Keskilännessä asuu kaikenlaisia herkullisia ruokia vaniljakastikkeesta syvään astiaan pizzaan makkaraan. Löydät nämä todennäköisesti mistä tahansa maasta, mutta erityisesti yksi keskilännen katkot ovat alueen piilotettu helmi: juustot. Kasvoin syömällä juustoaineita lentopallopelien jälkeen ja matkalla järvitaloon. Vasta yliopistossa tajusin, etteivät kaikki olleet kasvaneet tämän herkullisen välipalan kanssa.
Mitä juustojuustot ovat? Jos sinulla, kuten monilla itä- ja länsirannikon luokkatovereillani, ei ole aavistustakaan, mistä puhun, sinun kannattaa matkustaa Keskilänteen juuri nyt kokeaksesi parhaita parhaita. Mutta ensin, saamme vähän taustaa tästä ruoasta.
Mitä juustojuustot ovat?
Juustojuustot ovat paistettuja juustomassan paloja. Se saattaa kuulostaa karkealta, mutta se on pohjimmiltaan chewier-juustoa. Ajattele sitä kuin pieniä juustovauvoja. Ne korjataan ennen kuin niistä tulee täysin kiinteä cheddar-lohko.
Seuraava askel on taikina ja paista nämä pureskelevat, pomppivat juustopalat, kunnes ne ovat hanhen keskellä. Ne voidaan kastaa marinara-kastikkeeseen, syödä yksin tai ripotella joidenkin perunoiden ja kastikkeen päälle poutiinin valmistamiseksi.
Ainutlaatuiseksi tekee niistä juoksevan juuston puremisen aiheuttama sirisevä ääni. Ainoastaan tuorejuustojuustot tuottavat kilisevää ääntä . Noin 12 tunnin kuluttua juustotahnat eivät ole enää tuoreita, mikä on todennäköistä, miksi ne ovat saatavilla Keskilännessä, jossa maitotuote sijaitsee.
Juustojuustojen alkuperä
Juustojuustojen luomisajankohdasta ei ole tarkkaa päivämäärää, mutta tarina kertoo sen paimentolainen Lähi-idässä loi vahingossa juustoaineita kaadettuaan maitoa vasikan vatsasta valmistettuun pussiin. Pitkän matkan jälkeen kuumassa autiomaassa mies katsoi pussinsa sisään toivoen siemaillen maitoa. Sen sijaan mies löysi pussin täynnä juustoaineita. Jälleen kuulostaa karkealta. Mutta ilman vasikan vatsaa meillä ei ehkä ole tätä keskilännessä herkkua (tuomaristo on edelleen selvillä siitä, kuinka totta tämä alkuperätarina on).
Juustojuustoja löytyy yleisimmin Keskilännestä, tarkemmin sanottuna Wisconsinista. Mutta he ovat myös suosittuja Kanadassa, koska niitä käytetään usein poutiinissa. Valitettavasti juustoaineita ei voi ostaa paikallisesta ruokakaupasta, koska niiden on oltava tuoreita, jotta ne maistuvat hyvältä ja tuottavat sitä. Monissa juustoa tai maitotuotteita myyvissä Wisconsinin erikoisliikkeissä on kuitenkin todennäköisesti juustoaineita. Voit päättää, onko se matkan arvoinen vai ei.
Oman juustokurskan tekeminen
Tässä on yksinkertainen juustofilja-resepti jotta voit tehdä niistä kodin mukavasti. Lisää kierre reseptiin lisäämällä chilijauhetta mausteelle tai käyttämällä panko-leivänmuruja toisena kerroksena lisättyä tekstuuria varten. Voit jopa yrittää valmistaa kanadalaista poutinea, joka on perunoita, joissa on juustoaineita ja kastiketta.
Nyt kun tiedät, mitä juustojuustot ovat, mistä ne ovat peräisin ja miten niitä valmistetaan, sinun tulisi myös muistaa, ettet koskaan sekoita juustojuustoja mozzarellatikkuihin. Vakavasti. Älä koskaan kutsu mozzarellatikkua juustorahaksi. Yksi asia, josta Midwesterner ei ole kiva.
