Ecuador on pieni maa Wyomingin kokoinen, ja se jätetään usein huomiotta kuuluisille naapureilleen, kuten Peru (hei, Machu Picchu). Se on täydellinen sääli, koska ecuadorilaiset osaavat juhlia - ja kun juhlivat, he syövät.
Vakavasti. Olen nähnyt juhlia kello 14.00 sattumanvaraisena tiistaina ehdottomasti ilman muuta syytä kuin siitä, että ihmiset haluavat juhlia (sivuhuomautus: Haluatko olla super-ecuadorilainen ja darty, eli päiväjuhlat?Lue tämä). Se on aivan mahtavaa.
Ecuadorin ruokakiviä. Nämä kaverit osaavat tehdä ravisteluja (batidoja) kuin kenenkään liiketoimintaa, ja heidän läheisyytensä sekä merelle että sademetsään tekevät vakavista kalaruokista ja hedelmäsalaateista - joten pidätpä sitten meren hedelmistä tai hedelmistä (tai molemmista!), Ecuadorilla on kaikki.
On olemassa lukemattomia ruokia, joista Ecuadorin abuelitasilla on hihat, joista voisin röyhkeä, mutta tässä ovat henkilökohtaiset suosikkini. Valmista ruokalappusi, koska olet kuolemassa.
1. Papan Locro
Kuva kohteliaisuudesta dome95qe Instagramissa.com
Pieni tosiasia minusta: kaivan perunoita. Joten luonnollisesti locro de papa (Ecuadorin perunakeitto) on suosikkini. Se on pohjimmiltaan sinuntavallinen perunakeittovakavasti herkullisella kierroksella: Ecuadorin juusto ja avokado. Kanakeitto sielulle? Ei, enemmän kuin locro de papa sielulle. Ole hyvä.
2. Yucca-leipä
Kuva artesanobakeryshopista Instagramissa.com
kuinka värjät hiuksesi kool-apuvälineellä
Siirry sivuun, ikävät McDonald'sin aamiaiset. Sen sijaan, että pysähtyisivät McDonald'siin täyttämään näitä pitkiä matkoja, ecuadorilaiset pysähtyvät pieniin niveliin, jotka tarjoavat pan de yucaa ja jogurttia aamiaiseksi. Minun on sanottava, että tämä on tavallista tyydyttävämpää kuin syödä makkaraa, joka on valmistettu siitä, mistä tietää.
Pan de yuca on klassinen ecuadorilainen / kolumbialainen leipä, jonka löydät mistä tahansa tienvarsipysäkiltä Quiton parhaisiin leipomoihin. Valmistettu yuca-juurijauhoista ja juustosta, tämä leipä tarjoillaan yleensä lämpimänä ja se on yksi pehmeimmistä asioista, joita olet syönyt vauvanruoan jälkeen (hyvällä tavalla, lupaan).
3. Hedelmäs smoothiet
Kuva kohteliaana littleashleigh Instagramissa.com
Ecuadorilaiset tekevät keskimääräinen pirtelö. Kun teet tilauksen, älä tee virhettä tilaamalla 'pirtelö', tai he tekevät 'amerikkalaisen pirtelön' jäätelöllä (ehdottomasti ei mitä sinä haluat). Tilaa sen sijaan paikallisen tavoin ja sano, että haluat 'batidon', joka on hedelmistä valmistettu pirtelö. Oma suosikkini on mango, mutta makut riippuvat siitä, mitä tuoreita hedelmiä ravintolalla on tällä hetkellä varastossa. Valinnastasi riippumatta et tule pettymään.
Se ei ole aivan batido (tarkoitan, mikä on…?), Mutta jos yhtäkkiä kaipaat jotain hedelmällistä ja kylmää, kokeile tätä mahtavaa Spoon-reseptiäherkullinen harjoittelun jälkeinen proteiinipirtely.
4. Patacones juuston kanssa
Kuva: flickr.com
Patacones (paistetut vihreät Ecuadorin plantainit) ovat katkottua osa Ecuadorin ruokavalioita kaikkialla. Löydät ne herkullisena alkupalana useimmissa perinteisissä ravintoloissa, ja juusto on sananlasku kirsikka päällä. Toinen vaihtoehto on saada kokki pilkkomaan plantainit ohuiksi ja paistamaan ne todella herkulliseksi rapeaksi.
Banaanit banaaneille? Niin olemme mekin. Siksi me L.O.V.E. tämä artikkeli banaanien syömisen eri tavoista.
