Kana on yksi maukkaimmista proteiinilähteistä siellä. Kun kanaa valmistetaan oikealla määrällä lempeää lovinia, kanasta tulee loistava, ehkä jopa lähes uskonnollinen ( kananugetteja ovat jumalanlähde). Mutta vaikka mantereella voi olla tuttuja perinteisiä reseptejä, kuten paistettua kanaa, paahdettua kanaa ja paistettua kanaa, Havaiji on siunattu erilaisilla kulttuureilla, jotka liittyvät paikallisiin suosikkiruokiin.
Aasian kulttuurit vaikuttavat voimakkaasti näihin kanaruokiin parhaiten syömällä täällä Havaijilla, ellei astian todellinen alkuperämaa. Tässä on 11 kanaruokaa, joiden avulla voit suunnitella seuraavan matkan Havaijiin ennen kuin olet edes lukenut tätä artikkelia.
Hulihuli-kana
Kuva: @jonmaza Instagramissa
Havaijilla ei ole harvinaista olla maaseudulla ja nähdä moottoritien varrella sijaitsevia telttoja, joissa myydään marinoitua mangoa, kuivattua akua tai tässä tapauksessa: Hulihuli-kanaa. Pelkästään savun tuoksu tuo takaisin lapsuuden muistoni ajamastani hulihuli-kanakypsennyksen jälkeen päivän jälkeen Bellowsin rannalla ja poimimalla pari kanaa syömään kotona.
Havaijin sana huli tarkoittaa kääntämistä tai kääntämistä, joten kuten arvasitkin, hulihuli viittaa menetelmään, jolla kanaa käännetään jatkuvasti kypsentämisen aikana. Prosessi sisältää yleensä kanan marinoinnin teriyaki-spin-off-kastikkeessa. Kanat paahdetaan sitten kiawe-puun päällä, kunnes nahat ovat täysin ruskeita ja valmiita tilaamaan.
Kana Katsu
Kuva: @llhawaiianbbq Instagramissa
mikä maku jäätelöä olet
Kana-katsua havaijilaiset haluavat kutsua japanilaiseksi ruokaksi torikatsuksi. Kuten tonkatsu (sianliha), kana katsu on friteerattu kananleipä, joka yleensä leikataan nauhoiksi ja tarjoillaan tonkatsu-kastikkeen kanssa. Kana-katsu eroaa tavallisista kananleikeistä japanilaisten panko-leivänmurujen käytöstä. Panko luo hiutaleemman rakenteen verrattuna tavallisiin leivottuihin leikeihin.
Jos sitä ei syö japanilaisessa ravintolassa, se syödään todennäköisesti edellä esitetyn kaltaisella lautaslounaalla: broilerikatsu, kaksi kauha riisiä, yksi kauha makaronisalaattia ja katsu-kastike. Voit napata kanan katsu-korjauksen L&L Hawaiian Grilli . Ja jos sinulla on onni asua lähellä yhtä, L&L: llä on useita paikkoja mantereella, joten sinun ei tarvitse edes tulla Havaijiin! (Mutta kuka ei halua tekosyyn tulla Havaijiin?)
Valkosipulin kana
Kuva: @ray_angeloz_list Instagramissa
Sano sanat “valkosipulin kana” kenellekään Havaijista, ja takaan, että heidän suunsa alkaa kastella. Huomaa: tämä ei ole äitisi valkosipulikana. Vaikka jotkut teistä idealisoivat tämän kanan olevan paistettu tai jopa valmistettu hitaassa liesi, valkosipulin kana täällä koostuu pienistä paloista paistettua kanaa, jotka sitten kastetaan valkosipuli- ja soijakastikkeessa. Jos olet paikallinen, sinun tulisi tietää, että hyvän valkosipulikanan ihon ei pitäisi koskaan olla kuiva.
Kana Adobo
Kuva: @meredithsnapshot Instagramissa
Adobo on suosittu Filippiiniläinen ruoanlaitto prosessi, johon kuuluu lihapaloja, yleensä sianlihaa tai kanaa, joka on ruskistunut ja sitten haudutettu soijakastikkeessa, valkosipulissa ja etikkamarinadissa. Havaijilla on paljon filippiiniläisiä, joten ei ole ihme, että kanan adobosta on tullut suosikki saarilla. Vaikka voit saada sen mistä tahansa filippiiniläisestä ravintolasta, en usko, että olen ainoa, joka olisi samaa mieltä siitä, että kanan adobo on paras kotitekoinen.
kuinka monta nuolee tuotsiepopin keskelle
Furikake-kana
Kuva Erin Kushimaejo ja Stefen Joshua Rasay
kuinka monta yritystä coca cola omistaa
Havaijilla varttuessasi opit laittaa furikakea mihin tahansa, jotta se maistuu paremmin: riisi, kala, popcorn, perunat ja tietysti kana. Furikake on kuiva japanilainen mauste, joka sisältää maustettuja kaloja, seesaminsiemeniä, merilevähiutaleita ja suolaa. Yleensä se antaa ruoalle hieman kalan maun.
Furikake voi tehdä minkä tahansa tyyppisestä kanasta maun vieläkin paremmaksi, olipa se sitten paistettua KJ: n paikallinen Grindz tai paistettua ja grillattua, kuten yllä olevassa kuvassa Uahi Island Grill .
