En tiedä sinusta, mutta aina kun ostan ainesosan reseptiä varten, näyttää siltä, että minulla on aina jonkin verran jäännöksiä, eikä minulla ole aavistustakaan, miten sitä käyttää: makeutettu tiivistetty maito kuorimattomasta jäätelöstä, raskas kermavaahto panasta cotta, ricotta-juustoa lasagnasta. Karanteeni on työntänyt minut ulos mukavuusalueeltani keittiössä. Tähän sisältyy kokeilu ainesosien kanssa, joita en yleensä käytä.
Huomasin tuon mustikan Juustokakku Päivä oli tulossa 26. toukokuuta. Koska olen mustikkajuustokakun fani ja tyttö, jolla oli ylimääräistä raejuustoa, minulla oli idea.
Entä jos tekisin juustokakun, jossa on raejuustoa tuorejuuston sijaan?
miten poistat ruokavärit iholta
Rakastan tehdä jälkiruokien miniversioita, joten päätin tehdä Mini Blueberry -juustokakkuja. Tiedän, se kuulostaa karkealta, mutta luota minuun, et voi sanoa eroa. Raejuusto ei ole yhtä kirpeä kuin kermajuusto, joten lisäsin kreikkalaista jogurttia toimittamaan lyönnin, jota odotat juustokakkua syödessä. Viittasin muutamaan reseptiin yhdistämällä tekniikoita ja ainesosia. Jotkut resepteistä, joita katselin, olivat peräisin Sonia's of Evil Twin Kitchen ja Fit Lapas keittiö .
Kirjoitin reseptin ja ristilin sormeni. Tämän keksin:
Ainekset
Kuori:
- 3/4 kuppi graham-keksejä
- 1/4 kuppi (1/2 keppiä) sulatettua voita
Juustokakku:
- 1 kuppi raejuustoa
- 1/4 kuppi kreikkalaista jogurttia
- 1 muna
- 3 rkl rakeistettua sokeria
- 1 1/2 rkl jauhoja
- 1/2 tl vaniljauutetta
- 1/2 tl sitruunamehua
Mustikkahilloa varten:
- 1 kuppi pakastettuja mustikoita
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 1/2 rkl sokeria
- 2 rkl vettä
- 1 tl sitruunamehua
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit.
kaksi. Yhdistä kaikki kuoren ainesosat ja paina paistokuppeihin.
Emily Noel
3. Sekoita juustokakun ainesosia monitoimikoneessa.
millainen pop-torttu olet
Neljä. Lusikoita juustokakku-seos leivontakuppeihin ja paista 18-20 minuuttia.
5. Tuo sillä välin hillon ainekset pieneen kattilaan keskilämpötilalla kiehuvaksi. Hauduta matalalla saavuttaaksesi halutun sakeuden.
6. Kerran juustokakku on viileä, lisää mustikkahillolla ja nauti.
Emily Noel
Tulokset
Emily Noel
Kaiken kaikkiaan tämä resepti oli menestys! Pohja oli kermainen ja kirpeä, aivan kuten klassinen juustokakku. En todellakaan voinut kertoa eroa. Siskoni toi juustokakut sairaalan yksikköönsä, jossa hän työskentelee sairaanhoitajana, tietämättä, ettei tuorejuustoa löytynyt. Hän tuli kotiin tarinoilla työtovereistaan, jotka raivoivat juustokakkuja. Hän oli järkyttynyt, kun kerroin hänelle, että hän toi juustokakkuja ilman tuorejuustoa.
Ainoa muutettava elementti olisi lisätä sokeria juustokakkuun. Minulla on suuri makealle, joten sokerin lisääminen ei välttämättä ole kaikille. Jos haluat enemmän makeutta, harkitse sokerin lisäämistä 5 rkl sokeria. Tämä tekee juustokakustasi paitsi makeamman, myös kosteamman.
Jos sinulla on jäljellä raejuustoa, harkitse näiden Mini Blueberry -juustokakkujen lyömistä.
