Monille meistä kulttuuri tarjoaa identiteetin tunnetta. Sillä on oma ainutlaatuinen määritelmänsä ja merkityksensä jokaiselle meistä. Monet kulttuurit ovat muotoiltuja ja edustettuina niiden ruoan, tanssien, perinteiden, muistomerkkien ja muun kautta. Tämä artikkeli koskee ruokaa, joka on vain aitoa, ainutlaatuista ja vain huutaa Haitin kulttuuria.
1. Griot
Haitin suosituin ruokalaji, joka huutaa haitilaista, on Griot . Minun on tietysti aloitettava numerolla 1, ja se on ehdottomasti griot. Aina kun sanotaan sanaa 'haitilainen', ensimmäinen mieleen tulee yleensä kuuluisa ilmaisu 'Mitä tapahtuu, me poltamme' (käännettynä: Mitä tapahtuu, olemme vain hengailla). Sivuhuomautuksena voidaan todeta, että useimmat haitilaiset eivät enää käytä sitä keskusteluissa. Seuraava asia, joka tulee mieleen, kun kuulet sanan 'Haitian', on tämä kaunis astian griot. Griot on pohjimmiltaan paistettua sianlihaa. Mutta se valmistustapa erottaa sen perinteisestä paistetusta sianlihasta. Se ei maistu savuisena eikä se ole kuin pekoni tai sellainen. Hellävarainen liha leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan paistinpannulla, johon on lisätty perinteinen kastike. Keitetty liha lisätään joko riisiin, papuihin, paistettuun piharatamoon tai mihin tahansa muuhun lisukkeeseen. Yleensä griot keitetään pippurin, persiljan, timjamin, rosmariinin, limetin ja appelsiinin kanssa. Tässä on loistava verkkosivusto joka tarjoaa hämmästyttävän reseptin tälle ruokalajille.
2. Diri djon djon
Nyt siirrymme seuraavaan, suosituimpaan ruokalajiin koko maassa. Riisi ja erilaiset pavut ovat monien ruokien perusta, ja ne ovat todennäköisesti suosituin ruoka koko maassa. Hyvä esimerkki näistä ruokalajeista on diri djon djon , joka voidaan kääntää mustaksi sieniriisiksi. Tämän ruokalajin ainesosia ovat riisi, kasviöljy, valkosipuli, timjami, jauhettu mustapippuri, suola, voi, vihreä skotti, sipulit, vihreät herneet ja kokonaiset neilikka. Musta sieni keitetään vedessä, mikä tummentaa vettä. Samaa vettä käytetään riisin keittämiseen. Se muuttaisi myös riisin mustaksi. Värin ohella vesi maistaa riisin, mikä tekee sienen mausta entistäkin näkyvämmän. Sinun tarvitsee vain lisätä riisiin kastiketta, jotta se ponnahtaa. Griot sopii todennäköisesti parhaiten tämäntyyppiseen riisiin, mutta jotkut ihmiset rakastavat lisätä paistettuja kananjalkoja riisiruokaan. Kaikki haitilainen on hieno Riz Djon-Djon
resepti heidän verkkosivuillaan.
3. Riisi- ja papukastike
Seuraava ruokalaji on samanlainen kuin Riz Djon-Djon, mutta se eroaa pavuista, joiden kanssa tätä ruokaa voidaan keittää. sitä kutsutaan Riisi ja papukastike . Tällaisella riisillä ei olisi merkitystä. Erilaiset pavut (punainen, valkoinen, musta ja vihreä) tekevät ruoasta niin ainutlaatuisen. Pavut eivät ole sekoitettu keskenään, ne tarjoavat vain erilaisia vaihtoehtoja, joista voit valita yrittäessäsi valmistaa tätä ateriaa. se eroaa myös perheestä toiseen. Esimerkiksi valkoista riisiä pidettiin sunnuntai-ateriana, se oli erityistä perheelleni. Muina päivinä syömme yleensä makaronia tai muita yleisiä lisukkeita. Mustat pavut ovat yleisimpiä papuja, mutta vaihdamme punaisiin papuihin (jotka olivat suosikkini) ja vain silloin tällöin keitämme vihreillä papuilla. Voisit kysyä minulta, miksi tämä ruokalaji huutaa haitilaista? No, se johtuu siitä, ettet ehkä tiedä tämän ruokalajin käännöstä. Riisi on itse ja punaiset pavut - paino jumissa , vihreä - kongo , valkoiset - valkoiset pavut ja mustat pavut - mustia papuja . Tämä ruokalaji on varmasti suosituimpia koko maassa.
4. Bef-liemi
Muu pakollinen ruokalaji on Liemi Bef, jota kutsutaan yleensä myös Haitin keittoksi naudanlihalla. Keitto on valmistettu piharatamoista, poika tai jalometalliharkot, jauhot, perunat, porkkanat, vihreät pavut, vesikrassi ja erilaiset mausteet. Suzon Spice tarjoaa täydellisen reseptin sivustollaan. Ajattele sitä runsasta naudanlihakeittoa, se kuulostaa herkulliselta, eikö niin? Usko parhaiten, että kun haitilainen vaimo tai äiti valmistaa tämän keiton, kaikki nuolevat lautasiaan, kunnes mitään ei ole jäljellä.
5. Jauhaa maissi- ja papukastike
Luettelon viimeinen ruokalaji on jotain, jonka voit tutustua lukemaan minun edellinen artikkeli . Mutta tämä ruokalaji on erilainen. Sitä kutsutaan Jauhaa maissi- ja papukastike , joka tunnetaan myös nimellä Cornmeal, valmistettu eri papuilla. Todellakin, se voidaan tarjoilla lisäpapujen kanssa, mutta se on myös täysin herkullinen yksinään. Aivan kuten riisi, se voidaan sekoittaa punaisiin, vihreisiin, mustavalkoisiin papuihin. Sekoita ne yhteen, lisää maissijauho, valkosipuli, voi ja mausteet ja saat taivaan maan päälle. Lupaan, se on niin hyvä. Rakkaus Haitin ruokaan tarjoaa hienoja reseptejä siitä, miten valmistetaan muunnelmia jauhetusta maissi- ja papukastikkeesta.
Seuraavan kerran, kun vierailet Haitissa tai kun haluat kokeilla ruokaa Haitin ravintolassa, pidä nämä ruokalajit mielessä, ettet tule pettymään. Kuten aina, Bon Appétit!
