Aito meksikolainen ruoka oli aina valikossa kasvamassa. Se auttoi varmasti saamaan meksikolaisia vanhempia! Joillekin se tarkoittaa vain toista tiistaina, mutta minulle se oli täynnä kaikenlaisia ääniä, hajuja ja potkimista ulos keittiöstä, koska 'olen kiireinen illallisen tekemisessä!' äiti sanoisi. Meksikolainen keittiö on yksinkertaista ja suoraviivaista. Vähäiset ainesosat, mutta älä aliarvioi niiden vahvoja makuja. Kumina, korianteri, kalkki oh my! Alla on pieni luettelo siitä, mikä sinulle voi olla 'Meksikon yö', mutta minulle se oli lapsuuteni.
1. Katumaissi
Tämä herkkupala (yleensä tarjoillaan kepillä) täynnä makua! Sokerimaissi, kalkin tang ja chilijauheen potku yhdistettynä tekemään makuhermostasi villiksi. Parasta on, että voit (kirjaimellisesti) laittaa mitään tähän tynnyriin ja tehdä siitä oman.
2. Guacamole
Tämä avokadopohjainen dippi on kaikkien suosikki. Aloita kypsillä avokadoilla, lime mehulla, suolalla, pippurilla ja upota tortilla-siru. Kyllä, se on niin helppoa! Tässä pulahduksessa on erilaisia muunnelmia, mikä tekee siitä täydellisen ajoneuvon haluamiesi makujen saamiseksi.
3. Pico de Gallo
Pico de gallo (kukon nokka, kyllä se on suora käännös) tunnetaan yleisesti nimellä tuore salsa. Se valmistetaan kuutioimalla ja sekoittamalla tomaatteja, serranopippuria, sipulia ja korianteria. Lime-mehulla viimeistelty se on täydellinen päällyste tacoille tai jopa tortilla-siruille. Tämä on hieno juhliin ja erittäin helppo valmistaa.
4. Mooli
Suurin osa meistä tietää tämän ruokalajin `` mausteiseksi suklaakastikkeeksi ''. Mooli on sekoitus mausteita ja kuivia chilejä, jotka on sekoitettu muodostamaan rikas, monimutkainen kastike. Suklaa lisätään kevyesti makeuttamaan sitä ja lisäämään myös sen ainutlaatuista makua. Ensisijaisesti kastikkeen kanssa kanaa, jäännöskastiketta on käytetty enchiladojen valmistamiseen. Älä huoli, opit näistä herkullisista raikkaista taco-rolluppeista, kun pääset numeroon kaksitoista.
5. Taquitos
Tämä ruokalaji luotiin pakosta. Voisi kysyä, mitä tehdä noille vanhentuneille tortilloille? No, täytä ne naudanlihalla tai kanalla ja kääri ne. Tee siitä vielä parempi paistamalla tai paistamalla niitä. Viimeistele ne haluamallasi tavalla erilaisilla täytteillä ja kastikkeilla. Yleensä niihin liitetään aina juustoa, sipulia ja tomaattia.
kiitos kirje entiselle poikaystäväni
6. Lehtinen
Flan on munakastiketta jälkiruoka, Meksikon creme brulee, jos se on järkevää. Jäähdytettyään leivinastia käännetään ylösalaisin paljastamaan melkein hyytelömäinen konsistenssi omalla karamellikastikkeellaan. Se on ehdottomasti pakko kokeilla ruokaa, kun seuraavan kerran vierailet paikallisessa meksikolaisessa ravintolassasi.
7. Meksikon kuuma suklaa
Mikään ei muistuta minua enemmän isoäidin vierailusta kuin kuuman suklaan haju teoksissa. Joillakin teistä voi olla kuumaa suklaata cayennen kanssa ... anteeksi, mutta se on trendi. Aito meksikolainen kuuma suklaa ei ole mausteinen, mutta makea ja rikas ... yum. Yllä oleva palkki pudotetaan kattilaan kuumaan maitoon ja sekoitetaan, kunnes se sulaa suklaamaiseksi hyväksi.
