Bloggaaminen on ottanut myrskyn ruokamaailmaan, koska se kykenee esittelemään ruokakulttuureiden ruoanlaitto-, kirjoitus- ja valokuvaustaitoja ympäri maailmaa (Voit tehdä sen myös). Alla on lueteltu seitsemän kaunista ruokablogia, jotka esittävät kiinalaisia, japanilaisia, vietnamilaisia ja korealaisia reseptejä ja jakavat ainutlaatuisia kulttuurisia ruoanlaittotekniikoita, keittiövälineitä ja ainesosia.
1. Ei reseptejä
Kuva: Marc Matsumoto, norecipes.com
Japanilainen ruoka onenemmän kuin vain sushia, ja Marc Matsumoto loi Ei reseptejä vuonna 2007, jotta ihmiset voivat valmistaa erilaisia hämmästyttäviä japanilaisia ruokia erilaisesta taustasta ja taitotasosta huolimatta. Blogi sisältää monia japanilaisia reseptejä, kuten Hokkaido-tyylinen miso ramen (kuvassa yllä), oyakodonia ja miso-lasitettua munakoisoa.
Koska Marc ei koskaan tee ruokaa reseptin perusteella, hän toivoo opettavansa muita uusista ainesosista ja oikeista tekniikoista, jotta heillä on myös varmuutta kokeilla ja valmistaa 'Ei reseptiä'. Hän sisältää useita kiehtovia reseptejä, kuten soijamaito panna cotta mustasokerikastikkeella ja curry karitsan.
kaksi. Indiechine
Kuva: Linh Nguyen, indiechine.com
Linh Nguyen aloitti bloginsa Indiechine, joka esitteli vietnamilaista kulttuuria ja ruokaa maailman kanssa. Linh kirjoittaa vilpittömiä viestejä, joissa hän jakaa kulttuurikokemuksia Hội Anin asukkaana, kuten hänen perheensä perinteitä Tếtin (Vietnamin kuun uusi vuosi) aikana ja matkansa paikallisille ulkomarkkinoille.
Klassiset reseptit, kuten paistettua naudanlihaa sisältävä vihermesellisalaatti (kuvassa yllä), rapeat banaanifritterit sekä daikon- ja porkkana-suolakurkku antavat vieläkin syvemmän kuvan vietnamilaisesta kulttuurista. Hänen bloginsa on täydellinen lukea siemaillen kotitekoista kuppiavahvaa ja virkistävää vietnamilaista kahvia.
syötkö kiiven ihoa
3. Kiina Sichuanin ruoka
Kuva: Elaine Luo osoitteessa chinasichuanfood.com
KyllästynytKiinalainen nouto? Elaine Luo aloitti China Sichuan Food -tapahtuman toivoen jakavansa perinteisiä kiinalaisia reseptejä keskittyen Sichuanin tyyppisiin elintarvikkeisiin. Opi oppinut Sichuanin, Shanxin ja Kantonin ruoanlaittotyyleistä, hän pystyy tuomaan lukijoille erilaisia kokeiltavia reseptejä, kuten punainen öljy wonton (kuvassa yllä), biang biang -nuudelit ja tahmeat riisipallot murskattuilla maapähkinöillä.
Hän sisältää myös viestejä, joissa hän tallentaa lukuisia elintarvikkeita, joita hän yrittää matkustellessaan hänen matkansa Yunnanin maakuntaan .
Neljä. Elämän vokit
Kuva Judy Leungin suostumuksella thewoksoflife.com -sivustolla
Elämän Woksia johtavat Bill, Judy, Sarah ja Kaitlin, ruokaharrastajien perhe, jotka käyttävät tätä blogia alustana yhdistää perhe, joka on erotettu eri puolilla maailmaa. Elämän Woks jakaa klassisia kiinalaisia reseptejä, kuten mausteinen naudanuudelikeitto (kuvassa yllä), Hainanese-kana-riisiä ja punapapuleipää.
Heidän aitoja reseptejä, jotka välitetään sukupolvelta toiselle, heijastavat sitä, että aasialaisia ruokia ei pidä pitää trendeinä. He myös kokeilevat usein reseptejä, jotka lisäävät kiinalaisia käänteitä muihin kuin kiinalaisiin resepteihin, kuten heidän “Mausteinen puutuminen” juustolla ja pippurilla joka integroi Sichuanin pippurit perinteiseen italialaiseen ruokaan.
5. Vain yksi keittokirja
Kuva Namiko Chenistä osoitteessa justonecookbook.com
Namiko Chen tai Nami aloitti Just One Cookbookin keinona säilyttää kaikki perheensä reseptit yhdessä paikassa ja välittää lapsilleen. Nami esittelee erityisiä japanilaisia tekniikoita ja ainesosia, kuten hänessä munakoiso agebitashi-resepti missä hän opettaa kahta tekniikkaa, joita kutsutaan suageiksi (vihannesten paistaminen ilman jauhoja) ja kakushibocho (ainesosien pisteytys).
Hän sisältää useita erilaisia reseptejä, kuten vihreä tee ajeltu jää (kuvassa yllä), paistetut tonkatsu ja Hiroshima okonomiyaki. Varmista vain, että olet lausuminen kaikki oikein!
6. Korean keittiöni
Kuva: Sue Pressey osoitteessa mykoreankitchen.com
Korean keittiöni alkoi vuonna 2006 alustana Sue Presseylle opettaa ja jakaa rakkautensa korealaiseen ruokaan ja korealaiseen fuusioruokaan maailman kanssa. Hänen blogissaan on reseptejä kimchi jigae (kuvassa yllä) ja kimchi paistettua riisiä joista on tullut suosittuja, kun käynyt ja virkistävä ainesosa on räjähtänyt Amerikan kulinaarisessa maailmassa.
Hämmästyttäviä reseptejä vähemmän tunnetuille ruokalajeille, kuten jjolmyeon (mausteiset pureskeltavat nuudelit) ja hotteok (makeat pannukakut), sisältyvät myös. Niille, joilla ei ole pääsyä korealaisiin ainesosiin, asuvat Sue-sivustolla on oma online-korealainen ruokakauppa.
7. Omnivoren keittokirja
Kuva Maggie Zhu: n omnivorescookbook.com -sivustolta
Maggie Zhu aloitti Omnivoren keittokirjan toivoen jakavansa kiinalaisia reseptejä, jotka voidaan helposti valmistaa kotona. Hänen reseptinsä vaihtelevat klassinen naudan nuudelikeitto (kuvassa yllä) - Szechuanin kuivapaistetut vihreät pavut äitinsä mandariiniankan pannukakkuihin.
Jokainen niistä sisältää askel askeleelta kuvia, joiden avulla aasialaisen ruoanlaiton tuntemattomat ihmiset voivat seurata ja oppia lisää kiinalaisen ruoanlaiton kannalta tärkeistä ainesosista. Omnivoren keittokirja esittelee myös välttämättömiä mausteita, ainesosia ja työkaluja kiinalaisen ruokakulttuurin jakamiseksi lukijoidensa kanssa. Onko jäänteitä? Käännä niitä italialaisiin herkkuihin .
