Ellet ole kovaa mustaa kahvia, lisää todennäköisesti kahviin maitoa ja / tai sokeria. Ja jos olet kuin minä, juot jääkahvia ympäri vuoden. Mutta oletko koskaan huomannut, että kun olet lisännyt sokeria jääkahviin, se vain kerääntyy kupin pohjalle? Tietysti sinulla on, koska kukaan ei voi jättää väliin juomatta suupala sokeria ensimmäisessä tai toisessa siemauksessa. En voinut olla huomaamatta, että varsinainen kahvi ei maistu makeammaksi sokerin lisäämisen jälkeen. Joten lisäämme vain kaloreita? Pohjimmiltaan.
Kaikki tulee tieteeseen
Kuva: Libby Perold
Kemia kaavitsi tuskin B: llä, mutta muistan oppineeni sokerin liukoisuudesta ja kaikista niistä funky-kaavioista. Pohjimmiltaan, sokerilla on suurempi liukoisuus (liukenee paremmin) korkeammissa lämpötiloissa kuin alemmissa lämpötiloissa . Kuumalla vedellä (tai kahvilla) on nopeammin liikkuvia molekyylejä, jotka leviävät kauemmas toisistaan, jolloin sokeri sekoittuu helpommin. Sokeri on todella hyvin liukoista , vain ei kylmemmissä lämpötiloissa.
Kun lisäät pöytäsokeria jääkahviin, sokeri putoaa todennäköisesti kupin pohjaan sekoittamatta tai makeuttamatta juomaa, ja sitten päätät vain juoda nämä ylimääräiset kalorit ilman lisäetua.
Joten miten makeutat jääkahviasi?
Kuva: Gabby Phi
Tiedän, että en aio vaihtaa kuumaa kahvia milloin tahansa, joten miten voimme tehdä siitä makean? Voit lisätä useita muita makeutusaineita, kuten vaniljauute, hunaja, kaneli tai agave . Splenda, keinotekoinen makeutusaine, on toinen vaihtoehto, koska se sillä on korkeampi liukoisuus kuin sokerilla kylmissä lämpötiloissa (vaikka sinun on vielä sekoitettava paljon ), mutta sillä on kyseenalaisia terveysongelmia .
Voit myös käyttää maustettua yksinkertaista siirappia (jota Starbucks käyttää) tai maustettua kermavaahtoa, joista monilla on sokeriton vaihtoehto. Mutta jos olet asettanut käyttämään haluamaasi sokeria, voit ainatee oma yksinkertainen siirappi kotona(lisättyjen makujen kanssa), jonka voit lisätä kahviin.
Kuka olisi uskonut, että jotain, jonka opimme keskikoulussa, voitaisiin todella soveltaa tosielämässä?
