Koska olen kansainvälinen opiskelija Amerikassa, olen todella avannut silmäni ruokamaailmaan. Yksi ensimmäisistä asioista, jotka huomasin tullessani Amerikkaan, on ero todellisen aasialaisen ruoan ja amerikkalaisten mielestä aasialaisen ruoan välillä.
Kun ajattelet aasialaista ruokaa, saatat ajatella lo meinia, onnekeksejä, appelsiinikanaa jne. Vaikka nämä keittiöt ovat herkullisia ja halpoja, ne on amerikkalaistettu ja menettäneet todelliset piirteensä, mikä on poistanut heidän kulttuuriset puolensa. Katsotaanpa 'amerikkalaisen aasialaisen ruoan' ristiriitaisuuksia.
GIF: n reaktio gifs.com
1. Kevätrullat
Kuva: Helena Lin
Kevätrullatamerikkalaiset tunnetaan myös nimellä munarullat, mikä on outoa, koska heillä ei edes ole munaa. Ainesosat ovat täysin erilaisia kuin perinteiset kevätrullat. Suurin osa amerikkalaisista kiinalaisista ravintoloista kokoaa kevätrullat näyttämään burritoilta, ja niillä on usein erittäin kovia ja pureskeltavia pintoja. Perinteisissä kevätrullaissa on oltava teräviä pintoja ja höyrytettyjä vihanneksia.
2. sushi
Kuva: Nicolle Luftman
Perinteinen japanilainen sushi ei koskaan käytä hedelmiä, naudanlihaa, kanaa, avokadoa tai kermajuustoa ainesosina. Japanista peräisin olevan aito sushin pääainesosat ovat raakakala, kuten lohi ja tonnikala, sekä kurkut. Tempuralla paistettu sushi on myös amerikkalainen keksintö. Älä edes aloita minua sushi-burritoilla.
3. Oranssi kana
Kuva: morguefile.com
Aasian opiskelijana en ollut koskaan kuullut appelsiinikanasta kotimaassani, ennen kuin näin ruokalajin kiinalaisen ravintolan valikossa Amerikassa. Toinen lisättävä asia on, että kiinalaiset ravintolat tarjoavat usein vaihtoehdon joko valkoista riisiä tai ruskeaa riisiä - perinteisesti kanaa tai naudanlihaa, kuten kanaa tai naudanlihaa, tarjoillaan melkein aina valkoisen riisin kanssa ( Jasmiini riisi on täydellinen).
on stevia ja truvia sama asia
4. Pad Thai
Kuva Nicole Bradley
Perinteinen pad thai-ruokalaji Thaimaassa koostuu katkarapuista, tasaisista riisinuudeleista (ei Ramen), kalakastikkeesta ja vihanneksista. Kun kuitenkin tutkit Pad Thai -reseptejä, on selvää, että on olemassa monia erilaisia muunnelmia, joita amerikkalaiset ottavat tämän herkullisen annoksen. Useimmat reseptit korvaavat kanan katkaravulla, joka vie tärkeimmän osan ruokalajista.
5. Fortune-eväste
Kuva: wonderopolis.org
Teknisesti onnenkeksit eivät ole aasialaista ruokaa. Ne ovat amerikkalaisten luomia. Fortune-evästeiden hyvä asia on, että jokaisen evästeen sisällä on pala paperia, johon on kirjoitettu kiinankielinen sana ja onni. Tämä antaa asiakkaille mahdollisuuden oppia kiinaa ja verrata omaisuuksia ja kiinankielisiä sanoja perheeseen ja ystäviin, joiden kanssa he syövät.
6. Rapu Rangoon
Kuva: amazingappetizerrecipes.com
Kuten onnekeksejä, rapu-rangoon syntyi Amerikassa ja otti käyttöön amerikkalais-aasialaiset ravintolat. Amerikkalainen rapu-rangun on peräisin wontonista, joka on nyytin kaltainen kiinalainen keittiö. Perinteiset wontonit täytetään sianlihalla ja suljetaan jauhopäällysteeseen. Ne ovat paistettuja ja osoittautuvat valkoisiksi ja sileiksi kultaisten ja rapeiden kuin amerikkalaisen ranguun sijaan.
7. Sekoita
Kuva Megan Prendergast
Saatat olla yllättynyt siitä, että laitoin paistinpannun luetteloon, mutta voisin luetella miljardi syytä, miksi tämä ruokalaji ei ole kovin aito. Monissa paistoreissuissa luetellaan ainesosia, jotka eivät ole todellisessa aasialaisessa paistinpannussa.
Perinteinen paistinpannu koostuu ainesosista, kuten lihasta, kuten naudanlihasta, kanasta tai sianlihasta, joka on kiinankaalia, kuten parsakaalia, vihreää kaalia, paprikaa, sipulia ja hienonnettua valkosipulia ja inkivääriä. jauheena.
Entä riisi? Tyypillisesti riisiä ei sekoiteta paistamiseen. Henkilökohtainen hohto, jonka joku voi lisätä heidän paistamiseen, voi olla muna ylimääräiselle proteiini- tai teriyaki-kastikkeelle ja chilipasta lisäbonukselle.
8. Aasian salaattikääre
Kuva: Angela Pizzimenti
Älä anna nimessä olevan aasialaisen hämätä - salaattikääreet ovat vain yksi amerikkalainen keksintö. Mahdollisuudet ovat, olet todennäköisesti nähnyt aasialaista tonnikalaa tai aasialaista kanan käärettä amerikkalaisen ravintolan valikossa joskus tai toisella. Asia on, että tämä on amerikkalaisen elintarviketeollisuuden tapa vetää meitä sisään. Koska mistä kääre muistuttaa sinua? Burrito. Ja amerikkalaiset rakastavat burritoja.
Tosiasia on, että suurin osa aasialaisten salaattikääreiden ainesosista on täysin amerikkalaistettuja, aina salaattiin asti. Aasian salaatti on yleensä tuoretta ja paistettua. Muita aasialaisten (amerikkalaisten) salaattikääreiden tyypillisiä ainesosia ovat kastanjat, maapähkinät ja jauhettu naudanliha. Vaikka tämä on ihastuttavan herkullinen yhdistelmä ruokia, et koskaan löydä tällaista ruokaa Aasiassa.
Tiesitkö?
GIF: n tarjous: gravesdiggers.tumblr.com
Useimmissa perinteisissä kiinalaisissa keittiöissä ihmiset käyttävät yleensä maapähkinäöljyä oliiviöljyn tai kasviöljyn sijaan. Maapähkinäöljyssä on enemmän rasvaa, joten se saa ruoan maistumaan taivaalta.
