Kun jokaisessa kahvilassa ja kahvilassa on kurpitsalattea, joka kulman takana on halloween-koristeita ja jokaisessa ruokakaupassa on kaikkea kurpitsanmakuista, joten on turvallista sanoa, että syksy on saapunut – ja sen mukana, joka vuosittainen kulttuurinen kiehtovuus kaikesta kurpitsasta. Jos, kuten minä, olet huomannut olevasi väistämättä kietoutunut tähän ylivoimaiseen kurpitsa-intohimoon – aivan kuten kietoutuu mukavaan oranssiin peittoon ohuena syysyönä – ja sinulla on äkillinen halu sisällyttää kurpitsa kaikkeen, mitä syöt, ovat oikeassa paikassa. Tässä on kahdeksan jännittävää ja herkullista kurpitsareseptiä, jotka vahvistavat syksyn ruoanlaittoa:
# Lusikka Vinkki: Voit käyttää joko purkitettua kurpitsasosetta (varmista, että se on 'kurpitsasose' eikä 'kurpitsapiirakkatäyte') tai voit valmistaa itse! (Seuraa tämä resepti vaiheen 5 kautta tai käytä t hänen reseptinsä Pioneer Womanista )
#1: Kurpitsakaurapuuro
Kaurapuuro on yksi monipuolisimmista aamiaisvaihtoehdoista – voit valmistaa sen mikroaaltouunissa, vedenkeittimellä, liedellä tai jopa uunissa yön yli! Tämä monipuolisuus ei ainoastaan tee kaurapuurosta yliopiston perusruokaa (voit valmistaa sen asuntolasi huoneessa), mutta se tekee siitä myös uskomattoman helpon muokata ja leikkiä. Ja tähän aikaan vuodesta, mitä parempaa ainesosaa lisätä kuin - arvasit sen - kurpitsa! Heitä ¼ kupillista kurpitsasosetta ja ripaus kurpitsamaustetta kauraan juuri niiden loputtua saadaksesi ihanan syksyisen mukavuuden aamiaisen. Tämä on luultavasti yksi helpoimmista ideoista tässä luettelossa, mutta jos haluat viedä sen askeleen pidemmälle, tutustu tämä resepti yöpymisvaihtoehdolle!
#2: Kurpitsapizza/pastakastike
Kurpitsa on yksi harvoista ainesosista, jotka ovat usein yhtä hyviä suolaisissa kuin makeissa. Useimmat ihmiset hyppäävät mieleen leivonnaiset, kun he ajattelevat kurpitsareseptejä, mutta kuten muutama seuraava kohta osoittaa, suolaisia kurpitsa-aterioita ei pidä jättää huomiotta. Tärkein näistä on italialaisvaikutteinen Pumpkin Pasta Sauce. On olemassa muutamia menetelmiä tämäntyyppisen kurpitsakastikkeen valmistamiseksi tuorejuustopohjainen , jonkin verran kermapohjainen , mutta henkilökohtainen suosikkini perustuu a ranskalainen bechamel-kastike , joka johtaa täyteläiseen ja kutsuvaan voimaiseen makuun. Koska pasta on niin helppo arki-illan ateria, on aina mukavaa, kun mukana on ylimääräistä kastiketta. Sitten kun on pizzaillan aika, voit ilahduttaa ystäväsi ja kämppäkaverisi uudella syksyn maulla!
#3: Kurpitsakeitto
Kurpitsan, villapaitasään, värikkäiden lehtien ja pelottavien elokuvien kauden lisäksi syksy on myös selkeästi keittokausi. Loppujen lopuksi, mitä parempaa mukavuusruokaa on olemassa yhä kylmemmän syyssään etualalla? Keitto on myös loistava tapa valmistaa ruokaa: kurpitsa tekee paljon keittoa, ja koska tämä keitto voidaan pakastaa ja lämmittää uudelleen, voit saada sen pois aina, kun tarvitset nopeaa ateriaa – on aina mukavaa tehdä varasuunnitelma, jos et pääse ruokakauppaan eikä sinulla ole mitään jäljellä. ruokakomero. Kokeilin hiljattain tämä resepti yhdestä suosikkireseptiblogistani (Cookie ja Kate) ja se tyrmäsi teemalliset Halloween-sukat heti pois!
#4: Pumpkin Curry
Tietenkin – emme voi keskustella keitoista ja kastikkeista keskustelematta currysta! On hämmästyttävän helppoa muuttaa suosikkicurry-reseptisi syksyn perusruokiksi pienellä kurpitsataialla – sinun tarvitsee vain lisätä kurpitsaa juuri ennen sosevaihetta. Vaikka se ei ehkä aluksi siltä vaikuta, kurpitsan tuoma squash-hyvyys on erinomainen kohtelia monien curryjen masala-makulle (vaikka kurpitsan käyttö punaisessa curryssa on suosikkini). Tämä yhden kattilan resepti on erittäin mukava arki-iltoina, mutta jos et löydä joitain niukemmista raaka-aineista ruokakomerostasi, monet thaimaalaiset ja intialaiset ravintolat tarjoavat mielellään tätä vuodenaikojen vaihtelua tähän aikaan vuodesta.
# Lusikka Vinkki: Jos olet juuri nyt Berkeleyssä, Little Plearn Thai-keittiö tarjoaa kurpitsacurrya eksklusiivisena kausituotteena. Kokeile ennen kuin se on poissa!