5. Ceviche
Kuva Lauren Kaplan
Olitpa fani kalasta, hummerista, katkarapuista, kanasta, lihasta tai jopa vain kasviksista, ceviche voi olla sinulle sopiva asia. Tyypillisesti se on valmistettu raakakalasta, joka on kovetettu sitrushedelmissä (täydellinen lounaaksi tai päivälliseksi rantapäivän jälkeen), mukana bataattia, plantaaneja tai avokadoa.
Koska Ecuador on kehittynyt ajan myötä, on helppo löytää paikkoja, jotka vaihtavat mielellään kasvikset äyriäisiin tai lihaan. Tuntuuko tuoreelta cevicheltä nyt? Yrittäätämä vakavasti helppo resepti.
#SpoonTip: Koska cevichessä on usein raakaa kalaa ja muita mereneläviä, on viisasta varmistaa, että ceviche on valmistettu tuoreena (ja että myös ainesosat ovat hyviä!). Opaskirjat kuten Yksinäinen planeetta ja alueen paikalliset tietävät, missä paikoissa valmistetaan tuoretta cevicheä, ja voivat auttaa sinua.
6. Kaneli
Kuva kohteliaasti joseacaigosta Instagramissa.com
Emme todellakaan aio ohittaa tavaramerkkiä Ecuadorin likööriä. Suosittu ylängöillä (missä se tosiasiallisesti joskus kylmää), tämä juoma on sekoitus aguardiente (sokeriruo'on alkoholi), sokeri ja agua de canela (vesi kanelilla). Se on erityisen hyvä kylmiin talviöihin, koska se ei ole vain sokerinen ja alkoholi-y, mutta se tarjoillaan myös kuumana. Kuulosta taivaalta? Yritä sekoittaa erä kotona tämä resepti .
7. Humitas
Kuva: consuelog_ Instagramissa
Kuka ei rakasta tamaleja? Humitat ovat pohjimmiltaan Ecuadorin maissitamaleja, ja niiden resepti on peräisin muinaisista ajoista. Tamalesin ainesosat vaihtelevat alueen, kaupungin ja perheen mukaan, mutta niistä löytyy aina jauhettua maissia, munia ja sipulia. Juustoa käytetään myös yleisesti. Ainoa ero humitasin ja tamalesin välillä on se, että humitat yleensä höyrytetään ja tamales keitetään ja paistetaan.
8. Maidon herkku
Kuva kohteliaasti feitocom.amor Instagramissa.com
Manjar de Leche, joka tunnetaan nimellä dulce de leche muilla espanjankielisillä alueilla maailmassa, on yksi Latinalaisen Amerikan suurimmista jälkiruokista. Jälkiruoan valmistustavoissa on kuitenkin pieniä eroja Latinalaisen Amerikan maissa. Se leivotaan usein herkullisesti leivonnaisissa, käytetään makeana kastikkeena leipien kanssa tai jopa syöty itse. Haluatko joitain? Anna näille resepteille pyörre omassa keittiössäsi tai voit Hanki purkki siitä verkossa .
9. Cuaker
Kuva: flickr.com
Suosittu juoma Ecuadorin lasten keskuudessa, cuaker ei ole vain erittäin terveellistä (se on valmistettu kaurasta!), Mutta se on myös todella siisti spin perinteiselle puuroaamiaisellesi. Cuaker sisältää kauraa, kanelia ja hedelmiä, jotka kaikki on kiehunut. Ei ole parempaa tapaa aloittaa päivä Ecuadorin seikkailua.
10. Ecuadorin Arepas
Kuva: ccbymwilliams Instagramissa.com
Tämä maissista tai jauhoista valmistettu leipäleipä, joka on suosittu osissa Etelä-Amerikkaa, on usein täynnä lihaa, tomaattia, munia, juustoa, katkarapuja tai kalaa. Ei itsestään aivan omaperäinen, mikä tekee Ecuadorin arepoista erityisen erikoisia ovat usein ainutlaatuiset äyriäisvaihtoehdot.
kuinka paljon pannukakut maksavat ihopissa
Tämä on erityisen siistiä niille, joilla on onni matkustaa Ecuadorin upea rannikko tai Galapagos-saaret missä voit nauttia tuoreesta päivittäisestä saaliista, jota Tyynenmeren alue tarjoaa. Kokeile nyt näitä ruokia ja nauti.
