Siellä on kohtaus Ratatouille jossa Remy-rotta livahtaa korkealuokkaisen ravintolan keittiöön ja tekee äärimmäisiä säätöjä keittoaltaaseen, jota tarjotaan tietämättään monille varakkaille asiakkaille. Koko jakso – Remy lisää tilkka paksua kermaa, runsaasti tuoreita yrttejä ja vihanneksia ja ripottelee useita mausteita kattilaan – tapahtuu vain muutamassa sekunnissa, mutta paljastaa hänen syvän ymmärryksensä mausta ja ainesosista. Epätavallinen tarina Remystä, ranskalaisesta rottasta, jolla on jyrkät mahdollisuudet tulla kokkiksi, on inspiroiva viestissään: 'Kuka tahansa osaa kokata.' Kaikki Ratatouillen tuoreet reseptit ovat itseoppineen rottakokin valmistamia. Vaikka jotkin elokuvan ruoat eivät kuulu päihdekokkien taitoalueeseen, siinä korostetaan voimakkaasti aterian kaliiperia, joka tulee tuoreista, laadukkaista raaka-aineista ja vakavasta ruoanlaitosta. vaatimattomia taitoja. Katsomisen jälkeen Ratatouille , osaamme arvostaa itse valmistamiemme aterioiden takana olevaa yksinkertaisuutta ja nauttia niistä yhtä paljon kuin mitä tahansa laadukkaasta ravintolasta saatavaa ruokaa.
Innoittamana Ratatouille n tuoreita reseptejä, tein kursseja kolmesta elokuvan ikonisesta kohtauksesta. hengessä Ratatouille , monet juuri korjatuista ainesosista tulivat tuon päivän Farmers Marketilta Berkeleyn keskustasta. Aseet täynnä makeita tomaatteja, tuoksuvaa basilikaa ja erilaisia kurpitsaa, ilmestyin valokuvaaja Casey Dain ovelle (mukana toimittaja William Lee) ohjatakseni jälleen hänen keittiöään ja ryhtyä ruoanlaittoon.
Juustopöytä
Kun Remy yrittää selittää rottaystävälleen makujen vuorovaikutusta ruoassa, hän yhdistää mansikan makeuden juustopalan pähkinäisyyteen. Joten aidolla ranskalaisella tavalla aloitimme kurssimme dekadentilla juustolaudalla. Levitteemme sisälsi hunajalla valutettuja viikunoita, rapeaa patonkia, siivuja prosciuttoa, kermaista brie- ja vuohenjuustoa, meheviä viinirypäleitä, appelsinisäilykkeitä ja terävää tummaa suklaata.
mitä tapahtuu, jos keität välitöntä vanukasta
Kuten Remyn, maistelimme erilaisia yhdistelmiä yhdistäen makeita ja suolaisia makuja tehdäkseen jotain täysin ainutlaatuista. Improvisoinneistamme ymmärsimme, kuinka tiettyjen ainesosien vastakkainasettelu johti upeisiin makuprofiileihin. Kun se oli viimeistelty, oli aika siirtyä seuraavalle kurssille.
Munakas
(Tarkoitettu kehys toiselle Instagram-dialle)
Kun Remy tekee epätodennäköisen ystävän Linguinin, ihmiskokin, kanssa, hän esittelee itseoppineita taitojaan valmistamalla aamiaismunakoita. Aamuauringon paistaessa hellästi ikkunoiden läpi, hän tarjoilee Linguinille pirteän munakkaan ennen kuin kaiveutuu omaan pienoislautaseen.
milloin coca cola lopetti kokaiinin käytön
Munakkaamme varten päätin muokata Food Networkin ranskalainen munakasresepti (valitsemalla puolikuun munakkaan muodon klassisen ranskalaisen taitetun version sijaan). Pannussa kuplivassa voissa ja keski-mitaalla lämmöllä vatkatin varovasti vatkatut munat ja annoin niiden kovettua parin minuutin ajan. Lisättyään mozzarellaa, cheddaria ja basilikanauhoja, taitin munakkaan puoliksi ja otin sen pois lämmöltä vielä pehmeänä. Lopuksi annoin kattilan jäännöslämmön kovettaa munakasta edelleen.
Toistan vaiheet tehdäkseni myös Remy-kokoisen munakkaan. Pehmeitä ja maukkaita, huivimme molemmat yhtä nopeasti kuin ne syötiin elokuvassa.
# Lusikka Vinkki: Avain ranskalaisten munakkaiden valmistukseen on olla kärsivällinen. Täydellisissä ranskalaisissa munakasissa ei ole rusketusta, ja ne kypsennetään tasaisella keskilämmöllä pehmeän kiinteyden saavuttamiseksi.
Ratatouille
Tietenkin tämä artikkeli olisi epätäydellinen, ellei itse elokuvan kaimaa luota uudelleen. Ratatouille , 'talonpoikaruoka', joka on perinteisesti tarjoiltu kodikkaana kasvispatana, kuvataan uudelleen elokuvassa. Remyn ruokalaji tarjoillaan hapannaamaiselle ruokakriitikolle Anton Egolle, joka siirtyy välittömästi lapsuuteensa, missä hänen äitinsä tarjoilee hänelle kulhollisen ratatouillea kohottaakseen hänen mielialaansa. Tyytyväisenä hän syö aterian nauttien.
Koska annoksen esittely oli nostettu sopimaan tunnetun ravintolan tunnelmaan, seurasimme Remyn jalanjälkiä (käpäsjälkiä?) perustaen omamme. Megan Millerin resepti . Käyttämällä maatilatuoretta kesäkurpitsaa, keltakurpitsaa, tomaatteja ja munakoisoa, vuorasimme pannun huolellisesti ohuilla viipaleilla rikkaan tomaatti-sipulikastikkeen päälle.
Uunista otettu värikäs ruokalaji oli lohdullinen yksinkertaisuudessaan ja esitteli jokaisen ainesosan tuoreutta. Se oli kaunis näky silmillemme ja makuhermoillemme, vaatimaton ruokalaji oli suussa sulavan herkullinen.
erilaisia juomia tilattavissa baarista
# Lusikka Vinkki: Tarjoile paahdettujen ranskalaisen patonkiviipaleiden kanssa, jotta voit imeä jäljellä olevan tomaattikastikkeen.
Suuri osa elokuvasta Ratatouille Painopiste on kannustaa itseoppineita kokkeja jatkamaan tuttujen ja rakastamiensa aterioiden luomista. Ratatouille Tuoreet reseptit häikäisevät yksinkertaisuudessaan ja tuovat mukavuutta ja nautintoa kaiken muun edelle. Tämä elokuva opettaa meitä hidastamaan ja nauttimaan ruuan lämmöstä, makean ja suolaisen yhdistelmästä sekä tuoreiden yrttien ja mausteiden lisäämien makujen monimutkaisuudesta. Tuoreilla raaka-aineilla, oppimishalulla ja intohimolla ruokaan varustettuna kuka tahansa voi valmistaa ruokaa.
