Maapähkinävoi. Yksi parhaista, mitä on koskaan luotu tälle maapallolle. Sen rakenne, suolainen maku ja edullisuus ovat tehneet maapähkinävoidesta katkottua useimmissa amerikkalaisissa ruokavalioissa. Joten mitä on maapähkinävoita? Kuinka se tehdään? No, se kuulostaa yksinkertaiselta, vain maapähkinöitä ja voita. Se ei ole aivan yhtä yksinkertaista, mutta maapähkinävoi ei saa sisältää enemmän kuin muutamia ainesosia, jos mitään, maapähkinöiden lisäksi.
Maapähkinävoi yksinkertaisimmassa muodossaan voidaan luoda heittämällä paahdettuja maapähkinöitä monitoimikoneeseen ja sekoittamalla, kunnes se muuttuu paksuksi, kermaiseksi. Joten todellisuudessa olisi melko helppoa tehdä oma maapähkinävoi ja lisätä omat määrät suolaa tai makuja, jos haluat. Jos se on niin yksinkertaista, maapähkinävoillasi ei pitäisi olla mitään pahaa.
Näin ei ole joidenkin maapähkinävoi-merkkien kohdalla. Jotkut tuotemerkit lisäävät öljyjä, suolaa ja sokereita. Vaikka se ei ehkä näytä liian kauhealta, jotkut tuotemerkit lisäävät hydrattuja öljyjä maapähkinävoi. Osittain hydratut öljyt sisältävät transrasvoja. FDA vaatii elintarvikeyrityksiä merkitsemään transrasvojen määrän, jos se on yli 0,5 grammaa. Jos yritys lisää hydrattuja öljyjä, joiden määrä on alle 0,5 grammaa transrasvoja, sen ei tarvitse näkyä etiketissä. Mutta kulutat edelleen pieniä määriä transrasvoja, mikä on silti sinulle haitallista. Kuka todella pitää kiinni annoksen koosta, mikä tarkoittaa suurempaa määrää transrasvoja?
Viime aikoina FDA on vaatinut ainesosaluetteloa nimenomaisesti sanomaan, ovatko öljyt osittain tai kokonaan hydrattuja. Mukaan Berkeley Wellness , osittain hydratut öljyt, jotka sisältävät transrasvoja, ovat sinulle haitallisia, koska ne lisäävät huonoa kolesterolia ja alentavat hyvää kolesterolia sekä muita haitallisia vaikutuksia. Täysin hydratut öljyt muuttuvat kuitenkin tyydyttyneiksi rasvoiksi.
Yksinkertaisilla ainesosilla maapähkinävoi on herkku, joka voi toimia terveellisenä välipalana tai täytteenä. Joten mitä maapähkinävoissasi on?
JIF
Ainekset: Paahdettuja maapähkinöitä ja sokeria. Sisältää enintään 2%: melassia, täysin hydrattuja kasviöljyjä (rypsi- ja soijapapuja), mono- ja diglyseridejä sekä suolaa.
Hullu Richards
Ainesosat: Maapähkinät
Skippy
Ainekset: Paahdetut maapähkinät, sokeri, hydrattu kasviöljy (puuvillansiemen-, soija- ja rypsiöljy) erottumisen estämiseksi, suola.
Pähkinävoi Nation
Ainekset: Maapähkinät ja suola
Justinin
Ainekset: Kuivat paahdetut maapähkinät ja palmuöljy
Peter Pan
Kuva WikiCommonsista
Ainekset: Paahdetut maapähkinät, maissisiirapin kiintoaineet *, soijaproteiinikonsentraatti *, sokeri, alle 2% seuraavista: hydratut kasviöljyt (puuvillansiemenet ja rapsi), suola, mineraalit (magnesiumoksidi, sinkkioksidi, rautafosfaatti, kuparisulfaatti) ja vitamiinit (niasiini) , b6-vitamiini, foolihappo)
Kauppias Joe
Flickrin impulssiostos
Ainekset: Paahdetut maapähkinät, jauhesokeri (ruokosokeri, maissitärkkelys), kestävä palmuöljy, merisuola
Joten kaiken kaikkiaan on parasta tarkastella ainesosia ennen maapähkinävoita valitsemista. Älä mene lankaan tarroista, jotka ylpeilevät olevan luonnollisia. Päätä itse ja katso etiketti. Jos et voisi luoda sitä omassa keittiössäsi, haluaisitko sitä todella kehossasi?