8. Punssi (kuumien hedelmien booli)
Samanlainen kuin höyrysiideri, tämä kuuma juoma valmistetaan erilaisista hedelmistä ja makeutetaan sokeriruo'olla. Kyllä, todellinen sokeriruoko! Siistiä? Löydetään helposti paikallisen kansainvälisen myymälän pakastinosasta. Sokeriruoko on myös mukava hoito lopussa. Voit tehdä siitä helposti aikuisille sopivan juoman lisäämällä suosikk brandysi.
9. Chile Rellenos
Tämä kasvisruoka on täynnä makua. Ota grillattua poblano-pippuria, täytä se hanhenjuustolla ja paista kunnes se on pehmeää! Lisää se hapan kerma ja nauti makuja. Meksikon eri alueilla on erilaisia muunnelmia tästä ruokalajista, mutta niillä kaikilla on se täytetty tuoreella juustolla.
10. Churros
Churros ovat paistettuja leivonnaisia, jotka heitetään sitten kanelisokeriin vielä kuumina. Sokerimailat churro aiheuttavat makuräjähdyksen puremasi aikana. Niitä löytyy yleensä kaikkialta, missä näet katuruokaa myytävänä.
11. Tacot (aito laatu)
Kuten me kaikki tiedämme, kaikesta voidaan tehdä tako. Ollakseen aito meksikolainen tako, heidän on täytettävä tietyt kriteerit. Ensinnäkin pehmeä kuorinen maissitortilla on avain. Tässä ei ole tilaa koville taco-kuorille. Täytä tortillasi lihavalinnalla ja päälle sipulilla, korianterilla ja salsaalla. Jätä myös juusto ja smetana pois. Viimeistele se tuoreella puristuksella kalkkia ja nauti aidosta mausta!
12. Enchiladas
Ota taquitos, lisää punaisella chilikastikkeella, lisää juustoa ja paista, kunnes juusto on täysin sulanut. Olet juuri luonut enchiladat. Enchiladas on sinun 'mehukas' vaihtoehto taquitosille. Nämä ovat ehdoton hitti useimmissa potti-ansioissa.
13. Tamales
Tästä perheen suosikista nautitaan aina jouluillallisella. Maissi-masa (taikina), täytetty naudanlihalla, kanalla tai sianlihalla, höyrytetään maissin kuoressa useita tunteja. Kun olet kypsynyt, poista kuori ja päätä suosikkisalsasi.
kuinka paljon sokeria on pippurissa
14. Tres Leches -kakku
Tämä mehukas jälkiruoka jättää sinut kaipaamaan enemmän. Tres leches -kakku (kolme maitokakkua) on sokerikakku, joka sitten kastetaan allekirjoituksellaan kolmella maidolla: raskas kerma, haihdutettu maito ja tiivistetty maito. Tavallinen vaniljakuorrutus on kaikki mitä tarvitset tähän rikkaaseen jälkiruokaan muistuttamaan paratiisin mausta.
15. Ceviche
Tämä ruokalaji on täydellinen lounas kuumalle kesäpäivälle. Ceviche on jokaisen mereneläviä rakastavan unelma. Se valmistetaan yleensä tuoreella raakakalalla, joka on kovetettu kalkilla ja sitruunamehulla. Sipulia, korianteria, chilejä voidaan myös lisätä. Cevichestä nautitaan tyypillisesti suolakeksejä tai tortillalastuja.
Kokemukseni mukaan nämä herkulliset ruokalajit löytyvät paikalliselta meksikolaisyhteisöltäsi. Muunnelmia on olemassa, koska Meksikon eri alueet haluavat laittaa omat tunnelmansa ruokiin. Kuvittele kaikki erilaiset takot, joita voit kokeilla ?! Nyt kun olen antanut jonkin verran tietoa aidosta meksikolaisesta ruoasta, on aika heittää täydellinen meksikolainen ruoka-ilta.
