Sain aiemmin syödä mitä tahansa. Teräksestä tehdyllä vatsalla kuluttaisin mitä halusin ja jätän loput ruoansulatukselleni selvittääkseni. Mutta suvussa IBS (Ärtyvän suolen oireyhtymä) ja muut ruoansulatuskanavan ongelmat, tiesin, etten olisi aina niin onnekas.
Opiskellessani toisen vuoden opiskeluvuonna aloitin kamppailu ruoansulatukseni kanssa. En voinut enää syödä mitä halusin ja tunsin oloni hyväksi jälkikäteen. Itse asiassa näytti siltä, että riippumatta siitä, mitä söin, ruumiini ei ollut onnellinen.
Jatkuvasti turvonnut ja epämiellyttävä aloin turhautua yhä enemmän ruumiini. Ruoka tuli viholliseksi ja olimme jatkuvasti sodassa. Luulin syöneeni kaikki oikeat asiat-paljon hedelmiä, vihanneksia, täysjyvätuotteita ja proteiineja. En tajunnut, että ruoansulatuksen takaisku ei aiheuttanut sitä, mitä söin, vaan se, miten syön sitä.
GIF kohteliaasti giphy.com
Kun päätin yhä enemmän poistaa epämukavuuden ja ärsytyksen, joka näytti seuranneen jokaisen aterian jälkeen, päätin ottaa asian omiin käsiini ja tutkia tapoja voittaa taistelu ruoansulatuksestani.
Löysin käytännön, joka tunnetaan nimellä 'Food Combining', kuten selitettiin Jolene Hartin kirjassa, Syö melko . Tämä teoria keskittyy siihen, miten parit laitat ruokasi, huomioimalla ruoansulatuksen aika sekä sulattamiseen tarvittavat entsyymit. Se tulee alas kolme yleistä sääntöä :
Kana ja tärkkelys ovat vihollisia
Kuva Jocelyn Hsu
Kana tai pasta? Valitse. Kun syöt proteiinia ja tärkkelystä yhdessä, niillä on taipumus neutraloida toisiaan ja hidastaa ruoansulatusta. Proteiinit tarvitsevat vatsassa erilaisia happoja, ja niiden sulaminen voi kestää jopa kolme tuntia, kun taas hiilihydraatit alkavat hajota heti, kun ne joutuvat kosketuksiin emäksisten entsyymien kanssa suussa.
Jos valitset syödä jotain spagettibolognesta, kehosi prosessointi vaatii paljon energiaa, joten jos huomaat, että olet yhä väsynyt tällaisten aterioiden jälkeen, yritä pitää proteiinit ja hiilihydraatit erillään suurimmaksi osaksi ja katso kuinka kehosi reagoi.
Vihannekset ovat ikuisia ystäviä
Kuva Jenny Georgieva
Eikö äitisi aina kertonut sinulle sitä? Erityisesti ei-tärkkelyspitoiset vihannekset (kutenlehtivihannekset), koska ne sulavat hyvin happamassa tai emäksisessä ympäristössä. Sekoita ne joko proteiinien tai tärkkelyksen kanssa ja varmista, että kypsennät niitä vielä helpommaksi ruoansulatukseksi. Yritä säästää tärkkelyspitoisia vihanneksia (bataatteja, kurpitsaa, herneitä) tärkkelyspitoisiin aterioihin, koska niiden käsittelyyn tarvitaan samoja entsyymejä kuin tyypillisiin hiilihydraatteihin, mutta ei, jos ei.
Hedelmät ovat ikuisesti yksin
Kuva Kirby Barth
Hedelmät hajoavat nopeasti, joten antamalla sen jäähtyä vatsassasi liian pitkään sulavien elintarvikkeiden taakse, se voi aiheuttaa turvotusta. Yritä syödä hedelmiä 30 minuuttia ennen ateriaa tai kaksi tuntia sen jälkeen. Jos tarvitset lisää tapoja saada päivittäinen hedelmäannos, tutustu näihin resepteihin.
Olin valmis kokeilemaan mitä tahansa, huolimatta hieman skeptisyydestä teoriasta, joka kertoi minulle, että minun ei pitäisi syödä hedelmiä aina kun olen mielelläni. Kuitenkin oppinut ruoan yhdistämisestä ja näiden sääntöjen ympärillä olevien aterioiden luomisesta, kokin hullun helpotuksen melkein välittömästi.
Ruokailuun yhdistyvän ruoan käsitteen toteuttaminen on antanut ruoansulatukselleni saada vakavasti hyvin ansaitun tauon ja olla paremmin varusteltu kuluttamieni aterioiden käsittelyssä, jotka eivät noudata näitä ohjeita.
mistä sana hot dog tuli
Vaikka ruoan yhdistämisen sääntöjen noudattaminen on ottanut valtavan kuorman ruoansulatuskanavastani ja antanut minulle niin paljon enemmän energiaa, sitä ei suinkaan ole tarkoitus noudattaa tiukasti. Hyvin syöminen on kyse saldo , joten syömällä rakastamani ruoat, mutta pitäen myös nämä ohjeet mielessäni, olen viimeinkin voittanut taisteluni ruoansulatusta vastaan.
