Kunnes ystäväni päätti olla seikkailunhaluinen ja ostaa jackfruit paikallisesta Whole Foods -ruokakeskuksestamme, minulla ei ollut aavistustakaan, mikä jättiläinen, piikikäs, vihertävän ruskea massa todella oli. Rehellisesti, hedelmä näytti melko kauhistuttavalta, puhumattakaan siitä, että se painoi vaikuttavan 16 kiloa - yli kaksinkertainen keskimääräisen Yorkie-painosi kanssa.
On käynyt ilmi, että jackfruit on maailman suurin puusta syntynyt hedelmä, ja se on myös kaunis hyvä sinulle . Koska jackfruit on tulossa yhä suositumpi lihavaihtoehtona haluat tietää, kuinka leikata ja valmistaa tämä pelottava hedelmä. Vaikka opin, että se ei todellakaan ole helppoa, se ei ole myöskään täysin mahdotonta.
Poimi jackfruit
Usein sinulla ei ole ylellisyyttä poimia jackfruit-ruokakauppaa samalla tavalla kuin valitsisit avokadon tai omenan. Näkemieni perusteella ruokakaupat, kuten Whole Foods, tuovat yleensä esiin yhden tai kaksi jackfruitia, ikään kuin he odottavat näiden erityisten ostajien tulemista ja ottavat riskin ostaa kokonaisia hedelmiä.
Jos sinulla on kuitenkin mahdollisuus valita jackfruit, on tärkeää varmistaa, että se on pehmeää. Jos voit työntää jakkipuun hedelmää varovasti ja jos sen avulla voit jättää siihen lempeät sisennykset sormillasi, on todennäköistä, että jackfruit on täysin kypsä . Toisin kuin monet muut hedelmät, voit myös haju kypsä jackfruit. Se antaa voimakkaan, makeahajuisen hajun kypsyessään, joka on vastustamatonta: se melkein saa sinut tuntemaan olevasi saaren pako.
Jos ostat jackfruitin, joka ei ole kypsä, se on ok. Se tarvitsee vain aikaa kypsyä. Jos yrität leikata jackfruitia, joka ei ole vielä täysin kypsä, ei ole mitään takeita siitä, että voitat taistelun. Jackfruits on hankalaa, joten on ehdottoman välttämätöntä varmistaa, että jackfruit on kypsä, ennen kuin päätät leikata siihen.
Tarvittavat tarvikkeet
Et voi leikata jackfruitia ilman lateksi- tai kumikäsineitä. Jotkut ihmiset päättävät myös rasvata kädet ja veitsi öljyllä . Vaikka se on myös käyttökelpoinen vaihtoehto, mielestäni se kuulostaa liukkaalta katastrofilta, joka odottaa tapahtumista, varsinkin jos leikkaustaitosi eivät ole suurimmat. Käsineet (tai öljy) ovat välttämättömiä, koska jackfruitsit sisältävät luonnollista, tahmeaa hartsia tai lateksia, joka aiheuttaa suuren sotkun, kun hedelmä avataan.
mikä on jauhojen säilyvyysaika
Haluat myös varmistaa, että leikataan pinta leikkaamalla jotain, jonka voit heittää pois tai poistaa, jotta siivouksesta tulee vähän vaivaa ja vähän sotkua. Kun leikkasimme jakkipuun hedelmiä, päällystimme pöydän saran-kääreellä, mikä helpotti puhdistamista.
Lopuksi pese jackfruit ennen leikkaamista siihen. Kuten minkä tahansa muun hedelmän kohdalla, haluat varmistaa, että jackfruit on puhdas. Mutta älä mene lankaan: se ei todellakaan pysy niin pitkään. Jackfruit-lateksi ei sekoita. Se on tahmeaa. Erittäin tahmea.
Jackfruitin leikkaaminen
Tämä oli ehdottomasti vaikein osa, ja toimme kaikki kädet kannelle, kun leikattiin jackfruitimme. Prosessi vaati voimaa, kestävyyttä ja päättäväisyyttä. Kun lopulta saimme jakkarot leikata, näytimme siltä, että olisimme olleet hullussa taistelukohtauksessa James Bond -elokuvasta, ja onnistuimme tuskin voittamaan taistelun. Kaikki YouTube-videot saivat jackfruit-leikkauskokemuksen näyttämään paljon helpommalta kuin se todellisuudessa oli.
Huomasin, että tehokkain tapa leikata jackfruit oli jakamalla se ensin puoliksi pituudelta. Voit sitten leikata sen uudelleen pituussuunnassa. Vaikka monet ihmiset ehdottavat sen leikkaamista neljänneksiin, päädyimme leikkaamaan jackfruitin moniin, pitkiin osiin. Ehkä se johtuu vain siitä, että olemme kauheita veitsien kanssa, mutta löysin pienemmät jackfruit-viipaleet helpommin hallittaviksi.
