Kiitospäivä on erittäin väärin esitetty loma. Tähän mennessä on tehty tunnetuksi alkuperäisen tarinan epätarkkuudet, että meille kerrotaan lapsena pyhiinvaeltajien ja alkuperäiskansojen istumisesta rauhassa ja tasavertaisesti yhdessä illalliselle. Tosi tarina alkuperäiskansoista ja heidän suhteestaan pyhiinvaeltajien kanssa on paljon surullisempi. Nykyaikainen intiaaniläinen näkemys lomasta on paljon erilainen kuin muiden amerikkalaisten. Kiitospäivällä, jota kutsutaan myös kansalliseksi surupäiväksi, on erilainen merkitys. Kiitospäivän lähestyessä kiittäkäämme, mutta myös muistakaamme ihmiset, maa ja heidän ruokansa; Amerikan intiaani kiitospäivä.
Erilainen näkökulma
Kansallista surupäivää vietetään joka vuosi samana päivänä kuin kiitospäivä, ja sen tavoitteena on kouluttaa ihmisiä, kunnioittaa esi-isiä ja perinteitä sekä pilkata yhteisiä tarinoita siitä, mitä 'ensimmäisenä kiitospäivänä' tapahtui. Oglala Lakota Sioux -kokki Sean Sherman sanoo sisään Aika-lehti , 'Kiitospäivällä ei todellakaan ole mitään tekemistä intiaanien kanssa... Se on tarina oletetusta yhtenäisyydestä, joka on tyhjennetty verenvuodatuksesta ja rakennettu jakautumisen vuoksi.' Kysymys ei ole nykyaikaisesta tavasta, jolla lomaa juhlitaan, vaan väärässä informaatiossa alkuperästä, joka edelleen pyyhkii kulttuureja ja historiaa, sekä täydellisestä piittaamattomuudesta kaikesta tapahtuneesta väkivallasta. Joten tänä vuonna ota aikaa, vietä surupäivä ja kuuntele.
Väärinkäsityksiä
Haudenosaunee on kuuden alkuperäiskansan liittouma. Heidän Kiitospäivän osoite on luku, joka luetaan ääneen ennen suurempia ryhmäkokouksia, ja se antaa hyvän käsityksen heille tarkoitetusta 'kiitospäivästä'. Tämä kaunis teos vangitsee upeita asioita, joista voi olla kiitollinen siitä, mitä maa ja taivas tarjoavat. Ihmisten ja maan välisten yhteyksien moninaisuus on ydinarvoissa.
Olisi ehdottomasti väärin olla vahvoja ja voimakkaita ihmisiä, jotka ovat onnistuneet elämään maasta ja pyrkimään omillaan ilman minkään siirtomaavallan puuttumista tai 'apua' ja sitten kuvattu 'helloiksi' (Kristoffer Kolumbuksen sanoin). ymmärtäminen. Tämä rohkaiseva puhe on kaunis, mutta sitä ei pidä sekoittaa viestin takana oleviin voimakkaisiin ihmisiin ja heidän kohtaamaansa julmuuteen. Heitä ei pitäisi hetkeäkään luulla heikoksi.
Tosin nämä kauniit näkymät määrittävät monet erilaiset intiaanikulttuurit, ja myös ruoka on hienoa. Kuten Sherman sanoo, 'emme tarvitse myrkyllistä 'pyhiinvaeltajien ja intiaanien' kerrontaa... Sen sijaan voimme keskittyä yksinkertaisesti arvoihin, jotka koskevat kaikkia: yhteenkuuluvuutta, anteliaisuutta ja kiitollisuutta. Ja voimme tehdä päivän siitä, mistä kaikki haluavat puhua ja ajatella: ruokaa.'
Ruokaa
'Kolme sisarta' ovat intiaanien esi-isien reseptien peruskasveja, joita ovat maissi, pavut ja kurpitsa, joille Haudenosaunee ja Cherokee ovat antaneet tämän nimen, koska kukin viljelykasvi kasvattaa ja hyödyttää muita. Kuten perhe, viljelmät käyttävät toisiaan kasvaakseen. Esimerkiksi papujen kasvaakseen ne tarvitsevat jotain kiipeilyä, jonka varressa kasvava maissi pystyy tarjoamaan. Pavut puolestaan varustavat maaperän typellä, joka on välttämätöntä maissin kasvulle. Kurpitsakasveilla on suuret lehdet, jotka tarjoavat varjoa ja suojaa, jotta maaperä säilyttää enemmän kosteutta. Nämä kolme satoa ovat välttämättömiä monissa erilaisissa intiaaniruokissa, ei vain ravintoaineidensa vuoksi, vaan myös muhennosten ja sautosten herkullisen yhdistelmän vuoksi.
Toinen perusravinne on villiriisi, joka ei teknisesti ole riisiä, vaan Pohjois-Amerikasta kotoisin oleva vilja. Ojibwet rakastavat tätä ruokaa, jota kutsutaan oikein manoominiksi, koska se sisältää runsaasti ravinteita ja makua. Manoomin yhdistetään usein esimerkiksi karpaloiden, sipulien ja sienten kanssa, joten se on loistava vaihtoehto kiitospäivälevitteeseesi.
Enkä voi puhua intiaaniruoista puhumatta leivästä. Vaikka vehnä ei ole Amerikan syntyperäinen sato, se on ruoan pohjassa. Kun intiaanit potkittiin pois maistaan ja maalle, joka ei ollut niin sopiva viljelyyn, tarvittiin mukautuksia selviytyäkseen ja pysyäkseen kylläisinä, joten paistoleipä syntyi. Vaikka muunnelmia on useita, paistoleipä on jossain öljyssä paistettua litteää leipää. Monet navajo-kansat käyttävät pohjana jauhoja, vaikka joskus myös maissijauhoa korvataan. Kaulimisen jälkeen litteät levyt laitetaan valurautaiseen pannuun kullanruskeiksi. Paistoleivästä on vuosien saatossa tullut pohja myös muille intiaaniruokille, kuten navajo-tacoille, joka on paistoleipä, jonka päällä on lihaa ja muita meksikolaiselle tacolle tavallisia täytteitä.
Kuten olet ehkä huomannut, monet näistä tärkeimmistä ainesosista ovat jo kiitospäivän aterioiden pohjalla. Omista ruoistamme löytyvä historia kertoo todellisia tarinoita tästä maasta ja kiitospäivästä. Se on Pohjois-Amerikan vanhin keittiö ja myös väärinymmärretyin. Kehotan sinua kouluttamaan itseäsi, kuuntelemaan ja menemään keittiöön kokeilemaan näitä ruokia. Sean Shermanin viisaiden sanojen mukaan: 'Kiitospäivää ei tarvitse tehdä väärästä menneisyydestä. On paljon parempi, kun se juhlii nykyajan kauneutta.'
