Olet ehkä nähnyt kefiriä vaellellessasi paikallisen ruokakaupan meijeriosaston läpi. Pinnalta näyttää siltä, että se on ohuempi, nesteytetty jogurtti, koska ne ovat samanlaisia. Molemmat ovat täynnä probiootteja jotka ovat hyödyllisiä vatsallemme ja ruoansulatuskanavallemme. Kefiriä ja jogurttia voidaan myös käyttää vaihdettavasti tietyissä tilanteissa, kuten hedelmäs smoothieissa tai granolassa. Vaikka jogurtti on suositumpi Yhdysvalloissa, kannattaa harkita muutamia tärkeitä asioita, kun valitset kefirin tai jogurtin välillä.
Probioottinen sisältö
Dmitry Dzhus Flickrissä
Tärkein ero kefirin ja jogurtin välillä on se kefiiri sisältää kolminkertaisen määrän probiootteja kuten jogurtti. Kefirin valmistukseen käytetty maito fermentoidaan 10 - 20 erityyppisen probioottisen bakteerin ja hiivan yhdistelmällä, mutta jogurtin valmistukseen käytetty maito fermentoidaan vain muutamalla. Suurempi probioottien määrä tuottaa paljon enemmän etuja ruoansulatuskanavalle ja immuunijärjestelmälle. Kefir on myös hapan jogurtti kaikkien näiden probioottien vuoksi.
Jogurtilla ei ole yhtä paljon probioottien määrää, mutta silti sillä on paljon terveydellisiä etuja. Esimerkiksi jogurtissa olevat probioottiset bakteerit ruokkivat suolistossa olevia bakteereja ja auttavat puhdistamaan ruoansulatuskanavan. Tämä bakteeri tunnetaan nimellä ohimenevä bakteerit ja se kulkee ruoansulatuskanavan läpi (kefirissä löydetyt bakteerit kolonisoituvat ruoansulatuskanavassa.)
on ruskea sokerisiirappi huono sinulle
Paksuus ja johdonmukaisuus
Sam Jesner
Jogurttia on saatavana myös erilaisina sakeuksina, todella paksusta ja kermaisesta (kuten kreikkalainen tai islantilainen jogurtti) ohueksi ja maidommaksi Piimä ) Voit lisätä sekä jogurtin että kefirin paksuutta tyhjentämällä heraa siitä. Tämän tekeminen jogurtille tekee siitä yhtä paksua kuin kreikkalaistyyliset jogurtit, jotka näet ruokakaupassa, ja pidemmät valutusajat johtavat eräänlaiseen jogurttijuustoon labneh . Heran tyhjentäminen kefiristä luo joko lusikoitavan kefirin, pehmeän, levitettävän juuston, kermajuuston tai kovan juuston valutusprosessin pituudesta riippuen.
Jos seisot tällä hetkellä meijerikäytävällä ja keskustelet jogurtin vai kefirin ostamisesta, tiedä, että molemmat ovat uskomattoman terveellisiä. Jos haluat ohuemman sakeuden ja sileämmän maun, suosittelen kefirin juomista. Jos haluat paksumman, kermaisen sakeuden ja lievemmän tangon, mene jogurtin sijaan.
kuinka paljon on 1 annos mustikoita
Kuitenkin, jos joudut joskus ottamaan antibiootteja, olisi parasta juoda kefiriä, koska siinä on paljon enemmän probiootteja kuin jogurttia ( antibiootit eivät tiedä eroa hyvien ja huonojen bakteerien välillä , joten sinun on täydennettävä ruoansulatuskanavaasi probiootteilla.) Ole myös varovainen maustetuista jogurtti- ja kefirimerkkeistä, joita näet ruokakaupassa, koska niillä on yleensä korkea sokeripitoisuus. Jos yrität syödä todella terveellisesti, on parasta ostaa tavallista jogurttia tai kefiriä ja lisätä omat aromit. Sekä suolesi että makuhermosi kiittävät sinua!