Leikkaa sitten jakkipuun sisällä oleva kiinteä ydin ja ala irrottaa jackfruitin sisällä olevat pehmeiden, oranssien hedelmien taskut. Sisällä on pohjimmiltaan paljon ylimääräistä 'tavaraa', ja huomasin, että minun piti taistella sen kanssa päästäkseen ulos todella 'lihasta', joka todella näyttää hybridi guavan, papaijan ja mangon välillä. Jackfruitissa on myös jättimäisiä siemeniä, mutta voit tallentaa ne ja kiehua tai paisti kuin kastanjat.
Pitkään käydyn taistelun jälkeen saat vihdoin hedelmät ja siemenet lajiteltu. Jos sinulla on ongelmia sen kanssa, kuten minulla, saatat tuntea, että olet juuri juonut maratonin. Tarkista tämä opetusohjelma ylimääräistä apua varten.
tekee alkoholin juominen nopeammin humaloittajaksi
Allergiatesti ennen makutestiä
Kuten kaikilla tavoilla, on mahdollista olla allerginen jackfruitille. Vaikka jackfruit ei ole korkealla tutkassa ihmisille, jotka reagoivat negatiivisesti luonnonkumilateksia sisältäviin hedelmiin ja vihanneksiin, on silti tärkeää tietää, että lateksi-hedelmä-oireyhtymä olemassa, joten ihmisten, joilla on paljon hedelmä- ja vihannesallergioita, tulisi tarkistaa, ovatko he allergisia jakkipuun hedelmille, ennen kuin kulutat sitä.
mitä saat taco-kellossa
Ystäväni suoritti oman allergiatestinsä kutinaa tai naarmuen kevyesti ihoonsa ja hieromalla sitten pienen jakkipuun palan tälle alueelle. Muutaman minuutin kuluessa hänellä oli ihollaan hieman nokkosihottumaa, mikä teki selväksi, ettei hän syö jackfruitia. Kuten kaikessa, on parasta tarkistaa, onko sinulla sama, negatiivinen reaktio.
Kokeile jackfruit-raakaasi
Jackfruit voidaan syödä raakana, ja niin pidin siitä. Rakenne on vähän limainen ja tahmea mielestäni, mutta maku on todella makea, ainutlaatuinen ja herkullinen. On kuin banaanilla, papaijalla, guavalla, mangolla ja ananasilla olisi kaikilla vauva. Maku oli trooppinen, mutta tuntematon ja makea, mutta ei silti ylivoimaisesti. Se oli todella toisin kuin mikään muu hedelmä, jota minulla on ollut aiemmin, ja suosittelen ehdottomasti jackfruitin raakaa ennen kuin päätät valmistaa sen.
Jackfruitin keittäminen
Valitettavasti ystäväni ja minä emme olisi voineet tehdä huonompaa työtä jakkaroiden keittämisessä, ja on turvallista sanoa, että teimme ehdottomasti jotain, tai ehkä kaiken, väärin. Lisäsimme juuri oliiviöljyä jackfruitiin ja asetimme sen uuniin ikään kuin paistaisimme kesäkurpitsaa tai muuta vihannesta. Jackfruit alkoi tuoksua kauheasti kypsyessään, ja lopputuote oli palanut ulkopuolelta, mutta silti edelleen limainen ja sisäpuoleltaan raaka. Se ei todellakaan ollut nautittavaa, mutta olimme syyllisiä. Kypsennä jackfruit noudattamalla reseptiä.
On niin monia herkullisia tapoja valmistaa tämä herkku. Yleisin menetelmä on jackfruit-sianliha, joka on kasvissyöjä tai vegaani vaihtoehto BBQ-voileivälle. Voit myös laittaa jackfruit keväällä rullina ja pizzalla tai voit tehdä jackfruit-tacot . Ja jos et halua vastustaa jakkarilla paini, voit ostaa valmiiksi leikattuja jackfruitia tölkkiin, joten sinun ei tarvitse käydä läpi vaivaa leikkaamalla itse.
Erilaisilla jackfruit-valmistusvaihtoehdoilla sinun ei tarvitse koskaan syödä sitä samalla tavalla kahdesti. Raaka tai keitetty, jackfruit-kokemus on ehdottomasti arvoinen. Voit kokeilla sitä itse, päätätkö leikata ja valmistaa jackfruit kokonaan tyhjästä vai mennä suoraan tölkkiin. Ei väliä mitä, se on varmasti nautittavaa.
