Kaikki tietävät, että New Orleans on maan ruokapääkaupunki, mutta useimmat ihmiset eivät ymmärrä, että koko Louisianan osavaltio on vastuussa joidenkin suosikkiruokiensa, -tuotteidensa ja ravintolaketjujensa luomisesta. Tästä luettelosta saat yleiskuvan joistakin Louisianan yllättävimmistä ruokiin liittyvistä luomuksista, joista sinun pitäisi kiittää meitä.
1. King Cake
Kuva Michelle Martin
Tämän violetin, vihreän ja kultaisen kanelikakun ansiosta sinun ei tarvitse asua New Orleansissa 'mardi pardi'. Kuningakakkua nautitaan koko maassa tammi- ja helmikuussa Mardi Grasin kunniaksi. Jos olet onnekas, purra pieni muovinen vauva, joka on haudattu syvälle sokeripitoisuuteen.
kaksi. Tabasco-kastike
Kuva: Samantha Sitt
Väitetysti maamme suosituin ja rakastetuin kuuma kastike, Tabasco keksittiin Louisianan Avery-saarella 1860-luvulla kirjoittanut Edmund McIlhenny. Viisi sukupolvea myöhemmin yritys on edelleen perheomisteinen ja toimittaa nyt kuuluisan pippurikastikkeensa yli 180 maahan ympäri maailmaa.
3. Smoothie King
Kuva: @smoothieking Instagramissa
Vuonna 1973 Steve Kuhnau loi Smoothie-baarin New Orleansissa Louisianassa taistellakseen paikkakunnan huonoa ravitsemusta, terveysolosuhteita ja ruoka-aineallergioita vastaan. Paikasta tuli niin suosittu, että 1980-luvulla ”Smoothie Bar” kehittyi ketjuksi, jonka tunnemme ja rakastamme tänään, Smoothie King.
Siitä lähtien Smoothie King on jatkanut virkistävien ja terveellisten smoothieiden lyömistä, joista miljoonat ihmiset nauttivat ympäri maailmaa.
4. munkkeja
Kuva: Sarah Yanofsky
1600-luvulla ranskalaiset uudisasukkaat toivat beignettejä mukanaan Yhdysvaltoihin, ja nyt tämä paistettu sokerinen herkku on Louisianan virallinen valtion donitsi. Vaikka et löydä parempia punajuuria kuin ne, joissa tarjoillaan Maailman kahvia tai Cafe Donitsi New Orleansissa nämä jauhemaisella sokerilla peitetyt fritters tarjoillaan ravintoloissa ympäri maata.
5. Copelandin
Kuva: @copelands Instagramissa
Vuonna 1983 Copelandin perusti NOLAn syntyperäinen Al Copeland. Tätä eteläistä ketjua ei kannata jättää väliin - heidät tunnetaan äyriäisruoistaan, täytetyistä mac- ja juustotuotteistaan ja Cajun Gumbo Ya Yasta.
6. Hattara
Kuva: Courtney Clegg
Vaikka puuvillakarkki tai ”keijulankaa”, sellaisena kuin siihen viitattiin, keksittiin teknisesti Nashvillessä vuonna 1897, tohtori Joseph Lascaux, New Orleansin hammaslääkäri, paransi reseptiä ja tuotenimellä ”Cotton Candy” vuonna 1921. .
Tämän Louisianan hammaslääkärin ansiosta lapset (ja yliopistolapset) saavat nauttia tästä hampaiden mätänevästä ja pörröisestä hyvyydestä. Tarkista Tällä verkkosivustolla on enemmän outoja hattara-faktoja .
7. Tonys Chachere's
Kuva: walmart.com
kuinka monta kaloria hämähäkkirullassa
Cajunin keittiön ”Ole Master” on perustanut yli 100 vuotta sitten, ja tämä mauste on saanut aikaan keittiöt ympäri maata. Kreolin maustaminen , jota käytetään Gumbossa, Jambalayassa, Etoufeesissa ja muissa välissä olevissa kohteissa, keitettiin ensin pienessä Opelousasin kaupungissa Louisianassa.
8. Sno-pallot
Kuva: @snobliz Instagramissa
Muukalaiset eivät voi sekoittaa näitä jäisiä herkkuja lumikartioihin, mutta sno-pallot eroavat hienosta ja pörröisestä ajelusta jäänsä täydennettynä maustetulla ruokosokerisiirapilla. Oletko koskaan pilkannut siirappikauhaa lumikartion pohjassa? Sno-pallot imevät siirapin, joten maku jakautuu tasaisesti.
9. Zatarainin
Kuva: flickr.com
Tämä ruoka- ja maustealan yritys, tunnetuin Jambalaya-sekoituksesta, perustettiin täällä New Orleansissa vuonna 1889 ja sitä käytetään nyt keittiössä koko maassa. New Orleansin elinsiirtona minulla on aina vaikea saada kreolimaustetta juuri oikealle, mutta näillä seoksilla on varmasti se. Bonuspisteitä, jos löydät alkuperäisen Zatarainin mainostaulun New Orleansin keskustasta.
10. Banaanit Foster
Kuva: @brennansnola Instagramissa
Luotu klassisessa New Orleansin ravintolassa, Brennanin , tämä liekehtivä jälkiruoka on jotain menemistä B-A-N-A-N-A-S. Banaanihedelmä valmistetaan banaaneista ja vaniljajäätelöstä, ja sen jälkeen päälle lisätään voinen kanelisokerirommikastike. Ylellisissä ravintoloissa ympäri Yhdysvaltoja on tämä dekadentti luomus jälkiruokavalikoissaan, jotta voit maistella makusi.
yksitoista. Abita Panimoyhtiö
Kuva: @abitabeer Instagramissa
Tämä panimoyhtiö, joka perustettiin nimikaupunkiinsa Abita Springsiin, Louisianaan vuonna 1986, oli ensimmäinen käsityöpanimo koko Kaakkois-alueella. Nykyään 46 osavaltiossa myytävä Abita Brewing Co. ryhtyy valmistamaan upeasti maustettuja annoksia, mukaan lukien sadonkorjuusarja, joka on valmistettu Louisianassa kasvatetuista ainesosista. Mansikka on suosikki tänä vuodenaikana.
12. Gumbo
Kuva Michelle Martin
Tämä eteläinen muhennos juontaa juurensa 18thvuosisadalla, ja se on edelleen valmistettu perinteisellä tavalla varastolla, lihalla, vihanneksilla ja kaikilla tärkeillä sakeuttamisaineilla - yleensä rouxilla. Etelä-Louisianasta peräisin on sekä Cajun- että Creole-lajikkeita.
Vaikka löydät gumboa melkein mistä tahansa eteläistä ruokaa tarjoavasta ravintolasta, suosittelemme antamaan Äidin ravintola vierailu, jos koskaan löydät itsesi New Orleansista.
13. Popeyes
Kuva: Hannah Rote
Tämä pikaruokaa tarjoava New Orleans -tyylinen kana yli 40 vuoden ajan on Louisianan katkottu tuote, joka on laajentunut tavoittamaan asiakkaita ympäri Yhdysvaltoja. Halusitpa sitten kanaa tai äyriäisiä, Popeyes on katsonut sinut.
