Parmesanjuusto tai Parmigiano-Reggiano on ehkä yksi parhaista juustoista koskaan. Se on suolaista, murenevaa, ja jotkut saattavat jopa sanoa, että se antaa ruokia umami monimutkaisuudesta ihmiset ovat aina hulluja.
Jotain kuitenkin usein unohdetaan, on nätti tästä upeasta juustosta ja liian monta kertaa, kuori heitetään ulos, ei koskaan saavuttaa täyttä potentiaaliaan. On käynyt ilmi, että kuorta voidaan tosiasiallisesti käyttää monin tavoin antamaan astioillesi monimutkainen maku ja voit jopa syödä itse kuoren valmistettuna tietyillä tavoilla.
Kuva Poppy Ellard
Ei jätettä, halua ei, olenko oikeassa?
1. Heitä se tomaattikastikkeeseesi
Kuva: Pixabay
Tomaattikastike on tomaattikastiketta tomaattikastiketta, mutta entä tomaattikastike, joka on haudutettu parmesanikuorella? Heitä kuori kastikkeen hauduttua (ota se lopussa tai jätä se, päätöksesi), ja sinulla on kastike, joka ei ole mikään muu, jota olet tehnyt aiemmin kotona.
2. Säilytä se jonkin verran oliiviöljyä, yrttejä ja valkosipulinkynsiä saadaksesi hienon ja infusoidun oliiviöljyn
Kuva: Pixabay
Tiedätkö, kun menet hienoon ravintolaan, ja heillä on tuoretta oliiviöljyä, johon voit kastaa leipääsi ennen ruokasi saapumista? No, nyt voit tehdä joitain kotona. Sinun tarvitsee vain löytää purkki, laittaa juustokuori siihen, lisätä yrtit tai valkosipulinkynsi tai mitä tahansa ja sitten peittää oliiviöljyllä. Anna sen istua jonkin aikaa täyteen, sanoisin ainakin pari päivää, ja sitten BAM, valmis, olet tervetullut.
aja ruokailijoissa ja sukeltaa New Orleansissa
3. Lisää se varastoon
Kuva: Pixabay
Jos teet jotain, joka vaatii varastoa (vihanneksia tai kanaa, ei ole väliä olla rehellisiä), heitä parmesaanikuori kiehuvaan varastoon antamaan sille ylimääräinen lisäys suolaista, suolaisia, juustollisia makuja - muista vain ottaa pois kuori, kun olet valmis hauduttamaan liemi. Se pyöristää koko ruokalajin ja maistuu niin hyvältä.
4. Tee parmesaaniliemi
Kuva: Pixabay
Sinun tarvitsee vain salata parmesanikuoria (yleinen suhde on noin 8 kupillista vettä puoleen kiloon juuston kuorta, mutta oikeastaan mikä tahansa suhde toimii, käytä vain mitä sinulla on) suolalla ja pippurilla noin 3-4 tuntikausia. Sitten sinulle jää kevyt ja juustoliemi, joka sopii täydellisesti käytettäväksi missä tahansa reseptissä, joka vaatii lisää nestettä ja makua, tai voit lusikoittaa pastaa, jotta voit tehdä hienon pastaruokan kotona.
miten kuori appelsiini ilman veistä
5. Lisää se riisiisi tai risottoon
Kuva: Pixabay
Lisää riisiisi tai risottoon makua lisäämällä siihen parmesaanikuori kypsentämisen aikana - se antaa sille paitsi kermaisuutta myös jälleen sen umamin kaltaisen lisäyksen, joka varmasti tekee vaikutuksen. Poista vain kuori ennen tarjoilua.
6. Grillaa se
Kuva: Pixabay
Jos kuori on vain juustoa, eli siinä ei ole vahaa tai vahamaista päällystettä, voit grillata kuoren, kunnes se on pehmeämpi ja melkein pureskeltava. Heitä se karkean leivän päälle pisaralla oliiviöljyä ja syö. Yum.
