Mikä tulee mieleen, kun ajattelet perinteistä italialaista ruokaa? Ehkä hyvä ol ’spagetti ja lihapullat tai kananpalmikko?
Anteeksi, että katkaisin sen sinulle, mutta kumpikaan niistä ei ole aitoa italialaista ruokaa. He ovat italialaisia amerikkalainen elintarvikkeet, elintarvikkeet, joita italialaiset maahanmuuttajat mukauttivat perinteisestä keittiöstä amerikkalaiseen makuun.
Vaikka amerikkalainen italialainen ruoka maistuu hyvältä, tutustu alla oleviin hauskoihin tosiasioihin, jos olet kiinnostunut aidosta italialaisesta ruoasta.
1. Aito italialainen ruoka on pääasiassa kasvisruokaa.
Kuva Abigail Wang
Siis mitä? Ei vasikanlihaa, ei lihapullia? Jep.
Italia on Välimeren rannikolla, joten italialaiset, kuten kreikkalaiset, söivät hedelmien ja vihannesten raskasta ruokavaliota vähäisellä lihalla, vaikka he söivät kalaa toisinaan. Tätä kutsutaan nyt nimellä Välimeren ruokavalio , Ja sen on raportoitu pidentävän elämää ja voi torjumiseksi Alzheimerin taudin kehittymistä .
2. Useimmat italialaiset eivät käytä enempää kuin kaksi ruokalusikallista pastakastiketta.
Kuva Nancy Chen
Vaikka amerikkalaiset kastelevat pastaansa kastikkeessa, koska heidän mielestään pastalla itsessään ei ole makua, italialaiset ajattelevat päinvastoin. Pasta ei ole väline kastikkeelle, jonka kastike täydentää pastaa. He taputtelevat kastikkeensa, sekoittamalla vain kaksi tai kolme ruokalusikallista a jättiläinen pastalevy .
3. Italialaiset eivät syö spagettia ja lihapullia samassa annoksessa.
Kuva: Rebecca Siminov
Ne syödään erikseen - lihapullat ovat ruokalaji, spagetti on ruokalaji.
#SpoonTip: Jos kävelet ravintolaan ja huomaat, että spagetti ja lihapullat on lueteltu yhtenä valikon päävaihtoehdoista, tiedät, että se on italialainen amerikkalainen ravintola, ei aito italialainen ravintola .
4. Ainesosien laatuun keskitytään voimakkaasti.
Kuva: Helena Lin
miksi juoput nopeammin juomalla oljen läpi
Jokainen ruokalaji on yksinkertainen, vähän ainesosia, mutta italialaiset haluavat sinun maistavan jokaisen. Ainesosien laatu on siten erittäin tärkeä plus suuret Slow Food Movement -fanit , joka luonnostaan voi johtaa laadukkaampaan ruokaan.
5. Italialaisilla on Nutella, mutta se eroaa amerikkalaisesta Nutellasta.
Kuva: Rachel Chak
Amerikkalaiset pitävät makeista asioista, joten amerikkalaisessa versiossa on lisää asioita italialaiseen versioon Nutella : ylimääräinen sokeri ja hydratut rasvat.
#SpoonTip: Voit erottaa purkin, jota myydään - italialaista Nutellaa myydään lasipurkkeissa, kun taas amerikkalaista Nutellaa myydään muovipurkkeissa.
6. Italialaisessa espressossa on vähemmän kofeiinia kuin amerikkalaisessa kahvissa.
Kuva: Epicantus, flickr.com
Siksi italialaiset juovat espressoa yöllä tai jälkiruoan kanssa . Espressossa on paljon vähemmän kofeiinia kuin tyypillisessä Starbucks-kahvissasi.
7. Italialaiset ovat huolissaan ruoansulatuksesta, joten jokaisessa ateriassa on jotain vatsan asettamiseksi.
Kuva: Angela Bersani
Hyvä esimerkki tästä on fenkolin, lakritsin ja aniksen käyttö, jonka voit löytää eniten Italialaiset ateriat .
#SpoonTip: Italialainen ruokaoppaamme kertoi sen meille fenkoli ja appelsiini ovat täydellisiä yhdessä virkistäväksi kesäsalaatiksi.
8. Jos kosket tuotteita italialaisella vihreällä ruokakaupalla, he huutavat sinua.
Kuva Nancy Chen
Toisin kuin Amerikkalaiset ruokakaupat , josta otat jokaisen tuotteen ja tutkit sen huolellisesti, Italian markkinat ja vihreät ruokakaupat eivät pidä asiakkaidensa koskettamasta tuotteita. Kaikkien tuotteiden oletetaan olevan tuoreita ja laadukkaita, joten jos kosket tuotteita ja laitat sen takaisin, ole valmis huutamaan.
9. Italialaisilla on usein jälkiruokaleivonnaisia keskellä päivää.
Kuva Sayuri Sekimitsu
Leivonnaiset kuten sfogliatelle (hummerin hännät) ja guandi (paistettua munan taikinan taikinaa, joka on muotoiltu hansikkaaksi, johon on lisätty jauhettua sokeria) syödään yleensä päivällä. Italialaiset haluavat mieluummin kakkuja, gelatoa, tiramisua ja muut pehmeät jälkiruoat illallisen jälkeen .
#SpoonTip: Haluatko tuntea olosi super italiaksi? Tilaa kahvi jälkiruokan jälkeen. Suurin osa Italian ravintoloista ei tarjoa sinulle kahvia aterian tai jälkiruokan yhteydessä. Haluatko cappuccinoa? Tilaa se ennen klo 11 . Italialaiset pitävät sitä yksinomaan aamiaisjuomana ja pilkkaavat turisteja, jotka tilaavat sen koko päivän!
10. Aito balsamico voi maksaa yli 100 dollaria.
Kuva: Aarthi Chezian
Todellinen balsamimainen ei ole tavaraa, jonka löydät Trader Joesta. Sen ikä on vähintään 12 vuotta ja se on melkein yhtä paksu kuin hunaja. Kultamerkki balsamipurkki maksaa sinulle 200 dollaria , mutta löydät myös aitoja versioita halvemmalla (noin 45-50 dollaria).
11. He syövät prosciuttoa ja muuta lihaa useammin kuin pepperoni.
Kuva: Spoon University
voitko korvata hapankermaa kreikkalaiselle jogurtille
Jos et ole kokeillut prosciuttoa (italialaista kinkkua), menetät. Sinä pystyt lisää se melkein mihin tahansa ja se maistuu hämmästyttävältä, mutta helppo ja maukas tapa tehdä se on yksinkertaisesti kääriä pala viipaleen kantalupia ja palvella sitä alkupalana, aivan kuten he tekevät Italiassa .
Tiedot tarjoaa Michele Toporin Boston Food Tours .