#5: Pumpkin Hot Cocoa
Minulle ei ole mitään mukavampaa kuin käpertyä lämpimän kaakaomukin ääreen kylmänä päivänä, ehkä lukea vapaa-aikaa tai nauttia suosikkiohjelmistani siemaillen dekadenttia sulatettua suklaata. Tätä viihtyisyyttä vain vahvistaa tuomalla sesonkiin kausiluonteisuus: joulun aikaan ehkä hieman piparminttua tai piparkakkua; kun kevät on koittanut, ehkä terve annos voileipää; ja kun lehdet vaihtavat väriä ja sumu vierähtää aikaisin lahden yli, mikään ei voita kurpitsaa. Surullisen kuuluisan kurpitsamaustelatten fanit tietävät, että kurpitsa on kotonaan lämpimässä juomassa, mutta jos et ole kahvinjuojia tai kahvilafanaatikkoa tai ehkä etsit syvällisempää suklaata dekadenssia, Tämä on syksyn juoma sinulle.
#6: Pumpkin Eggnog
Okei, lämpimät juomat eivät ole sinun kuppisi teetäsi (sanatehtävä). Ehkä löydät nestemäisen kurpitsan tyytyväisyytesi tämän listan toisesta jälkiruokajuomasta: kurpitsan munanukasta. Pelkästään konseptin perusteella tämä tuo paljon pöytään – lupaa taivaallisen fuusion joulukuun ja lokakuun peruskappaleiden välillä – ja kun olen tehnyt tämän kymmeniä kertoja, voin turvallisesti sanoa, että se ehdottomasti pitää tämän lupauksen. Minulla oli alun perin ajatus kokeilla tätä ideaa, kun laitoin ylimääräistä kurpitsasosetta jääkaapiini ja ainoa vapaa tila oli aivan laatikollisen kananmunan vieressä. Kytkin napsahti mielessäni, ja olin heti koukussa; kurpitsamausteen maut ovat tervetulleita lisäyksiä kananmunan vaniljakastikeeseen, ja soseen koostumus katoaa talvijuoman unenomaiseen paksuuteen. Voit tehdä tämän tyhjästä käyttämällä tämä resepti (jätän rommin pois), mutta jos löydät laatikoitua munanuhua kaupoista, sinun tarvitsee vain sekoittaa kupillinen sitä noin ¼ kupillisen soseen ja teelusikallisen kurpitsamausteen kanssa saadaksesi käsiisi tämä upea juoma.
# Lusikka Vinkki: Jos et halua huolehtia kananmunien temperoinnista ja keltuaisten erottamisesta tai etsit terveellisempää versiota tästä kurpitsareseptistä, tutustu helppoon jogurttipohjaiseen reseptiin osoitteessa Tämä video .
#7: Kurpitsanleipä
Pikaleivät, kuten kurpitsaleipä, banaanileipä ja kesäkurpitsaleipä, ovat parhaita helppoja leivontareseptejä. Tämän upean sadonkorjuun aikana kurpitsa tarjoaa kiistatta vahvimman makuselkärangan tällaisille leivonnaisille. Kurpitsaleipä on hienoa, koska, kuten aiemmin käsitelty keitto, siitä tulee paljon. Tee yksi erä kurpitsaleipää (tai kurpitsa-leipämuffinsseja, jos sinulla on muffinivuokia) sunnuntai-iltana ja voit nauttia kurpitsaleipää aamiaisesi kanssa koko viikon! Pikaleivät ovat myös loputtomasti muokattavissa – aloita vahvalla pohjareseptillä ( Tämä on hienoa!) ja heitä jopa kuppillinen suosikkipähkinöitäsi, suklaalastujasi tai mitä tahansa muita suolaisia tai makeita lisäaineita saadaksesi ainutlaatuisen makuräjähdyksen jokaisessa puremassa.
#8: Kurpitsapiirakka
Kiistaton klassikko, tämä luettelo olisi epätäydellinen ilman yhtä ikonista syksyn jälkiruokaa: kurpitsapiirakkaa. Tämä piirakka on yhtä lailla halloween-juhlien, kiitospäivän kuin joulun katkossa, ja sen kiistaton massan vetovoima vahvistaa kurpitsan asemaa lomakauden tärkeimpänä makuaineena. Vaikka se saattaa olla yksi ylikeskusteluista kurpitsaresepteistä, sen suosio on ehdottomasti perusteltu. Kurpitsapiirakka on yksi maukkaimmista ja tyydyttävimmistä jälkiruoista, joita voit saada käsiisi tähän aikaan vuodesta (ja luultavasti kaikkien aikojen). On olemassa monia reseptejä, joissa kokeillaan erilaisia temppuja lisätä tai vähemmän kosteutta, kuten maitojauhetta tai kondensoitua maitoa, mutta jos haluat perinteisen, hyvänmakuisen kurpitsapiirakan, et voi mennä pieleen. klassikko Libbyn kuuluisa kurpitsapiirakkaresepti .
Tee siitä omasi! Pidä hauskaa!
Kuten olet varmasti huomannut, lempiruokien ja -ruokien kurpitsamuokkaus on todellakin poikkeuksellisen helppoa – oikeastaan on vain lisättävä sopiva määrä kurpitsasosetta ja hieman kurpitsamaustetta. Jos otat jotain pois tämän luettelon lukemisesta, olkoon se tämä. On satoja, jopa tuhansia mahdollisuuksia lisätä kurpitsaa ruokaan. Sinun tarvitsee vain ottaa se ensimmäinen askel ja mennä siihen, kokeilla sitä, nähdä mikä toimii ja mikä ei. Käyttämällä näitä kahdeksaa hämmästyttävää kurpitsareseptiä oppaana saat helposti käsityksen siitä, kuinka kurpitsa toteutetaan omissa resepteissäsi ja ideoissasi.
# Lusikka Vinkki: On mahdollista, että sinulla on jäljellä kurpitsasosetta näiden kurpitsareseptien tekemisen jälkeen. Tämä on loistava tilaisuus kokeilla ja nähdä, mitä voit keksiä!
