Kun vähemmän meitä kasvaa maatiloilla, unelma maatilan tuoreesta ruoasta kasvaa. En voi laskea kuinka monta kertaa olen kuullut fantasian juoda maitoa suoraan lehmältä. Joten miksi emme voi ostaa raakamaitoa ruokakaupasta?
kuinka paljon aamiaisen näytteenotin on ihopissa
GIF kohteliaasti giphy.com
Yksinkertaisesti sanottuna raakamaito on yksinkertaisesti maitoa, jota ei ole pastöroitu. Pastörointi on lämmitysprosessi, joka tappaa haitalliset bakteerit, mukaan lukien Salmonella , E.Coli ja Listeria . Aivan kuten kypsennät lihaa ennen kuin syöt sen, maidon pastörointi on hyvin samanlainen varotoimenpide ruoan pitämiseksi turvallisena.
Kuva: Topanga McBride
FDA vaatii, että kaikki myytävä maito on pastöroitu maidon turvallisen kulutuksen varmistamiseksi. Kuitenkin tietyt valtiot , erilaiset lait sallivat kuluttajien hankkia maitoa, joko suoraan tilalta tai a lehmän osuus , jossa kuluttaja maksaa auttaa lehmän hoidossa ja saa siten prosenttiosuuden maidosta vastineeksi.
Se, että saatat saada raakamaitoa, ei tarkoita, että sinun pitäisi juoda sitä. Vuodesta 1987 vuoteen 2010 FDA raportoi Raakamaidon kulutuksesta aiheutuneet 133 tautitapausta, jotka johtivat 2659 sairautetapaukseen, 269 sairaalahoitoon, kolmeen kuolemaan, kuuteen kuolleena syntyneeseen ja kahteen keskenmenoon.
Kuva: Helena Lin
miten avata lasipullo ilman pullonavaajaa
Raakamaidon liike kiertää useita myyttejä, kuten maidon pastörointi aiheuttaa allergisia reaktioita ja että pastörointi vähentää maidon ravintoarvoa. Kuitenkin, FDA on laatinut kattavan yhteenvedon resursseista jotka kumoavat nämä myytit.
Saatat silti löytää paljon resursseja, jotka kannattavat raakamaidon kulutusta, mutta sivustot pitävät Tämä selvästi, että ne on tarkoitettu vain tiedoksi, ei luotettavaksi lääkärin neuvoksi.
Kuva: Topanga McBride
kuinka kauan keittää hot dogia
Vaikka raakamaidon kulutusta paheksutaan elintarviketurvallisuussyistä, se ei tarkoita, että maidontuottajien käytännöt ovat vaarallisia. On olemassa paljon säännöksiä lypsyprosessin pitämiseksi mahdollisimman puhtaana, pastörointiprosessi on yksinkertaisesti paras tapa taata jokainen kannu maitoa on turvallista . Jopa monet maidontuottajat jotka työskentelevät ahkerasti varmistaakseen tuotteidensa turvallisuuden, he päättävät juoda pastöroitua maitoa.
Vaikka raakamaito saattaa tuntua terveellisimmältä valinnalta sen puutteen takia, on pidettävä mielessä, että jalostus ei ole huono asia. Jalostustekniikoiden, kuten pastöroinnin, ansiosta voit juoda lasillisen maitoa luottavaisin mielin.
