Minulle on annettu lukemattomia terveyskysymyksiä, joilla on valtava vaikutus siihen, mitä syön. Ruokarajoitteeni ovat jatkuvasti vaihtelevia, kun terveyteni tila muuttuu, mutta minulla on ollut runsaasti aikaa viimeisten 6 vuoden aikana selvittää, miten selviytyä.
Luovuttaminen niin monesta ruoasta kuin minulla ei ollut vaikeinta, se oli tämän elämäntavan hyväksyminen uudeksi normaaliksi. On turhauttavaa olla sairas lukiossa ja yliopistossa, taistelin valtavasti ajatuksella, että ruumiini epäonnistui minulla, kun työskentelin niin kovasti päästäksesi paikalleen.
Aivan kuten minun täytyy työskennellä kovasti koulussa, minun on tehtävä kovasti töitä painon pitämiseksi, jotta en näyttäisi luurankolta. Voin lausua spielini selittäen, miksi minun täytyy syödä tällä tavalla jokaiselle utelias katsijalle unessa, se vie vakavia ponnisteluja normaalien suhteiden luomiseksi ja sosiaaliseksi kampukselle (vaikka näyttää olevan uskomattoman ontto olla aina ainoa raittiina ). Jotkut päivät eivät tunne minua hyvin ja minun täytyy olla sängyssä koko päivän, kun minun pitäisi olla luokassa tai ystävien kanssa. Kesti jonkin aikaa nähdä haitat triviaalina, mutta olen nyt siellä. Terveyden asettaminen etusijalle on uusi todellisuus. Olen kiitollinen hyvistä ja huonoista päivistä, koska he opettavat minulle.
Ruoasta luopuminen ei ole tragedia, tragedia antaisi sen hallita elämääsi. On vaikeaa pysyä ehdottomasti rajoitusten ulkopuolella, mutta tarvitset vain voimaa ja halukkuutta valmistaa omat ateriasi. Ota se minulta, koska olen ollut merkittävä osa elämästäni kahvia, leipää ja kaikkea meijeriä varten.
Jos olet kengissäni ja joudut luopumaan kofeiini-, meijeri-, gluteeni- ja sokerimuunnelmista, toimin näin:
Kofeiini
Kuva: Kristine Mahan
Taistelin kofeiinista luopumisen puolesta pitkään, sanoin itselleni, että minulla ei ole aikaa julmiin vieroitusoireisiin. Mutta valitettavasti, kun minut vietiin sairaalasta viime marraskuussa ruoansulatuskanavani leikkauksen jälkeen, jossa oli sykkivä päänsärky (koska ei ollut kofeiinia sinä päivänä) ja paperityöt taudin diagnoosista, tiesin, että on aika lopettaa.
Jos olet innokas kahvijuoja kuin minä, etkä ole halukas lopettamaan kylmää kalkkunaa, leikkaa päivittäin juomasi määrää 4 päivän ajan, kunnes tarvitset vain muutaman lonkan, jotta vältät peruuttamisen. oireita. Vaihda tässä vaiheessa pieneen kupilliseen kofeiinia teetä. Saman ajatuksen mukaan vähennä teemäärää muutaman päivän aikana, kunnes pääset läpi päivän ilman vieroitusoireita.
Uusi rituaali on kuppi inkivääritee tai lasillinen kuumaa vettä sitruunalla, omenaviinietikalla ja raakalla hunajalla.
Meijeri
Kuva: Kristine Mahan
Korvaa maito ja juusto laatu vaihtoehtoja. Osta makeuttamattomia pähkinä- ja siemenmaitoja, lue maitotonta jogurtti-etikettejä kuten tutkija (koska useimmat sisältävät bruttomääriä puhdistettua sokeria), ja jos vegaanijuustossa on ainesosia, et voi lausua älä osta sitä.
Kun syöt ulkona, mainitse aina meijerirajoituksesi. Voi on joka puolella.
Tässä ovat minun korvata maito , Heraproteiini , jogurtti , kermajuusto ja parmesaanijuustoa. Nämä kaikki sisältävät vaihtelevia määriä maitotuotteen ravintokomponentteja (proteiinia, kalsiumia, rautaa ja vitamiineja, kuten B ja D). Missä sinusta tuntuu, että et voi tehdä eroa pelkästään ruokavalion avulla, harkitse ravintolisiä.
Gluteenia
Kuva: Kristine Mahan
Gluteeniton leipä on perseestä, sitä ei ole lempeä tapa laittaa. Toki, gluteenista luopuminen on trendikästä juuri nyt, mutta älä. Kääntöpuolelta pelkästään valkaistun ja käsitellyn vehnän kuluttaminen ei ole hieno idea. Kehosi tarpeisiin hiilihydraatit toimimaan oikein aineenvaihdunnassa, harkitse vaihtoehtoja, kuten tattari, hirssi, ruskea tai musta riisi ja quinoa.
Leipomotuotteiden ja välipalojen suhteen sinun on opittava rakastamaan keittiötä. Kaupan ostamien gluteenittomien tuotteiden suurin ongelma on se, että ne ovat yleensä täynnä sokeria tai paistettuja korvaamaan vähemmän seksikäs koostumus.
Joitakin gluteenittoman elämäntapojani ovat paahdetut kikherneet, kukkakaali-riisi, tämän tuotemerkin leipää ja proteiinipakattu pasta .
Sokeri
Kuva: Kristine Mahan
Jopa parhaat gluteenittomat ja vegaaniset leivonnaiset valmistetaan puhdistetusta sokerista, joten tee se itse.
Paras korvaussuositukseni on kookospähkinäsokeri, matala glykeeminen makeutusaine jonka voit ostaa rakeina tai siirappina. Vaikka raakahunaja on korkeampi glykeemisessä indeksissä, se on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista maan päällä ja todellinen vaahterasiirappi tarjoaa lukuisia vitamiineja ja mineraaleja. Ja ripaissa on aina agave-mettä (hauska tosiasia, että sitä käytettiin alun perin vain tequilan valmistamiseen). Jotkut suosikkini maitotuotteista, gluteenista ja puhdistamattomasta sokerista sisältävät reseptit sisältävät kaurapuuroa,kookos kermavaahtoaja maapähkinävoita.
Olen hyvässä seurassa ruokarajoitusten suhteen. Kulttuurimme on vihdoin kääntynyt ruokavalion puoleen terveyden parantamiseksi ja parantamiseksi. Kun sairastuin ensimmäisen kerran, oli melko harvinaista, että meillä oli ruokavalion rajoituksia, puhumattakaan siitä, että suhtuin niihin avoimesti. Tämä ei tarkoita sitä, ettet tule kohtaamaan epäystävällisiä kommentteja tai ihmisiä, jotka kertovat sinulle, etteivät he voisi koskaan tehdä sitä, koska se tapahtuu ... Paljon. Ota se suolajuuren kanssa, opit paljon ihmisistä tavalla, jolla he kohtelevat sinua, kun olet sairas.
Osa siitä, mitä olen saanut kuuden vuoden aikana, on ollut uusi löytämä innostus ruokaan. Voit tarkistaa innostukseni sivutuotteen (ja rajoittavia ystävällisiä reseptejä) omasta blogistani Terve hypoglykemia .
Muista laatia omat säännöt, kun menet, kaikki eivät toimi kaikille samalla tavalla . Ota yhteyttä kehoosi löytääksesi mikä saa sinut tuntemaan olosi hyväksi. Jotkut suosikkisivustoistani kulinaariseen inspiraatioon kuuluvat Minimalistinen leipuri , Voi hän hehkuu ja Laura Miller .
