Vietnamilaista ruokaa on trendissä vuonna 2016. Itse asiassa pho: ta pidettiin yhtenä vuoden 2016 suurimmista ruokasuuntauksista. Vietnamin amerikkalaisena pidän vietnamilaista ruokaa yhtenä parhaista ruokakulttuureista. Mutta kun puhun ihmisille vietnamilaisesta ruoasta, monet tietävät vain phosta.
Pho on huono. Mutta on vielä enemmän vietnamilaista ruokaa, joka on yhtä, ellei enemmän, herkullista kuin pho. Tässä on luettelo mahtavista vietnamilaisista annoksista, jotka sinun on kokeiltava:
1. Leipä
Andy Tan
Miksi pitää kiinni Jimmy John'sista tai Subwaysta, kun saat Bánh mìn?
Bánh mìn tai vietnamilaisen voileivän mukana tulee terveellisiä ja herkullisia täytteitä, kuten suolakurkkua, tuoretta kurkkua ja valitsemaasi maustettua lihaa.
Ranskan vaikutusvalta (Vietnam oli entinen Ranskan siirtomaa) näkyy voimakkaasti tässä voileivässä. Sisältä patsaasta patonkiin, joka pitää kaiken yhdessä, tämä voileipä on upea sekoitus vietnamilaista ja ranskalaista kulttuuria.
Mikä tekee patonkista niin rapean? No, leipä valmistetaan riisijauhoista vehnäjauhojen sijaan.
miksi käteni tuoksuvat valkosipulilta
2. Pannukakkuja
Bánh mì ei ole ainoa vietnamilainen ruokalaji, jolla on voimakas ranskalainen vaikutus. Bánh xèo on suolainen vietnamilainen, joka ottaa tyypillisen ohukan. Erona on, että se on valmistettu riisijauhoista, vedestä ja kurkumajauhoista. Sisäosat ovat yleensä täytetty sianlihalla, katkarapuilla, vihreällä sipulilla ja papu ituilla
Se tarjoillaan tyypillisesti joukolla salaattia ja muita vihanneksia sivussa. Älä tee alokasvirhettä syömällä kasviksia ja bánh xèoa erikseen. Ennen kuin syöt sitä, leikkaa bánh xèo osiin. Kääri sitten osa salaattia ja vihanneksia ja syö se kuin salaattikääre. Se saa sinut tuntemaan olosi terveeksi, vaikka syöt todella paistettua pannukakkua.
3. Rikkoutunut riisi
Nimi cơm tấm tarkoittaa 'rikkoutunutta riisiä', koska tämä ruokalaji on valmistettu murtuneista riisinjyvistä. Rikkoutunut riisi ei kuitenkaan estä ruokalajia olemasta hämmästyttävä. Tässä ruokalajissa on myös lihaa (yleensä sianlihaa), joka on valmistettu kolmella eri tavalla: grillattua lihaa, hammaslankaa ja kananmunaa.
Tässäkin on pieni vihannesten puoli (teeskennellä olevasi terve) ja kulho kalakastiketta (riisin ja lihan upottamiseksi) sivulle. Joskus sitä tarjoillaan paistetun munan päällä ja munarullaa sivussa.
Älä huoli, jos et osaa käyttää syömäpuikkoja. Cơm tấm on tarkoitus syödä haarukalla ja veitsellä.
4. Hue naudan nuudelikeitto
Jos pidät phosta ja tunnet itsesi hieman pallomaiseksi, kokeile bún bò huế. Tämä Vietnamin entisestä pääkaupungista Huế peräisin oleva nuudelikeitto on tarkoitettu niille, jotka haluavat jotain jännittävämpää kuin pho. Kuten pho, bún bò huế on eräänlainen naudan nuudelikeitto riisinuudeleilla - mutta yhtäläisyydet pysähtyvät.
Bún bò huế -liuoksessa on mausteista chiliöljyä, ja nuudelit ovat paksumpia ja sylinterimäisiä. Lisäaineet ovat asioita, joita et yleensä syö, kuten sian rystyset ja sianlihaverit. Vaikka ainesosat ovat hieman outoja, tätä ruokalajia tarjoillaan vietnamilaisille rojalteille. Joten, jos haluat syödä kuin kuningas, bún bò huế on oikea tapa edetä.
on oluen päiväys viimeinen käyttöpäivä
5. Kanan curry
Jos minun täytyisi valita vain yksi ruokalaji, jonka jouduin syömään loppuelämäni ajan, valitsisin todennäköisesti currya riisin kanssa. Rakastan kaiken tyyppisiä curryja, olivatpa ne sitten thaimaalaisia vai intialaisia. Siellä ei kuitenkaan ole currya, jolla olisi paikka sydämessäni, kuten cà ri gà tai vietnamilainen kanakarry.
Mitä ei pidä rakastaa siinä? Kastikkeessa on kanaa, perunaa, porkkanaa ja tonnia kookosmaitoa. Nämä ainesosat tekevät cà ri gàsta lohduttavan ja erinomaisen talvipäiväksi. Syöt riippumatta siitä, riisi tai patonki, se varmasti lämmittää sieluasi.
6. Tee
Chè on todennäköisesti aliarvioitu aasialainen jälkiruoka. Vietnamin kielellä chè viittaa mihin tahansa jälkiruokakeittoon. Vaihtoehtoja on monia. Näitä muunnelmia voivat olla pavut, aloe vera, taro, kookoskerma ja jopa mochin kaltaiset nyytit.
Etkö ole varma, mitä chèä kokeilla ensin? Suosittelen lämpimästi chè ba màua, joka tarkoittaa `` kolmiväristä chè ''. Chè ba màu sai nimensä kolmesta siinä käytetystä pavutyypistä: keltaisista mung-pavuista, valkoisista mustasilmäisistä herneistä ja punaisista azuki-pavuista. Se on tyypillinen chè, jonka useimmat vietnamilaiset lapset syövät ensin, koska se on erittäin värikäs ja ei liian outo.
7. Pho
Okei, tiedän jo sanoneeni, että kaikki tietävät, mikä on pho. Mutta jos et ole vielä kokeillut phoa, menetät. Pho on ruokalaji, jonka kaikki yhdistävät vietnamilaiseen ruokaan. Lähes kaikki tuntemani sanovat, että pho on heidän suosikki vietnamilainen ruokalaji. Se on lohdullinen nuudelikeitto, joka lämmittää sinut riippumatta siitä, oletko nälkäinen pitkän päivän jälkeen vai tarvitsetko vakavaa krapulahoitoa.
Tässä on pho-n tosiasia pho: sta (pun-tarkoitus): Pho-muotoja on kahta tyyppiä, pohjoismainen ja eteläinen. Jälkimmäinen näkyy useimmissa vietnamilaisissa ravintoloissa. Pohjoistyylisessä phossa on leveämpi nuudeli, vain yksi leikkaus lihasta, ja sitä tarjoillaan vain kalakastikkeen, chilikastikkeen ja vihreän sipulin koristeena. Joten jos et ole vielä kokeillut pohjoistyylistä phoa, kokeile sitä ja katso mitä ajattelet.
Ja jos olet kokeillut kumpaakin pho-tyyliä, älä unohda kokeilla kuutta muuta yllä olevaa ruokaa laajentaaksesi tietämystäsi vietnamilaisesta ruoasta. Ehkä yksi niistä on uusi suosikki vietnamilainen ruokasi!
