Seuraavilla ei ehkä ole mitään järkeä - varsinkin niille, jotka eivät ole luoteeseen suuntautuvan kuplan ulkopuolella, joka tunnetaan myös nimellä Evanston - mutta siitä lähtien kun muutin muutama talo alas Chicken Shackista, olen syönyt enemmän salaattia. Ei, se ei ole salaatti, joka koostuu neljänneksestä kanaa perunoilla ja kuumalla kastikkeella.
Mutta sen mukana tulee karjatila.
Kyllä, myönnän sen. Menen Chicken Shackiin ainoana tarkoituksenani hankkia salaattikastikkeeni karjatilasta. Ja anna minun olla selvä, Chicken Shackin karjatilan arvo on 49 senttiä sivulta. Se on tietysti valmistettu korkealaatuisista maitotuotteista - smetasta? Maistanko sinua siellä? - Ja vain kaikkien karjatilan pukeutumissekoitusten kuningas. * Kana-hökkeleelle on kahden minuutin kävelymatkan arvoinen, ja se estää minua likaamasta sekoitusastiaa.
Miksi, voidaan kysyä, enkö yksinkertaisesti osta pullon karjatilaa ruokakaupasta sen sijaan, että ostaisin vain kaksi annosta kerrallaan, joista kukin vaatii matkan Chicken Shackiin? Koska niin outoa kuin miltä se kuulostaa, Chicken Shackin karjatilakastike on tuore . Tuoreen sekoitettuna ja ilman tiettyä outoa, säilyvyysaikaa maitotuotteiden säilöntäaineiden makua, jota useimmilla pullotetuilla kermaisilla kastikkeilla on. Mutta alla oleva resepti ei ole resepti kotitekoiseen karjatilan pukeutumiseen tai edes kävelyohjeisiin vuoteen 1925 N.Ridge. Valitettavasti, kun olen käynyt Chicken Shackissa enemmän viime viikon aikana kuin olen asettanut jalkani ruokakauppaan vain ostaa karjatila , on selvää, että minulla on ongelma. Ja näin ollen tein oman salaattikastikkeen, joka ei ollut vain helppoa, mutta kesti yhtä kauan kuin matka Chicken Shackiin, jos otat huomioon kokoonpanon. Ollakseni todellinen, kyllästyin karjatilojen pukeutumiseen joka tapauksessa.
Tämä sitruunan Caesar-kastike on faux-Caesar, mutta se ei ole yhtä herkullinen kuin todellinen asia, luultavasti terveellisen parmesanjuustomäärän vuoksi. Erinomaisella salaattikastikkeella on juuri oikea tasapaino haposta rasvaan. Tämä kastike vie sen hieman pidemmälle, heittää hieman Dijonin sinappia ja sitruunamehua vastakkain oliiviöljyn rikkauden kanssa. Tuloksena on salaatti, joka ei todellakaan tarvitse muuta täydennystä (lukuun ottamatta ehkä muutamia kotitekoisia krutonkeja, jotka, kuten käy ilmi, on todella helppo tehdä omassa keittiössäsi). Jälleen yhtä helppoa kuin juoksu Chicken Shackille.
Jos otat aikaa ja aika tässä reseptissä tarkoittaa alle 10 minuuttia, 5 jos olet nopea, sinulla on salaattikastike, joka pysyy ikuisesti ohjelmistossa. Kotitekoinen ja äärettömän herkullisempi kuin mitä tahansa 49 senttiä voi ostaa.
* Ei, et sinä smetanaa. Vielä parempi. Kaikkein tärkein ylin karjatila-meijeripohja, kirnupiimä. Tie eteenpäin, Chicken Shack. Rakastan sinua sitäkin enemmän.
Taso : Keskitaso
Valmistusaika: 5 minuuttia
Kokkaus aika: 5 minuuttia
Kokonaisaika: 10 minuuttia
jj smith 10 day green smoothie puhdista pdf
Annokset: 4
Ainekset:
2 isoa romaine-sydäntä tai yksi romaine-salaatin pää
2 viipaletta vanhentunutta leipää, mieluiten hapanta tai muuta rapeaa leipää (hyvä käyttää vanhentunutta leipää, paista joukko krutonkeja ja pidä niitä suljetussa astiassa kaikkiin salaattitarpeisiin)
2 rkl Dijonin sinappia
2 valkosipulinkynttä, puristettu
Puolen sitruunan mehu
Tuore krakattua mustapippuria, maun mukaan
Noin 4 rkl oliiviöljyä, plus enemmän krutonkeille
¼ kuppi raastettua parmesanijuustoa sekä lisää sirottelua varten
Krutonit
1. Tee krutonkeja lisäämällä paistinpannulle noin ruokalusikallinen oliiviöljyä ja lämmitä keskiliekillä. Repäise tai pilko vanhentunut leipä tuumakappaleiksi ja heitä pannuun. 
2. Paahda kullanväriseksi, heittäen toisinaan noin 3-4 minuuttia. Anna jäähtyä paperipyyhkeellä ja heitä kevyesti suolalla. Säilytä ilmatiiviissä astiassa, kun se on jäähtynyt tulevaa käyttöä varten.
Pukeutuminen
Huomaa: Jos haluat tehdä kastikkeen useille salaateille, noudata yllä olevia mittasuhteita ja yksinkertaisesti jäähdytä kastike ilmatiiviiseen astiaan kuten minkä tahansa kaupan ostama kastike. Tämä salaattikastike kestää noin viikon, ja resepti tekee enemmän kuin tarpeeksi yhdelle tai kahdelle ehdotetun kokoiselle salaatille.
1. Yhdistä pienessä kulhossa Dijonin sinappi, puristettu valkosipuli, sitruunamehu ja juuri säröillä oleva pippuri. 
2. tippaa oliiviöljyä jatkuvasti sekoittaen, kunnes sidos on emulgoitunut ja maukas, noin 3-4 ruokalusikallista öljyä.
3. Lisää lisää pippuria ja vähän suolaa haluttaessa. Älä ole huolissasi, jos sidos rikkoutuu (öljy erottuu.) Vatkaa se takaisin yhteen ja lisää ripaus lisää sinappia tai sitruunamehua, mutta on todennäköistä, ettei kukaan huomaa rikkoutunutta sidosta. Säilytä jäännössidos ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tulevaa käyttöä varten. 
Kokoaminen
Huomaa: Helppo ja nopea tapa pukeutua salaattiin heittämättä on yhdistää kaikki komponentit isoon Tupperware-laitteeseen, sinetöidä se ja antaa sitten hyvä terveellinen ravistelu. Voila! Heitetty salaatti.
1. Pese ja kuivaa salaatti poistamalla ruma lehdet. Jos olet salaattikehrääjä, kuten useimmat yliopistokeittiöt ovat, taputtele kukin salaatinlehti kuivaksi paperipyyhkeellä ja anna sen sitten kuivua ilmassa, kun kokoat muun salaatin.
2. Kun lehdet ovat kuivuneet, pilko ½ tuuman pohjan valkoinen kylkiluu ja hävitä.
3. Pilko loput lehdet paloiksi noin tuuman leveiksi, jaa lehdet kahtia pituussuunnassa, jotta saat salaatin, jolla on yhtenäinen lehtien koko ja rakenne.
4. Heitä salaatti puolet kastikkeesta ja ¼ kuppi raastettua parmesanjuustoa. Lisää haluttaessa lisää sidoksia ja krutonkeja. Salaatin päälle ripottele vielä lisää juustoa ja juuri säröillä mustapippuria. Syö heti. 
