Kun päätin mennä yliopistoon Bostoniin, olin innoissani. Se on Bostonin kermapiirakkaan syntymäpaikka, todellinen kirjaimellinen syntymäpaikka on aivan Emersonilta ja Suffolkilta. Niille teistä, jotka eivät vielä tiedä, Boston-kermapiirakka ei ole oikeastaan piirakka.
Minun piti selittää ystävälleni, koska hän oli hyvin hämmentynyt. Se oli sotku. Oltuani Bostonissa noin viikon, lähdin etsimään kaupungin parasta Boston-kermapiirakkaa. Ja se oli… Mielenkiintoista sanoa vähiten.
Ensinnäkin, en voi edes katsoa toista palaa Bostonin kermapiirakasta ainakin ensi viikoksi. Toiseksi kunnon Boston-kermapiirakan löytäminen on vaikeaa. Kokeilin vähintään 8 erilaista jälkiruoan inkarnaatiota 7 eri leipomossa. Ja rehellisesti, olen pettynyt sinuun Bostoniin. Luulin sinun olevan parempi kuin tämä.
Gif kohteliaasti tumblr.com
Joten tässä ovat parhaat ja pahin Boston kerma piirakat Bostonin kaupungissa.
Pahin
Ei missään erityisessä järjestyksessä niille, jotka eivät vain tehneet leikkausta. Etkö voi syödä huonoa Boston-kermapiirakkaa, voinko nyt?
Makeat cupcakes
Kuva Joey Teodosio
Tämä cupcake melkein teki luettelon, melkein. Kakkuosa oli teknisesti hyvä, se oli lempeä, mutta ei hajonnut. Se ei vain ollut hullu maukas.
Ongelmana oli, että päällä oleva ganache ei ollut millään tavalla suklaamainen ja hieman tahmea, eikä täytteellä ollut mitään makua. Jos se ei olisi erilainen rakenne kuin kakku, et tiedä, että se on siellä.
Moderni leivonnaiset
Kuva Joey Teodosio
Moderni on kuuluisa kannolistaan, ja luota minuun, pidä kiinni kannolista. Kakku, jota he käyttivät Bostonin kermapiirakuppikakkuunsa, oli pikemminkin lempeä keltainen kakku, ei sieni, jota normaalisti käytettäisiin. Tämän suklaakerros ei ollut puoliksi huono, vaikka niiden putkisto on kamalaa. Ja vielä kerran-mieto, mauton kermavaahto täytettä varten.
Marian konditoria
Kuva Joey Teodosio
Tämä oli luultavasti pahin Boston-kermapiirakka, jota yritin, en edes tiedä mistä aloittaa. Kakku oli niin kuiva, että se vetää jokaisen pisaran kosteutta suustani eikä siihen ollut mitään makua.
Olen melkein täysin varma, että he käyttivät vanukasta kakun täyttämiseen leivonnaisen kerma sijasta, ja silti jotenkin edes liian makean täytteen gobit eivät auttaneet kosteusongelmaa. Suklaa ganache maistui kunnolla, mutta se oli niin kumimainen ja tahmea, otin yhden pureman ja koko kerros irtoaa.
Paras
Ja nyt, parhaan parhaan Bostonin kerma piirakoita.
Thinking Cup
Kuva Joey Teodosio
Vaikka tämä torttu ei ollut mikään mielikuvituksen mukainen perinteinen Boston-kermapiirakka, se oli silti herkullinen. Kuori oli todella voinen ja eräänlainen mureneva, se oli lähempänä murokeksiä kuin piirakankuori.
Suklaa oli eräänlainen katkera, josta olin iloinen, joten se ei ollut täydellinen sokeripommi. Ganache oli todella rikas ja sileä, eikä se sulanut heti, se viipyi suussa.
Keskellä olevalla kermalla oli paljon vaniljan makua, mutta se ei ollut vanukasmainen rakenne, mikä oli mukavaa, eikä se myöskään imeytynyt kuoreen. Se muistutti minua kannolitäytteestä, koska rakenne oli tavallaan tiheä ja kermainen.
Jauholeipomo ja kahvila
Kuva Joey Teodosio
Jauhot ovat luoneet uuden mestariteoksen. Heidän leivonnainen kerma ei ollut mielettömän makea eikä se ollut vanukas. Se oli erittäin kevyt ja pörröinen, se suli kielelläsi kuin kermavaahto ja se oli täynnä vanilja-makua.
parhaat gluteenittomat elintarvikkeet kauppias joe'ssa
Kevyt kuin leivonnaiset kerma vastasi suklaa ganache, jonka ne kaadettiin kakun päälle. Se oli hieman karvas ja sillä oli selvä kahvimaku. Se ei ollut liian rikas tai tahmea, eikä se voittanut muita komponentteja. Se tuoksui jopa mokkalle suklaan sisältämän kahvin ansiosta.
Kakku oli herkullinen. Sieni oli kevyt, pörröinen, kostea ja makea ilman sairasta. Sillä oli niin herkkä rakenne, mutta se ei hajonnut tai muuttunut sieneksi. Se oli kuin purra pilveen.
Ainoa syy, miksi jauhot eivät ole 1stkoska kahvi ei ole perinteistä eikä sitä ole piilossa.
Omni Parker House -baari
Kuva Joey Teodosio
Ikään kuin sinulla voisi olla top 3 Boston kerma piirakka ja puhumattakaan Omni. He keksivät jälkiruoan vuonna 1856.
Alkuperäistä on todella vaikea voittaa. Suklaa ganache ei ollut liian makea tai ylivoimainen, eikä se ollut myöskään katkera, se vain suli suussa.
Kakku oli erittäin herkkä hajoamatta, eikä niiden täyte ollut liian makea tai munallinen kuin joissakin paikoissa. He eivät myöskään olleet ujo vaniljan kanssa. Tämä täyte paketti paljon makua ja paahdettu kookos sivuilla antoi sille mukavan tekstuurin ja pienen pähkinän. Oli upeaa, jos asut Bostonissa, sinulla on oltava tämä ainakin kerran.
