Eikö ole surullisinta, kun kaunis guacamolesi saa sen ruman, ruskean värin? Avokadot ovat erittäin herkkiä hedelmiä (kyllä, ne ovat hedelmiä, kaverit). Mutta kuinka niin täydellinen hedelmä voisi saada niin karkean näköisen niin nopeasti?
On käynyt ilmi, että ruskeat jutut eivät todellakaan ole avokado menossa huonosti. Se käy läpi hapettumista, joka on ilman altistuminen avokadolle reagoimaan ja muuttamaan ruskea väri. Siksi sinun ei pitäisi antaa avokado-paahtoleipääsi istua niin kauan. Koska avokado-sisäosat ovat alttiina ilmalle, pintakerros alkaa rusketa, mutta tämän kerroksen alla kaikki on edelleen sen täydellinen vihreä väri. Yleensä yläosan raapiminen ratkaisee ongelmasi.
Joskus avokadoosi tulee sisäpuolella joitain ruskeita raitoja. Ruskeat juovat ovat yleensä kuituja, jotka aiheutuvat nuorten avokadopuiden ennenaikaisesta poimimisesta. Näillä kuiduilla on yleensä karkea maku, mutta voit syödä ympäröivät osat ja ne maistuvat hyvältä.
mitä tapahtuu, kun jää kiinni väärennettyyn tunnukseen
Saatat huomata, että joskus leikatessasi avokadoon, siinä on jo ruskeita pilkkuja, vaikka sisäpuoli on suljettu hapesta. Nämä paikat muodostuvat, kun avokado on joko altistunut kylmälle säälle pitkään ennen kuin se alkoi kypsyä tai mustelmia johtuen liiallisesta käsittelystä.
Haluatko välttää kaiken ruskean karkeuden? Tässä on muutama vinkki sinulle:
Laita se jääkaappiin
Kuva: Nestor Lacle Flickrillä
Avokadon jättäminen jääkaappiin vähentää sen hapettavan ilman määrää sen sijaan, että jätät sen avoimesti ulos ja annat sen imeä kaikkea sitä ikävää happea.
kuinka kauan viimeisen käyttöpäivän jälkeen voit syödä jogurttia
Kääri tuo paha poika
Kuva: inspiroidutaste.net
Kääri kaikki jäljellä oleva avokado muovikelmulla tai säilytä sitä Tupperware-astiassa, jotta siihen pääsee vähemmän ilmaa.
Älä anna sen kypsyä liikaa
Kuva: Quinn Dombrowski Flickrissä
Kukaan ei halua syödä vanhentunutta avokadoa. Ne voivat mennä huonosti 2-7 päivän kuluessa. Pohjimmiltaan on mahdotonta tietää, kuinka kypsä avokado on vain katsomalla sitä (ellei se ole inhottavan homeinen ja surullinen), joten paras tapa kertoa, onko se kypsä, on puristamalla sitä kevyesti.
Jätä avokado happaman hedelmän kanssa
Kuva: inspiroidutaste.net
Happamien hedelmien mehut, kuten appelsiinit, sitruunat ja limetit, hidastavat hapetusprosessia. Jättämällä avokado ilmatiiviiseen astiaan tai astiaan yhdellä näistä, se kestää kauemmin.
mikä on vihreää tavaraa hummerissa
Jätä kuoppa sisään
Kuva: Samantha Thayer
Jättäen avokado-siemenet sisään, hapettuneen pinta-alan määrä laskee. Joskus vähemmän on enemmän. Sinun tulisi kuitenkin peittää avokado muovikelmulla tai laittaa se ilmatiiviiseen astiaan, jotta siihen pääsee vähemmän ilmaa.
