Paikka: Paikka 4 metrin päässä
Venue by 4m rakennettiin tehtäväkseen nostaa Ann Arborin ruokaskenettä. Ainutlaatuisessa paikassa on enemmän kuin vain ravintola. Venue by 4m on ravintola, tapahtumatila, co-working-paikka ja pian avautuva high-end-tori. Ravintolassa on neljä erilaista keittiötä, mukaan lukien brasserie, pastafoorumi, pizzafoorumi ja mesa taqueria. Brasserie, jonka tasokas menu sisältää nauhapihvin ja meribassin, on avoinna vain tiistaista lauantaihin. Tapahtumapaikan rakensi vaimovoimakaksikko, joka toivoi saavansa aikaan muutoksen yhteisöönsä. Pariskunta on kiinteistökehittäjiä, jotka näkivät tyhjän tilan ja tiesivät, että heidän oli tehtävä sille jotain. Uransa vuoksi Venue tarjoaa jopa majoitusta ja kyytijalkoja sähköautokannan kanssa. Rakennus oli ennen supermarkettitilaa, mikä teki siitä tilavan ja mahtuu moniin Venuen tapahtumiin. Seuraavien viikkojen aikana avautuvalla torilla on tarjolla mukaan otettavaa ruokaa ja tasokkaita markkinatuotteita, kuten viinejä ja suklaata. Onko tapahtumapaikalla jotain mitä ei ole? Pysähdy paikkaan, jossa voit tehdä työsi ja nauttia upea ateria päiväsi päätteeksi.
Näytemaistelu
Kun kuulimme tapahtumapaikan johdolta, keittiömestari Thad Gillies (paikallinen Ann Arborin kokki) ja hänen tiiminsä toivat meille kokeiltavaksi näytteen joistakin menuklassikoistaan.
Chips ja tacos
Heidän mesa taqueria -listalta kokeilimme salsalentoa ja birriaa, al pastoria, kanaa ja vegaanisia tacoja. He tarjoilivat tacot smetanan ja guacamoleen kanssa dippaukseen. Jokainen taco oli voittaja, mutta olimme kaikki yhtä mieltä siitä, että näyttelyn tähti oli birria taco, joka on myös Venuen johtoryhmän suosikki. Birria tacot olivat aitoja ja edustivat birria tacos -jäseniä, jotka olivat kokeilleet paikallisissa meksikolaisissa paikoissa kotikaupungeissaan. Kaikki tacot on valmistettu tuoreista raaka-aineista, mukaan lukien niiden kotitekoiset taco-kuoret.
Siivet
Venuen siivet ovat myös osa mesa taqueria -menua. Kaikki Venuen siivet ovat suolavedessä, mikä mahdollistaa rapean ja mehukkaan koostumuksen. He toivat meille makeat chili-kanansiipiä ja rapeat suolatut siivet. Kaikki heidän siipensä yhdistetään joko karjatila- tai sinihomejuuston kanssa, joita he tekevät kotona. Molemmat siivet olivat erittäin mehukkaita ja niissä oli paljon makua!
Pizza
Viimeinen tuote, jota kokeilimme Venuessa, oli heidän pizzafoorumiltaan. Tapahtumapaikka esitteli heidän margherita-, pepperoni-, lohiavokado- ja quattro formagi -pizzansa. Kaikki Venuen pizzat valmistetaan alusta alkaen Italiasta tuoduista jauhoista. Pizzat kypsyvät perinteisessä uunissa 775 asteessa vajaat 2 minuuttia. Jokaisessa pizzassa oli herkullinen ja paksu, mutta myös taikinamainen kuori. Quattro formagi oli henkilökohtainen suosikkini, ja palaan siihen varmasti pian uudelleen.
Lämmin kiitos Venuen tiimille, että otitte aikaa tapaamaan meitä ja tarjoamaan meille näytteitä ruoastanne! Emme voi odottaa palata.
