Parsakaalia pidetään tällä hetkellä tiede- ja ravitsemusyhteisöissä nimellä yksi terveellisimmistä vihanneksista noin. 100 kaloria kohti parsakaalia on 7 grammaa proteiinia, 9 grammaa kuitua, 1 gramma rasvaa, 11% DRI kalsiumia, 10% rautaa, 8% sinkkiä ja niin paljon muita vitamiineja ja kivennäisaineita. Parsakaali sisältää jopa yhdistettä nimeltä sulforafaani, erittäin voimakas syöpää estävä aine . Tämä mahtava yhdiste taistelee syöpää vastaan lisäämällä maksaentsyymejä, jotka tuhoavat syöpää aiheuttavia kemikaaleja, joita kulutamme tai absorboimme ympäristöstä.
Mutta jos olet kuin minä, et todennäköisesti halua syödä raakaa tai keitettyä parsakaalia, olenko oikeassa? Siksi olen täällä - ei vain tehdä sinusta kuin parsakaali, vaan haluta sitä ruokaan. Tässä on 7 tapaa syödä parsakaalia, mikä tekee sinusta pirun tämän ristikukkaisen vihanneksen suhteen.
1. Kermainen valkosipuli parsakaali
Kuva Julie West
Helppo
Valmistusaika: 2 minuuttia
Kokkaus aika: 5-10 minuuttia
Kokonaisaika: 7-12 minuuttia
Annokset: kaksi
mikä menee hyväksi puhvelikanan kastelun kanssa
Ainekset:
3 parsakaalin kukkaa
1/2 cup valkosipulia tai mitä tahansa muuta edullista hummusta
sitruunamehua (tai juuri puristettua sitruunaa) ja mustapippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Höyrytä tai paista parsakaali.
2. Kun kukat ovat vielä lämpimiä, päällystä ne hummukseen.
3. Valuta sitruunamehua ja ripottele pippuria.
2. Rapea Quinoa-parsakaali
Kuva Sweet Beet ja Green Bean
Helppo
Valmistusaika: 5 minuuttia
Kokkaus aika: 20-25 minuuttia
Kokonaisaika: 35 minuuttia
Annokset: kaksi
Ainekset:
2 valkosipulinkynttä
1 tl paprikaa
2 tl soijakastiketta (tai Braggin nestemäisiä aminoja)
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl Dijonin sinappia
1 kuppi (tai enemmän) keitettyä quinoaa
3 kuppia parsakaalin kukkia
Ohjeet:
1. Aseta uunin tilaksi 415F. Suorita leivinpaperi leivinpaperilla (valinnainen).
2. Sekoita valkosipulia, paprikaa, soijakastiketta ja quinoaa 2-3 minuuttia (tai sekoita hyvin käsin).
3. Lämmitä seosta pannulla tai paistinpannulla ripaus oliiviöljyä, kunnes kullanruskea (noin 8 minuuttia).
4. Peitä parsakaali oliiviöljyssä ja paista uunissa 15 minuuttia.
5. Poista parsakaali uunista, päällystä inte quinoa -seos ja levitä Dijon päälle.
6. Kypsennä vielä 10-15 minuuttia.
3. Valkosipulipaahdettua parsakaalia balsamiviinietikalla
Kuva Boomette
Helppo Valmistusaika: 2 minuuttia
Kokkaus aika: 20-25 minuuttia
Kokonaisaika: 25-30 minuuttia
Annokset: kaksi
Ainekset:
4 neilikkaa hienonnettua valkosipulia
1 1/2 rkl balsamietikkaa
1 rkl oliiviöljyä
1/2 tl merisuolaa
3 + kupillista parsakaalia
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 400 F: seen.
