Milloin viimeksi kuulit jonkun pyytävän jotain ei keskitasoa, hyvin, al dente tai liian helppoa, mutta palanutta? On luultavasti turvallinen veto olettaa koskaan. Jonkin polttaminen ei yleensä ole sitä, miten pääset Food Networkiin (ellei se ole tarkoitettu Amerikan pahimmille kokkeille), mutta yllättäen jotkut ruoat maistuvat paremmin palaneilta.
Ruokien polttaminen tulisi tietysti tapahtua maltillisesti tai alamme rajata joitakin vakavia terveysongelmia. Mutta vähän hiiltä ja savuista makua voi kohottaa ja muuttaa tiettyjä ruokia antamaan sinulle täysin erilaisen kokemuksen kuin ennen.
1. Riisi
Kuva: Kelda Baljon
Usein riisiä keittäessä kattilan pohjassa on rapea, kullanruskea riisikerros. Se on laillistettu korealaiseksi ruokaksi nimeltä nurungji. On olemassa korealainen ruokalaji nimeltä “noo rang gee”, johon otat terävät riisihiutaleet ja upotat ne liemeen. Rakenne ja maku muuttuvat riisin omasta kokonaan uudeksi.
2. Marshmallows
Kuva: Kelda Baljon
Olipa tulenteko tai oma keittiön liesi, kaikki ovat sytyttäneet vaahtokarkkejaan tulessa. Jotkut saattavat tuntea olevansa voitettuja, mutta se olisi voinut olla täysin tarkoituksellista toisille. Vaahtokarkkien ottaminen tuleen saa sinut hiiltyneeksi, hilseileväksi kuoreksi ja lämpimäksi keskukseksi hetkessä.
3. Grillattua juustoa
Kuva: Cassie Majewski
Tämä on kaksi yhdestä sopimuksesta. Voit saada tuoreen leivän JA juuston. Karvainen, kupliva juusto on hieno, mutta juusto, jolla on hieman raikas reuna, joka vain vie sen kokonaan toiselle tasolle.
Kreikkalaiset tajusivat tämän ja päättivät luodasaganakijoka on pohjimmiltaan paistettua juustoa. Kokeile sitä seuraavalla kerralla grillatulla juustolla ja koe palaneen juuston ihmeet.
4. Kasvikset
Kuva: @JanneHellsten osoitteessa flickr.com
Niille teistä, jotka edelleen kieltäytyvät syömästä vihanneksia, niiden polttaminen saattaa olla seuraava tapa edetä. Jos sinäpaista parsaa, tomaattia tai sipulia uunissa, mene hieman yli laidan, kunnes heillä on pieni hiili. Tämä vihje palaneesta mausta voi häiritä sinua muistoilla kesän BBQ: sta vain tarpeeksi kauan syödä näitä vihanneksia.
5. Lasagne
Kuva: @Maggie Hoffman osoitteessa flickr.com
Tämä saattaa tuntua hieman tarpeettomalta juuston kanssa, mutta lasagnassa on juustoa JA pastaa. Miksi luulet ihmisten taistelevan kulmakappaleen puolesta koko ajan? Se johtuu rapeasta, palaneesta reunasta, joka saa sinut miettimään, kuinka voit tehdä kaikki lasagne-palaset kulmiksi.
6. Pizza kuori
Palanut pizzan kuori ei ole vaikea asia, etenkin puupalkissa. Kuoren polttaminen voi viedä tavallisesti vain pureskeltavaa, mietoa taikinaa ja muuttaa siitä jotain hiutaleista ja savuista. Lisäksi se on esteettisesti miellyttävä lisäämällä maalaismainen ilme.
