Olet ulkona ravintolassa päivämäärän kanssa, tai ehkä kämppiksesi vanhemmat ja sommeljee, eli nimetty viinipalvelin, kaatavat sinulle maistavan lasin viiniä. Nosta viinilasisi hienovaraisesti, annat sille pienen pyörteen ja huiskaat osan sisäpuolella olevasta nesteestä. Olet tehnyt kaiken mitä olet nähnyt elokuvissa. Jos vain tiedät mitä sanoa seuraavaksi ... viini on maukasta? hyvä? Kokeile joitain näistä hienoista-shmancy-viinisanoista. Tulet varmasti vaikuttamaan palvelimellesi ja kenellekään pöydässäsi hienostuneella viinitiedolla.
Kuva Lila Seeley
1. iso
Tätä älykkäämpiä viinintutkijoita käytetään tätä melko alkeellista sanaa kuvaamaan viiniä suussa. Onko siemaillut viiniä laajentunut maku kielen ja poskien yli? Onko se voimakas viini? Jos on, katso ylpeästi ja varmasti vieraitasi ja julista: 'tämä viini on iso!' Useimmilla isoilla viineillä on korkeampi alkoholipitoisuus, joten juo isoja viinejä pienissä lasissa.
2. Monimutkainen
Viinin kuvaaminen monimutkaiseksi tarkoittaa yksinkertaisesti, että maut muuttuvat maistamalla sitä. Kuulostaaksesi vieläkin viiniäikemmältä, jatka selittämistä, kuinka makut muuttuvat. Voit esimerkiksi sanoa: 'Tämä viini on monimutkainen siinä mielessä, että se alkaa hedelmäisillä sävyillä, joista tulee sitten savuisia sävyjä.'
3. Kermainen
Kermaista käytetään yleensä kuvaamaan valkoviinejä tai samppanjaa. Kun viini on kermainen, se sulaa kuin voi kielelläsi. Kermaiset valkoiset ovat vähemmän happamia ja yleensä ikääntyneitä tammessa. Nämä kermaiset viinit on helppo juoda ja maukkaita jälkiruokien tai hedelmien kanssa.
4. ankara
Yllätys! Kovaa viiniä tarkoittaa ... vaikea juoda. Viini voi saada suusi tuntumaan poikkeuksellisen kuivalta, se voi maistua kirpeältä tai siinä voi olla paljon tanniineja (katso alla).
5. Jalat
Voit selvittää, onko viinillä jalkoja, jos nestemäiset kappaleet näyttävät pysyvän lasilla sen jälkeen, kun olet pyörittänyt viiniäsi tai siemaillut. Jos viinillä on jalat, sillä on yleensä suurempi alkoholipitoisuus.
6. Tammi
Oaky kuvaa viinin makua. Syvä puumainen maku voi viitata tammiseen. Muita makuja, kuten voita, vaniljaa ja joskus kookospähkinää valkoviineissä, voidaan kuvata tammimaisiksi. Punaviinissä tammimaiset maut voivat sisältää mausteita ja vaniljaa. Nämä maut syntyvät, kun viini vanhennetaan tammitynnyrissä. Näetkö yhteyden?
7. Rikas
kuinka tehdä jääkahvia keurigissa
Rikas viini on täynnä hedelmäistä makua. Se on makea, mutta ei liian makea. Odota upeita vihjeitä marjoista ja hedelmäisestä aromista, jos siemaillut rikkaasta viinistä.
8. Tanniini
Tanniinit ovat viinin elementtejä, jotka luovat tiukan kuivuuden viinille. Tanniinit tulevat yleensä viinin tynnyrin rypäleen kuoresta tai puusta. Jos viini näyttää kuivuvan suusi maistamalla sitä, voit kuvata sitä vieraille 'tanniiniksi'. Tätä kuvausta käytetään harvoin valkoviinien valmistuksessa.
9. Tiukka
Tiukkojen viinien on irrotettava ennen kuin viet ne juhliin. Jos viini maistuu hyvin tanniiniselta tai sillä ei ole mitään hedelmäistä makua ja sitä on vaikea juoda, se on dekantoitava (hienostunut viinisana ilmaisulle 'tuuletettu'). Kaada tiivis viini dekantteriin, erityiseen maljakoon, joka päästää ilmaan viinejä, tai jätä pullo auki vain hetkeksi päästämään ilmaa sisään.
Kuva Steven Baboun
Voit myös käyttää uutta tietämystäsi poimimaan viinejä, joista saatat nauttia. Tuo pullo ja osaamasi sanavarasto seuraavaan illallisjuhliisi ja tee vaikutelma kaikille vieraille.
Ehdotetut lukutiedot
- Parhaat viini- ja juustoparit
- Navigointi viinikäytävällä
- 6 edullista tyylikästä viiniä opiskelijoille, joilla on budjetti