2. Vatkaa oliiviöljy ja balsamietikka.
3. Peitä parsakaalin kukat ja valkosipuli oliiviöljy / balsamiviinietikka-seoksessa.
4. Levitä leivinpaperille, joka on vuorattu leivinpaperilla (valinnainen) ja paista 20-25 minuuttia.
4. Tahini-sitruuna-parsakaali
Kuva: Coyoty
Helppo Valmistusaika: 5 minuuttia
Kokkaus aika: 5-10 minuuttia
Kokonaisaika: 10-15 minuuttia
Annokset: kaksi
Ainekset:
2 rkl tahinia
3 rkl sitruunamehua (tai puristettua sitruunamehua)
2 rkl omenaviinietikkaa
1 rkl oliiviöljyä
3 kupillista parsakaalia
Pippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Vatkaa tahini, sitruunamehu, omenaviinietikka, oliiviöljy.
2. Höyrytä parsakaalin kukkia miedoksi (5-10 minuuttia - älä tee sitä).
3. Sekoita parsakaali kastikkeen kanssa.
4. Syö lämmin tai jäähdytetty.
kuinka kauan sushi säilyttää jääkaapissa
5. Sriracha Parsakaali Autuus
Kuva: Robin
Helppo Valmistusaika: 5 minuuttia
Kokkaus aika: 15 minuuttia
Kokonaisaika: 20 minuuttia
Annokset: kaksi
Ainekset:
1-2 rkl soijakastiketta (tai Braggin nestemäisiä aminoja)
2 tl seesamiöljyä (tai oliiviöljyä) 3 rkl Srirachaa (tai 1 1/2, jos et pysty käsittelemään kaikkea maustetta)
1 kynsi hienonnettua valkosipulia
2 rkl hienonnettua maapähkinää
3 kuppia parsakaalin kukkia
Mustapippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 400 F: seen.
2. Sekoita soijakastike, öljy, Sriracha, valkosipuli, maapähkinät.
3. Peitä parsakaali seoksessa.
4. Aseta parsakaali leivinpaperille, joka on vuorattu leivinpaperilla (valinnainen) ja paista 15 minuuttia.
5. Käännä parsakaali puoliväliin.
6. Parsakaali Pesto
Kuva Esiliinan kielet
Helppo Valmistusaika: 2 minuuttia
Kokkaus aika: 5-10 minuuttia
Kokonaisaika: 12 minuuttia
Annokset: kaksi
Ainekset:
4-6 basilikaa
1/2 tl suolaa
1 kynsi hienonnettua valkosipulia
1/2 rkl oliiviöljyä
1/2 tl sitruunamehua (tai puristettua sitruunaa)
1/4 kupillista vettä
1/2 cup liotettuja raakapähkinöitä
2 rkl ravintohiivaa
2 kuppia keitettyä täysjyväpastaa (tai gluteenitonta) pastaa
4 kuppia parsakaalin kukkia
kuinka kuolla hiuksesi kool-apuvälineellä
Ohjeet:
1. Höyrytä parsakaali kevyesti kattilassa valkosipulin kanssa.
2. Sekoita parsakaali basilikan, suolan, öljyn, veden, cashewpähkinöiden ja ravintohiivan kanssa.
3. Lisää seos pastaan ja tiputa päälle oliiviöljyä, sitruunamehua ja pippuria ja suolaa (maun mukaan).
7. Mausteinen maapähkinäparsakaali
Kuva: Veg koulutuksessa
Helppo Valmistusaika: 5 minuuttia
Kokkaus aika: 15 minuuttia
Kokonaisaika: 20 minuuttia
Annokset: kaksi
Ainekset:
3 rkl maapähkinävoita
1 rkl seesamiöljyä
1 1/2 rkl soijakastiketta (tai Braggin nestemäisiä aminoja)
3 rkl vettä
1/4 tl (tai enemmän) cayenne-pippuria maun mukaan
1-2 neilikkaa hienonnettua valkosipulia
2 kuppia parsakaalin kukkia
Ohjeet:
1. Sekoita maapähkinävoi, öljy, soijakastike, vesi ja cayenne-pippuri.
2. Peitä parsakaali ja paista pannulla noin 15 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja pehmeä.
