Joka kerta kun kerron jollekin, että olen pääaineen ravitsemustieteessä, saan useita vastaavia vastauksia. 'Voi, sinun on oltava terveyspähkinä' vai 'Oppitko vain hedelmistä ja vihanneksista?' Tai suosikkini: 'Ei ole niin vaikeaa oppia syömään terveellisesti.' Kiitos, ihmiset. Vaikka myönnän, että olen yleensä jonkin verran terveyspähkinä, mikä herätti aluksi kiinnostukseni kenttään, se ei ole ainoa syy, miksi olen ravitsemusalan pääaine. Opiskelen ravitsemusta, koska haluan auttaa ihmisiä ymmärtämään ruokavalion merkityksen ja sen vaikutukset elämäämme jokaiseen osa-alueeseen. Terveydestä löytyy niin paljon väärää tietoa, ja haluan oppia totuuden ja auttaa myös muita oppimaan sen. Rakastan myös ruokaa (olen Spoon-kirjailija, duh).
Ravitsemuksen pääosa on NIIN paljon enemmän kuin vain oppia siitä, mikä on 'terveellistä'. Opimme tietysti ruoasta, mutta se ei ole kaikki. Koulutuksemme erilaiset kurssit valmistavat meitä lukuisiin uramahdollisuuksiin. Ravitsemuksen pääaineopiskelijat jatkavat rekisteröidyinä ravitsemusterapeutteina, ruoka-analyytikoina, sairaalan ylläpitäjinä, kouluttajina ja jopa lääkäreinä. Tässä on joitain yleisiä väärinkäsityksiä, joihin useimmat ravitsemusalan päätoimialat voivat todennäköisesti liittyä.
Meillä on helppoa
Vertaisneuvonantajana ravitsemusosastolla täällä UC Davisissa tapaan monia opiskelijoita, jotka haluavat vaihtaa päämiestä, koska he pitivät NUT 10: stä (alemman divisioonan perusravintoluokka). NUT 10 ei ole yhteenveto koulutuksestamme. Ravitsemus on juurtunut biologiaan ja kemiaan. Yliopiston ensimmäisellä puoliskolla otamme vuoden kemian, yhden vuoden biologian ja kaksi neljäsosaa orgaanisen kemian. Kolmannen vuoden aikana otamme kaksi neljäsosaa ylemmän divisioonan biokemiasta, ja pahinta on, että se on 8 AM joka ikinen päivä . Aloitamme ravintokurssit vasta juniorivuotemme talvella. Meillä ei missään tapauksessa ole helppoa pääaineita. Vaikka taistelu voi olla niin todellista, onnistumme sinnikkäästi ja potkitaan takapuolta.
Meistä kaikista tulee ravitsemusasiantuntijoita
USDAgov Flickrissä
Ensinnäkin, älä koskaan sano 'ravitsemusterapeutti' ravitsemusalan suurten yritysten edessä ravitsemusterapeutti . Kuka tahansa voi kutsua itseään ravitsemusterapeutiksi, mutta rekisteröidyt ravitsemusterapeutit panostavat työhön ja omistautumiseen voidakseen heittää tämän otsikon. Sen pienen muistiinpanon lisäksi ravitsemusopiskelijoille on niin paljon uramahdollisuuksia. Täällä UC Davisissa ei ole edes tasaista ravitsemuspäällikköä, mikä osoittaa kuinka monimutkainen ravitsemuskenttä on. Meillä on kliininen ravitsemus, ravintotiede (kansanterveys) ja ravintotiede (ravitsemusbiologia).
Kliininen ravitsemus on tarkoitettu opiskelijoille, jotka haluavat mennä rekisteröidyn ravitsemusterapeutin reittiin. Ravintotiede (kansanterveys) sisältää ruoka- ja ravitsemuskursseja, mutta sisältää myös yhteiskuntatieteellisiä kursseja, joilla valmistellaan opiskelijoita kansanterveysympäristöön. Ravintotiede (ravitsemusbiologia) kattaa ruoka- ja ravitsemuskurssit, mutta rohkean sielun, joka ottaa tämän pääaineen, on myös suoritettava laskenta, fysiikka ja intensiiviset laboratoriot, jotka valmistavat heitä lääketieteen uraan.
Emme syö roskaruokaa
Kerran työtoverini söi tonttua ja joku todella sanoi hänelle: 'Etkö ole ravitsemusalan pääaine?' On koomista, kuinka usein ihmiset kommentoivat ruokailutottumuksiamme vain siksi, että olemme ravitsemusalan päätoimialoja. Kyllä, useimmat meistä syövät suurimman osan ajasta melko terveellisesti, mutta sokerin annetaan antaa pilkata. En voi hallita itseäni suklaakeksejen ympärillä, mutta se ei tarkoita, että en välitä ruokavaliostani. Rakastan ruokaa millä tahansa tavalla, muodossa tai muodossa. Kaikki maltillisesti, eikö?
Me ostamme vain kokonaisia ruokia
Olemme myös rikki korkeakouluopiskelijoita, joten ei ole mitään mahdollisuutta, että meillä on varaa ostaa kaikki elintarvikkeet Whole Foodsista. Kannatan luomuruokien ostamista, mutta mielestäni se ei ole välttämätöntä. Ei ole näyttöä siitä, että orgaaninen tarkoittaa terveellisempää , enkä usko, että kyvyttömyys ostaa luomutuotteita ei saisi estää jotakuta syömästä hedelmiä ja vihanneksia. Kaupat, kuten Whole Foods, ovat välttämättömiä, kun tarvitset erikoistuotteita, kuten matcha tai açaí jauhe (joitain henkilökohtaisia suosikkejani), mutta mieluummin ostan quinoan Targetista ja säästän muutaman taalan.
Otamme paljon lisäravinteita
Miehistö irti
Huolimattoman mainonnan avulla välttämättömien vitamiinien ja kivennäisaineiden saamisesta ruokavalioon, ravintolisiä on kaikkialla. Koska ne liittyvät terveyteen, luulisi, että minun kaltaiset ravitsemushullut olisivat kaikkialla, mutta tämä ei yksinkertaisesti ole totta. Ravitsemusalan pääaineet välittävät ravitsemusvaatimusten täyttämisestä ruoan kautta. Jotkut lisäravinteet, kuten B12-vitamiini , voi olla tarpeen vegaaneja , mutta kaikkia vaadittuja ravintoaineita ei tarvitse hankkia pillereistä. Plus, kuluttaa enemmän kuin tarvittava määrä vitamiinia tai mineraalia aiheuttaa vain ylimääräisen erittymisen tai voi jopa johtaa myrkyllisyyteen, jos sitä kulutetaan tarpeeksi. Tee itsellesi palvelus ja lopeta näiden Flintstones-kumien, kuten karkkien, poppiminen.
Seuraavan kerran, kun tapaat ravintotieteen pääaineen, älä tee vääriä oletuksia. Kysy todellisia faktoja ruoasta ja terveydestä, jonka kerromme sinulle.
