Jos tunnet minut henkilökohtaisesti tai jos harrastat pientä lusikkatyyliä, tiedät, että kirjaimellisesti en voi saada tarpeeksi jälkiruokia. Minulla on taito omituisista asioista, kuten suola- ja etikkakekseistä ja avokado-paahtoleivakakkuista, jotka saattavat tuntua aluksi hieman satunnaisilta, mutta olen tajunnut, että rakkauteni makeisiin (ja yleensä ruokaan) yhdistyy yhdeksi lähteeksi - minun isäni. Outoa on, että hän ei koskaan tehnyt paljon jälkiruokia, mutta hän on silti yksi suurimmista inspiraatioista, joka on pitänyt minua keittiössä.
Kuva Jaime Wilson
Aivan rehellisesti sanottuna, minua hemmoteltiin lapsena parhaalla mahdollisella tavalla, että kaikki lapset voidaan pilata - ruoalla. Isäni tekisi aina a Filippiiniläinen ruokalaji päivälliselle kysyen usein minulta tai sisareltani, mitä halusimme syödä, jotta hän voisi tehdä sen sinä iltana. Joskus hän pyysi minua auttamaan häntä, ja haluaisin mielelläni tehdä pieniä asioita lihan hellästämisestä potin sekoittamiseen, kun hän keräsi muita ainesosia.
miksi olen niin nirso syöjä
Asia on, että hän piti minut aina mukana tekemisessä, ja vaikka en ollutkin tarpeeksi vanha ymmärtämään, mitä kukin ainesosa oli (tai pikemminkin kuinka lausua kukin ainesosa), minulla oli käsitys siitä, mitä hän teki kokonaisvaltaisesti.
Hänellä oli taipumus kiertää vain pääruokia ja alkupaloja, mikä väsytti minua katsomaan jonkin ajan kuluttua, kun kaikki näytti minulta samalta. Katsoisin hänen leikkaavan vihanneksia, keittämällä lihaa ja heittäen heitä kaikkia yhdessä ja tarjoillen, mutta jostain syystä tunsin silti olevan tyhjä pelkästään siitä. Se tuli toistuvaksi ja tylsäksi nopeasti, enkä tiennyt, että halusin oikeastaan vain jotain makeaa muutokseen.
mistä kuplakumin maku tulee
Kuva Jedd Marrero
Aloin katsella tonnia ruokaverkostoa noin 10-vuotiaana ( Kakkujen ässä oli paskaani), ja jotenkin minulla oli palloja sanomaan, että voisin olla yhtä hyvä kuin nuo leipurit. Aloitin pienestä, tekemällä söpöjä puoliksi kotitekoisia juttuja, kuten lahjapakkauksia ja pandanmuotoisia kakkuja. Siitä lähtien isäni piti minua edelleen keittiössä, kun hän kokki, mutta olin liian kiireinen tekemään omia juttujani mielestäni häntä. Minut kiehtoivat leivonnaiset, kakut ja kaikki, mitä makealla elämä oli tarjonnut.
Vuodet kuluivat, ja aloin siirtyä Sandra Lee -tyyppisestä ruoasta itse asioiden käsittelemiseen. Kävin läpi monia jälkiruokavaiheita, mukaan lukien ranskalainen makaroni, joka kesti lähes neljä vuotta. Kokeilu-, virhe- ja kokeilusarjojen kautta olen rakastanut keittiössä olemista niin paljon, että se on todella muuttunut lopulliseksi uratavoitteelleni.
millaista jäätelöä olen
Kuva Jedd Marrero
Minun on todella kiitettävä isääni kahdesta asiasta - yhdestä, joka pakotti minut keittiöön, ja kahdesta, siitä, että kyllästyin minulla enteillä, mikä sai minut löytämään toisen ruoanlaittoalueen. Luulisi, että kaiken ajan, jonka hän käytti pääruokien tekemiseen, olisin kiinnittänyt samanlaista kiinnostusta, mutta näin ei ole. Alun perin hän tarkoitti opettaa minulle ruoanlaittoa, jotta voisin vain menestyä ja tukea itseäni, mutta sen sijaan se muuttui sellaiseksi, josta en todellakaan voi saada tarpeeksi. Ja siitä kiitän häntä.
