Koko elämäni olen aina pitänyt parempana margariinista voin kanssa (ja saanut siitä ankaraa kritiikkiä). Mutta en koskaan tiennyt mitä syön (vakavasti, mistä margariini edes koostuu?) Kun yhä useammat ystäväni siirtyvät kasvis- ja vegaaniruokavalioon, he haluavat tietää: onko margariini vegaani? Halusin selvittää.
Margariinin historia
Margariini oli luonut Ranskassa vuonna 1869 ranskalainen kemisti Hippolyte Mège-Mouriès . Hän loi osana kilpailua, jonka rahoitti Ranskan keisari Napoleon III, joka halusi halvemman voin korvikkeen armeijalleen ja köyhilleen.
Se valmistettiin alun perin naudanrasvasta, mutta uusi prosessi kehittyi pian sen jälkeen antoi sen valmistaa kiinteytetystä kasviöljystä sen sijaan. Sillä on luonnollisesti epämiellyttävä valkoinen väri, joten se on usein värjätty keltaiseksi, jotta se olisi miellyttävämpi ja voimainen.
Margariinin suosio nousi nopeasti alhaisen hinnan ansiosta ja ylitti kaaren kilpailijansa, voin, myynnin. Huffington Postin mukaan kuitenkin voi on asukasta kohden kulutus tällä hetkellä suositumpi kuin margariini johtuen margariinin transrasvojen terveyspeloista.
Transrasvoja sisältäviä margariineja tulisi todennäköisesti välttää. Vaikka jotkut tutkimukset ovat osoittaneet sen hyvin pienet määrät luonnollisia transrasvoja voivat olla hyödyllisiä , useimmat valtion terveysvirastot suosittele, että pysyt kokonaan poissa transrasvoista , koska sillä on kielteisiä vaikutuksia sydämeen. Monet margariinivalmistajat yrittävät siirtyä pois transrasvojen käytöstä, mutta yhdistys on edelleen olemassa.
Onko Margariini vegaani?
Vegaaneille margariini näyttää olevan vastaus kyvyttömyyteen nauttia voin herkullisuudesta. Mutta onko margariini vegaani?
Vastaus: No, se riippuu ...
Klassinen margariini on valmistettu pääasiassa kasviöljyn, suolan ja veden yhdistelmä . Se sisältää kuitenkin yleensä eläintuotteita, mukaan lukien laktoosi ja hera. Nämä tiedot voivat olla pettymyksiä vegaaneille kaikkialla maailmassa, mutta tarjolla on myös muita vaihtoehtoja.
Useimmat margariinin valmistajat esittivät myös vegaaniystävällisiä vaihtoehtoja ilman lisättyjä eläintuotteita. Nämä vaihtoehdot ovat teknisesti erilaisia kuin margariini, mutta niitä kutsutaan usein samaksi. Yleensä niitä markkinoidaan selvästi vegaaneiksi ja kutsutaan nimellä '' Voi-vaihtoehtoinen vegaani levittää '' tai jotain vastaavaa.
Monet tuotemerkit tuottavat nyt vegaanisia levitteitä. Joitakin suosituimpia lajikkeita ovat mm Becel , En voi uskoa, että se ei ole voita !, Maan tasapaino ja Miyokon keittiö .
Vegaaniset, margariinimaiset levitteet, jotka on valmistettu muista kuin kasviöljyistä, ovat myös saamassa suosiota. Yksi muunnos on kookosvoi, vaikka sillä on ainutlaatuinen maku, joka ei sovi täydellisesti tavallisen voin tai margariinin kanssa.
Jos etsit tapoja sisällyttää margariinia ruoanlaittoon, kokeile näitä viiden ainesosan vegaanisia kanelirullia, joiden avulla voit aloittaa aamusi oikein. Jos pidät aamiaisistasi suolaisella puolella, kokeile käyttää vegaanista margariinia hollandaise kastike vegaanisen tofu Benedictin kanssa .
Voit nauttia voittoman välipalan kokeilemalla näitä vegaanisia suklaalastukeksejä, joissa käytetään kookosvoita tai tätä vegaani pretzelleipä omaksua sisäinen saksa.
Mene eteenpäin ja tutustu laajaan reseptimaailmaan vegaanimargariinilla ja voilla. Hemmottele makuhermojasi. Vaikka tavallinen margariini ei välttämättä ole vegaani, maailman vegaaneilla on varmasti muita vaihtoehtoja.
