Lobstah-rulla on kesäajan katkottua New Englandissa. Mikään ei ole aivan kuin nauttia kesän ensimmäisestä hummerirullasta samalla kun avaat näkymät minkä tahansa rannikkokaupungin New Englandin kauniille merimaisemille. Monet yhdistävät hummerirullan Mainen osavaltioon, mutta hummerirullat ovat olleet itärannikon suosikki jo vuodesta 1929. Mikään kesä ei ole täydellinen ilman hummerirullaa kaikista suosikkiravintoloistasi ennen kauden päättymistä. Mikä on hummerirulla, saatat kysyä? Tämä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää New England -suosikosta.
Mikä on hummerirulla?
Hummerirulla on samanlainen kuin kana- tai tonnikalasalaattileipä. Vaikka eri ravintolat ja eri puolilla Yhdysvaltoja valmistavat erilaisia hummerirullia, voileivän yleinen ajatus pysyy samana. Tyypillisesti voileivän muodostava hummerisalaatti tarjoillaan rullana (kuten hot dog -pulla), jossa on coleslaw-salaattia ja / tai perunoita. Varsinainen hummerisalaattiosa on yleensä valmistettu lihasta hummerin kynnestä ja hännästä , ja tavallinen annos on noin 4 oz.
Hummerirullan syöminen voi olla hieman haastavaa, joten ole valmis sotkemaan! Jos sinulla on hyvä hummerirulla, se täytetään reunaan melkein täynnä hummeria. Voit puuttua tähän voileipään millä tahansa mielestänne sopivalla tavalla, mutta tyypillisesti sitä syödään kuin syödä hot dogia.
#SpoonTip: Joskus on helpompaa käyttää haarukkaa ja syödä vähän hummeria ennen kaivamista, jotta se ei putoa kaikkialle.
Hummerirullan alkuperä
Hummerirulla on peräisin kahdelta New England -alueelta. Sanotaan, että ensimmäinen hummerirulla on a ravintola Milfordissa, Connecticutissa nimeltään Perry's vuonna 1929. Sieltä se levisi kaikkialle Connecticutiin ja myöhemmin New Englandiin. Hummerirullat on myös akkreditoitu Maine , koska Maine tunnetaan hummerikalastuksestaan.
Maine vs Connecticut Hummerirullat
Yllättäen löytyy kahta erilaista hummerirullaa. Ensimmäinen on Connecticut-tyylinen hummerirulla. Tämän tyyppinen hummerirulla on tarjoillaan kuuman hummerin lihan kanssa (tyypillisesti voideltuna tai voin puolella) paahdetussa, voileivatussa rullassa. Tämän tyylisen hummerirullan avulla hummeri on astian todellinen tähti. Connecticut-tyyliä suosivat ihmiset uskovat, että heidän herkulliseen hummerilihaansa ei tarvitse lisätä mitään muuta kuin voita.
Toinen muunnelma on Maine-tyylinen hummerirulla. Connecticut-tyyliset ystävät kutsuvat tätä tyyliä `` hummerisalaattirullaksi ''. Tarjoillaan tyypillinen maine-tyylinen rulla kylmän hummerilihan kanssa, joka on sekoitettu majoneesiin ja rakuuniin sekä ruohosipulia tai selleriä ennen kuin ne lisätään rullalle. Koska Maine liittyy niin voimakkaasti hummeriin ja hummerirulliin, tämä on yleisin hummerirulla, jonka löydät ravintoloista ympäri New Englandia.
DIY-hummerirullat
Voit helposti tehdä Connecticutin hummerirulla tai Mainen hummerirulla oman keittiön mukavasti. Jos haluat maistaa asioita hieman, on myös monia reseptejä tämän kuuluisan astian muunnelmista . Muutamia mainitakseni on: hummerikääreet, hummerirulla BLT: t, curry-hummerirullat, hummerilla grillattu juusto ja paljon muuta!
Seuraavan kerran kun huomaat viehättävän vesinäkymän suosikkisi New England -rannikkokaupungissasi, tartu hummerirullaan ja kuumien perunoiden puolelle. Ei ole parempaa tapaa nauttia kesästä kuin täydellisellä hummerirullalla ja kauniilla näkymällä.
