Ilmeisesti kaikkea lihaa ei ole luotu yhtä suureksi, mutta sinun ei tarvitse rikkoa pankkia saadaksesi hyvän leikkauksen. Tässä on lopullinen analyysi kaikista pihvin paloista (hintaluokittain eriteltyinä), jotta löydät täydellisen leikkauksen.
Edulliset leikkaukset ($)
Hame pihvi (6,99 dollaria / lb)
Tämä potentiaalisesti kova, mutta maukas lihaleikkaus on suosittu fajitasissa, jossa sitä tarjoillaan usein sipulien, paprikoiden ja riisin kanssa. Hamepihvi sopii myös elävän, nurmikasaisen chimichurri-kastikkeen kanssa. Grillaa ja viipaloi viljaa vastaan saadaksesi pehmeän pihvin tai anna sen kypsyä hitaasti ja matalalla.
Rinta (1,99 dollaria / lb)
kuinka monta kaloria poltat opiskellessasi
Hitaasti keitetty rinta, johon on yhdistetty runsaita vihanneksia, kuten paahdettuja perunoita ja porkkanoita, ovat äärimmäisen mukava ateria. Rintakehästä voidaan tehdä myös suolattua naudanlihaa tai pastramia, joka sopii hienosti cole slawin tai venäläisen kastikkeen kanssa.
Chuck Eye Steak (4,99 dollaria / lb)
Chuck-silmäpihvi, joka tunnetaan nimellä 'köyhän miehen ribeye', on hyvä korvike todelliselle sopimukselle, kun löydät sen. Aterian täydentämiseen tarvitaan vain paistettuja sipulia ja sieniä.
Puolihintaiset leikkaukset ($$)
NY Strip Steak (7,99 dollaria / lb)
Tämä klassinen leikkaus on yleensä edullinen suhteellisen arkuuden ja hyvän marmoroitumisen vuoksi. Sen maku ei ole yhtä voimakasta kuin ribeyen, mutta toisaalta nauhaa on paljon helpompi valmistaa ja syödä.
Ripustinpihvi (7,99 dollaria / lb)
mitä ruokaa he syövät Puerto Ricossa
Ripustinpihvi on mukavampi versio härän pihvistä, se on leikkaus, jonka teurastajat pitävät usein itsellään. Tämä arvostettu lihaleikkaus pidetään parhaiten yksinkertaisena ja klassisena, ja tarjoile sitä grillattuna perunoiden tai sienien ja punaviinikastikkeen kanssa.
Ulkofileepihvi (7,99 dollaria / lb)
Ulosfileepihvi, jota ei pidä sekoittaa ylimpään ulkofileeseen, soveltuu monenlaisiin valmisteisiin. Tämä leikkaus tulisi yksinkertaisesti marinoida ja grillata. Tarjoile sivusalaatin kanssa tai käytä kuten hame pihvi.
Roiskeet leikkaukset ($$$)
Ribeye (9,99 dollaria / lb)
Ribeye on pihvien kuningas: rikas, mehukas, vankka maku ja suuri marmoroitu. Se tarjoaa kaiken mitä haluat mallipihvissä. Tarjoile sitä jotain kirkasta ja kevyttä, kuten tomaattia tai rapeaa vihreää papua tasapainottamaan pihvin rasvaista rikkautta. Jos haluat todella hemmotella itseäsi ulkona, tilaa kuiva-ikäinen ribeye.
T-luu (8,99 dollaria / lb)
T-luupihvi on yksi osa kaistaletta ja yksi osa fileetä, kukin osa erotettu T-muotoisella luulla. Vaikka nauhalla on vahva naudanlihan maku ja kohtalainen pureskelu, filee on pehmeä ja hienovaraisempi. Kaksiosainen rakenne tekee tästä pihvistä hieman hankalamman valmistaa oikein.
Filet / sisäfilee (13,99 dollaria / lb)
Filet (mignon) on varmasti rahan arvoinen, jos se tehdään oikein. Filet on hellä pihvi, joka on melkein voinen. Mutta siinä on myös hyvin vähän rasvaa ja suhteellisen vähän makua. Ellet vaivaa arkuutta kaiken muun yläpuolella, mene halvemmalla, maukkaammalla leikkauksella. Muussa tapauksessa varo, ettet kypsennä filettä liikaa tai ylikuormita sitä muilla makuilla.
