Jos olet koskaan törmännyt resepteihin, joissa vaaditaan mitä tahansa 'nipistämistä' tai 'tippumista', tekisit todennäköisesti mitä hyväntahtoinen kokki ja / tai leipuri tekisi ja arvaa mitä näyttää suunnilleen oikein. Ruoan laatu ei missään nimessä riipu kyvystäsi saada juuri tämä tarkka tietyn ainesosan mittasuhteita, näiden takana näyttää olevan jonkinlainen tiede epätavalliset ruoanlaittotoimenpiteet .
Smidgen, Dash, Pinch
Kuva: Jane Xie
Yritä lisätä a hitunen valitsemastasi ainesosasta ruokaan. Kaiken smidgen tulee olemaan noin 1/32. Tämä on täydellinen, jos sinulla on alhainen maustetoleranssi, mutta haluat saada potkun lisäämällä siihen cayenne-pippuriauudistettu ramenresepti.
Aiemmin jotkut ovat määritelleet a viiva olla lähistöllä ' 8 hyvää ravistusta ”Suolaa tai pippuria tai mitä tahansa maustetta. Vaikka a hyppysellinen voi olla jonnekin noin 1/8 tl, viiva tulee noin 1/16 tl . Älä pelkää lisätä viivanämä mausteetlisätä voimakkaita makuja ruokiin ja parantaa samalla terveyttäsi.
Kuten upea Ayesha Curry (Curry-kotitalouden pääkokki ja YouTube extraordinaire) on osoittanut, ripaus mitä tahansa (suola, sokeri, oregano jne.) On itse asiassa määrä, jonka otamme peukalolla ja etusormella.
Niukka
Kuva: Jane Xie
Yleensä niukka mittaus viittaa kuppiin / rkl / tl löysä eikä pakattu tiiviisti .
Nyt kun ymmärrät, mitä niukka tarkoittaa, käytä uutta tietosi tekemällä tappajaGreippi hollantilainen vauvatäydellisen brunssin pyöristämiseksi.
Loraus
Kuva: Jane Xie
Kun suurin osa meistä kuulee 'nukan', voimme ehkä ajatella vain mainosten 'tee a kukkapenkki Daisy' -tunnistetta. Vaikka kynttilää ei ole varattu yksinomaan päivänkakkara-kermaviilille, sitä käytetään yleensä viitata pehmeisiin elintarvikkeisiin. Virallinen määrä, joka muodostaa nukan, on itse asiassa melko kiistanalainen, jotkut väittävät sen olevan rkl mitään , laskeutunut astiaan. Tämä antaa meille varmasti vapauden lisätä niin paljon hapankermaa kuin sydämemme haluavat tässä reseptissä täytetystä bataattimuusista.
Tihkusade
Kuva: Jane Xie
Ruoka-verkosto itse asiassa määrittelee tippumisen verbinä: 'Nestemäisen seoksen kaataminen hitaasti erittäin hienona virtana ruoan päälle (kuten makea lasite kakun tai leivän päälle tai sulatettu voi ruoan päälle ennen paistamista).'
Valmistaudu tippumaan paljon herkullista suklaata tässä uskomattomassa reseptissä purettu jäätelö-voileipä-pirtelö .
