun sokeria lisättiin pakastettuihin juomiin. Antonio Latini Napolista, Italia on hyvitetty sorbetti (alias sorbetti). Lisäksi hänet hyvitetään maitopohjaisen sorbetin luomisesta, joka tunnetaan myös nimellä jäätelön varhainen versio. Pohjimmiltaan Antonio on jälkiruokasankari. Mikä kaveri.
Mitä siinä on?
Katherine Richter
vain kaksi ainesosaa sorbetissa ovat hedelmät ja sokeri. Melko yksinkertainen, eikö? Reseptin yksinkertaisuus tekee sorbetista helpon aavikon tehdä kotona. Kokeile tätä ravintolakopioreseptiä!
Kuinka se tehdään?
Caroline Ingalls
Sorbetin tekeminen on a yksinkertainen prosessi . Sinun tarvitsee vain valmistaa perussokerisiirappi (yhtä suurina osina sokeria ja vettä) ja sekoittaa valitsemasi hedelmien tai hedelmämehujen kanssa. Kun seos on sekoitettu, pudota se pakastimeen yön yli. Monimutkaisempi prosessi sisältää hedelmien / sokeriseoksen jäähdyttämisen ja kaatamisen jäätelölaitteeseen smoothie-tyyppisen tekstuurin aikaansaamiseksi.
Sorbetti vs. jäätelö
Suurin ero näiden kahden pakastetun suosikin välillä on ainesosat: sorbetti on maitotonta, kun taas perinteinen jäätelö valmistetaan meijeristä. Vaikka sorbetti on maitotonta, se on runsaasti sokeria , usein enemmän kuin jäätelöä. Toisaalta jäätelöä on hieman enemmän rasvaa . Ne, jotka eivät siedä laktoosia tai ovat herkkiä maitotuotteille, voivat valita sorbetin jäätelövaihtoehtona, kun taas ne, jotka haluavat (vähän) vähemmän sokeria, voivat valita jäätelön tai jäätelö .
Joten mikä on sorbetti? Kesällä pakastettu herkku, jota nautitaan parhaiten kuumana päivänä, aivan kuten jäätelöä ja gelatoa. Jos sinulla on jotain miellyttävää ja virkistävää, sorbetti on tie. Haluatko jotain kermaista? Ota jäätelö sen sijaan. Näiden pakastettujen herkkujen välillä on muutama aineellinen ero, mutta lopulta olen iloinen voidessani nauttia molemmista.
