Ei ole epäilystäkään siitä Korean BBQ on katapultoitu sosiaaliseksi ilmiöksi, etenkin Etelä-Kaliforniassa. Vaikka Orange Countyssa ja Los Angelesissa on lukemattomia KBBQ-niveliä, yksi suhteellisen uusi ravintola, Kang Ho-Dong Baekjeong , tarjoaa poikkeuksellisen unohtumattoman kokemuksen. Anna minun, korea-amerikkalainen, kokenut KBBQ-veteraani, viedä sinut virtuaalikierrokselle tästä jännittävästä ruokapaikasta.
Kuva Jenny Mun
Kun avaat Baekjeongin ovet, voimakkaiden joukko nuoria miehiä tervehtii sinua yhtenäisesti huutamalla: ”Hei! Tervetuloa Baekjeongiin! ' koreaksi, mikä saa sinut heti tervetulleeksi. Sitten istut pyöreän pöydän ääressä, johon on jo asetettu lisukkeet, valikot ja ruokailuvälineet.
Kuva Jenny Mun
Naudanliha-yhdistelmä, suosittu valikkovalinta, koostuu ohuiksi viipaloiduista rintakoruista, marinoidusta luuttomasta lyhyestä kylkiluusta, valitsemastasi ensisijaisesta luuttomasta lyhyestä kylkiluusta tai prime-kylkiluusta ja valitsemastasi soijapaputahnasta tai kimchipatukkaasta. Valitsen yleensä kimchi-muhennoksen, joka voittaa äitini, ja se kertoo paljon.
Kuva Jenny Mun
Tilauksen jälkeen voit alkaa syödä lisukkeita herkullisena tapana tappaa aikaa ennen kuin ateria todellinen tähti, liha, saapuu. Jotkut näistä ruokalajeista ovat kimchi-pannukakkuja, siirappimaisia bataattikiiloja ja mausteista kasvissalaattia, jota ei ole vielä tarjoiltu missään muussa KBBQ-laitoksessa.
Kuva Jenny Mun
Voit valmistaa kasvissalaatin sekoittamalla perusteellisesti punaisen kastikkeen perusteellisesti vihreiden ja pavunsiementen sängyn alle - tämä on täydellinen lisä grillattuun lihaan.
Kuva Jenny Mun
Grillatusta lihasta puhuen Baekjeong erottuu muista KBBQ-paikoista sen innovatiivisesta grillistä. Kun tavallisissa KBBQ-ravintoloissa käytetään perinteisiä suorakaiteen muotoisia grilliä, Baekjeongissa käytetään hienoja pyöreitä grilliä. Näiden grillipannujen ympärysmitalla on kaivannon kaltaisia ojia, joissa kaksi lisuketta valmistavat itse grilliruokia.
Kuva Jenny Mun
Yhdessä osastossa lyötyt munat kiinteytyvät vähitellen höyrytettyihin muniin, joissa on vaniljakastike, kun taas toisessa, sokerimaissiydin ja silputtu mozzarellajuusto sulaa täysin vastustamattomaksi makeeksi ja suolaiseksi välipalaksi.
Kuva Jenny Mun
Toinen suuri osa Baekjeongia on palvelu. Palvelimet eivät vain täytä lisukkeita ja kunnioittavat pyyntöjä salamannopeasti, mutta ne myös grillaa lihasi koko aterian ajan. Sinun tarvitsee vain istua, rentoutua ja nauttia.
Kuva Jenny Mun
Kang Ho-Dong Baekjeong on upea aistikokemus värikkäiden lisukoiden näytöksestä, kiehtovan lihan herkulliseen hajuun ja tietysti hämmästyttäviin makuyhdistelmiin, jotka aiheuttavat ilotulitteita suussasi jokaisella puremalla.
Kuva Jenny Mun
Kaiken kaikkiaan KBBQ-kokemus Baekjeongissa voittaa varmasti kaikki muut, ja jätät makuhermosi kihelmöivän, vatsan tyydyttyneen ja sydämen onnellisena, valmiina palaamaan ensi kerralla lisää.
