Oletko koskaan miettinyt, miksi sipulit saavat sinut itkemään? Ei, se ei johdu siitä, että ruokasi näyttää niin kauniilta. Siellä on oikeastaan tieteellinen selitys sille, miksi et voi auttaa, mutta repiä. Kun sipuli leikataan, erityisesti keltaiseksi sipuliksi, kyynelvuoto-tekijän syntaasientsyymit päästetään ilmaan. Kemiallinen reaktio tapahtuu ja muuttaa nämä entsyymit hapoksi. Luonnollisesti hermopäätteemme silmiemme sarveiskalvoissa havaitsevat hapon mahdollisen vaaran ja alat itkeä. Niin ärsyttävää kuin se onkin, sinun pitäisi todella kiittää silmäsi, he vain yrittävät suojella sinua.
Mutta kyllästymällä tylsiin tieteellisiin juttuihin, me kaikki tiedämme, että haluat vain tietää, miten saada se pysähtymään. Näin voit pilkkoa sipulin itkemättä.
1. Käytä terävää veistä
Sipulientsyymit vapautuvat, kun ne murskataan tai rikkoutuvat. Siksi voit välttää sen murskaamisen pitämällä terävä veitsi, joka viipaleet siivotaan.
2. Aseta sipuli pakastimeen ennen sen leikkaamista
Sipulien jäähdyttäminen pakastimessa 10-15 minuutin ajan ei vaikuta makuun, mutta se vähentää ilmaan vapautuvien happoentsyymien määrää.
3. Hengitä suusi kautta kielesi ulospäin
Näin tekemällä happo menee märän kielesi yli eikä sitä rekisteröi silmiesi hermot.
4. Leikkaa tuuletusaukon alle
Sipulin leikkaaminen tuuletusaukon alle, kuten tavallisesti liesi yläpuolella oleva, imee happoa ilmassa ja säästää silmiäsi.
5. Ole luova
Ilmeisesti on olemassa sellainen asia kuin 'sipulilasit' mutta uimalasit toimivat hyvin, kunhan et välitä typerältä.
Joten seuraavalla kerralla sinulla on hieno illallinen ja sinun täytyy pilkkoa sipulia, älä pakota kaikkia huoneessa olevia itkemään. Käytä näitä yksinkertaisia temppuja pitämään silmäsi mukavana ja kuivana.