Kylmä inkivääri kana
Kuva: @jordannnceee Instagramissa
Kylmää kanaruokaa ei tarjoile usein, mutta monille Havaijilla kasvaneille ihmisille kylmä inkivääri kana on yksi niistä ruokalajeista, joihin rakastit tulla kotiin. Koko kana keitetään kattilassa kiehuvaa vettä, sitten leikataan ja jäähdytetään. Kastike on valmistettu valkosipulista, inkivääristä, vihreästä sipulista, seesamiöljystä, maapähkinäöljystä ja suolasta. Se tarjoillaan yleensä kastikkeen kanssa kylmänä, vaikka jotkut saattavat lämmittää kastikkeen pannulla ja tarjoilla sen sijaan kylmän kanan päällä.
Kana Karaage
Kuva: @ m3an_m3 Instagramissa
Kanakaraage on ruokalaji, jonka löydät monista japanilaisista ravintoloista Havaijilla. Karaage on japanilainen ruoanlaittotekniikka, joka tarkoittaa periaatteessa paistamista öljyssä. Kana leikataan pieniksi, luuttomiksi paloiksi ja paistetaan sitten rapeaksi.
Sitä nautitaan yleensä alkupalana tai lisukkeena, joka täydentää mukavaa kulho ramen tai muita japanilaisia herkkuja. Oma suosikki kanan kaarage on kotoisin Agu Ramen missä sitä tarjoillaan ponzu-kastoskastikkeen ja ohuiksi silputun sängyn kanssa.
Korean paistettua kanaa
Kuva: Cali Kinimaka
Monet paikalliset voivat sopia, että yksi parhaista paikoista pysähtyä poimimaan suosikkikanan ruokasi kotimatkan jälkeen Zippy's . Vaikka heidät tunnetaan luotettavasta paistetusta kanasta, uskon heidän korealaisen paistetun kanansa olevan askel sen yläpuolella.
Tällä kanalla ei todennäköisesti ole todellisia siteitä korealaiseen ruokaan, mutta sen makua ei pitäisi kyseenalaistaa. Korealainen paistettu Zippy's-kana koostuu herkistä kananpaloista, jotka on paistettu ja sitten tukahdutettu kastikkeessa, joka on valmistettu shoyusta, ruskeasta sokerista, valkosipulista, paprikasta ja seesaminsiemenistä ja koristeltu vihreällä sipulilla. He tarjoavat sitä klassisessa lautaslounastyylissä kahdella kauhalla riisiä ja mac-salaattia. Jos yrität tuntea itsesi vähemmän syylliseksi hemmottelemalla tätä paistettua mestariteosta, he tarjoavat sitä jopa salaattina.
kuinka leikata bataatit perunoiksi
Mochiko-kana
Kuva: @ton_ton_ramen Instagramissa
Toinen paikallinen suosikki paistettua kanaa: mochiko-kana. Nimi tulee siitä, että reseptissä käytetään mochiko-jauhoja, gluteenittomia makeita riisijauhoja, jotka antavat iholle ainutlaatuisen koostumuksen, joka on täydellinen tasapaino rapeaksi ja pureskeltavaksi. Kana leikataan puremankokoisiksi paloiksi ja liotetaan yön yli marinadiin, joka koostuu mochiko-jauhoista, maissitärkkelyksestä, shoyusta, sokerista, valkosipulista, inkivääristä ja seesaminsiemenistä. Sen jälkeen se paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeaksi ja rapeaksi.
Yleinen tapa, jolla paikalliset nauttivat syömästä mochiko-kanaa, on japanilainen curry ja riisi. Tai jos haluat kierteen amerikkalaisesta klassikosta, pysähdy Nookin naapuruston bistro ja kokeile heidän mochiko-kanaansa mochi-vohveleilla. Se on kaikki mitä rakastat duosta, vain pureskeltava ja gluteeniton.
Shoyu-kana
Kuva: @hawaiian_time Instagramissa
Jos vierailet saarilla ja pyydät soijakastiketta, älä hätkähdä, jos saat outoa ulkonäköä. Tämä johtuu siitä, että Havaijilla käytämme japaninkielistä sanaa shoyu soijakastikkeen sijaan. Shoyu-kana on kananpaloja, yleensä reidet, haudutettu marinadissa, mukaan lukien shoyu, sokeri, valkosipuli ja inkivääri. Se on suosittu ruokalautanen, joka on koristeltu vihreällä sipulilla ja johon on lisätty riisiä ja mac-salaattia.
mitä tapahtuu, jos syöt vanhentunutta voita
Mikä tahansa Havaijin ruoka kanalla
Kuva: @yuyuyuyuyuymi Instagramissa
Kana laulau, kana pitkä riisi, kana lūʻau ... ei ole epäilystäkään siitä, että kana on arvostettu proteiini Havaijilainen ruokalautanen . Hauska tosiasia: Havaijin kana on moa. Joten jos haluat sanoa 'herkullinen kana', sanoisit 'moa ʻono'. Kaikilla tiedoilla on nyt 11 syytä tulla Havaijille ja kokeilla herkullisia kanaruokiamme.
