Vietin kesän kiistatta Amerikan ruokapääkaupungissa: New York Cityssä. Chicagon syntyperäisenä olin innoissani siitä, miten kahden kaupungin ruoka vertaa - jos tietyissä elintarvikkeissa oli valtava ero tai olivatko ne yleensä samalla tasolla. Tämän sanottuaan, vaikka yksi kaupunki saattaa reunustaa toisen näiden carb-y-ruokien suhteen, en välitä, että saisin ruokaa molemmista näistä hämmästyttävistä kaupungeista.
Bagelit: New York City
Kuva: @hungrybetches Instagramissa
Tämä, minun on sanottava, oli NYC: n kilpailuttamaton voitto. Chicagon bagelit eivät vain vertaa. New York on kuuluisa bageleistaan, vaikka myytti, että se on pehmeämpi New Yorkin vesi, tekee sen bageleista fantastisia on kumottu . Sen sijaan oikeastaan vain se tosiasia, että New Yorkissa on niin monta säkkikauppaa, enemmän kilpailua on parempia sämpylöitä.
Vaikka käytännöllisesti katsoen jokaisessa New Yorkin kadun kulmassa on säkkikauppoja, aioin löytää joitain kaupungin parhaita. Tulin törmännyt Brooklyn Bagel & Coffee Company -yritykseen, pieneen kauppaan, jossa seinien reunustamia koreja oli bageleita, ja deli-koteloissa ämpärejä tuorejuustoa ja loxia. Kun menin noin klo 10.30 perjantaina, se oli täynnä.
Kuva: @_sweettoof_ Instagramissa
Tilasin kahden munan aamiaisen voileivän pumpernickel-bagelille, kun ystäväni sai saman voileipän munan bagelille. Molemmat olivat herkullisia, bagelit olivat lämpimiä, tuoreita ja pehmeitä. Mikään ei ole kuin jäykät bagelit, jotka minun tarvitsi paahtoleipää, jotta voisin tehdä syötäviä, monien Chicagon ruokakauppojen kohteliaisuus.
Muita kunniamainintoja NYC: ssä: Best Bagel & Coffee, Absolute Bagels, Ess-a-Bagel ja Russ & Daughters.
kuinka lämmittää paistettuja perunoita mikroaaltouunissa
Chicagon parhaasta säkkikaupasta sanoisin, että mene Brobageliin, Chicago Bagel Authorityyn tai The Bagelers Coffeehouseen, vaikka nämä eivät missään tapauksessa ole kovin tunnettuja.
Donitsit: Chicago
Kuva: @doughnutplant Instagramissa
Halusin todella pitää NYC-munkkeista. Minä todella. Kävelin muutaman mailin kesälämmössä päästäkseni Donut Plantille, joka on yksi ämpäri-luettelon paikoistani kokeilla. Sain matcha-kakku munkin sekä karhunvatukkahillo ja vaniljakreemi munkki, jotka molemmat vaikuttivat minuun ainutlaatuisilla makuyhdistelmillään, mutta olivat pettyneitä maun ja rakenteen suhteen.
Älä ymmärrä minua väärin: munkkia on vaikea sekoittaa, mutta ne eivät vain olleet yhtä hyviä kuin minulla Chicagossa. Matcha-munkki ei ollut niin maukas kuin halusin sen olevan, ja voisin sanoa, että se kuivaa sen melko nopeasti, jos en syö sitä nopeasti. Karhunvatukka ja vanilja munkki eivät olleet niin ilmavia ja kevyitä kuin hiivan munkkien pitäisi olla, ja sikäli kuin voisin kertoa, siinä oli tuskin mitään vaniljakreemiä.
Kuva: @goglazed Instagramissa
Chicagossa on lukuisia munkkikauppoja (ja jopa joitain donitsiruokaautoja) kokeilemaan, ja ne kaikki ovat uskomattoman upeita. Donut Vaultin kermanvärisistä ja tiheistä kirnupiimistä vanhanaikaisista munkkeista Glazed and Infusedin vaahtera-pekoni pitkään johnista löytyy maku ja tyyli kaikille.
Joitakin suosituksia Chicagolle: Donitsi Vault (vanhanaikaiset donitsit), Lasitetut ja infusoidut (erikoismakut), Firecakes (hiivapähkinät), Do-Rite Donuts ja Stan's Donuts & Coffee.
Pizza: Piirrä
Kuva: @_sweettoof_ Instagramissa
Tiesin, että tämä oli aiheuttanut jännitteitä monien newyorkilaisten ja chicagolaisten välillä vuosien, mahdollisesti vuosisatojen ajan, joten halusin verrata vihdoin näitä kahta. Ohut kuori tai syvä astia? Minun mielestäni ei ole oikeudenmukaista asettaa toisiaan vastaan, ne ovat pohjimmiltaan erilaisia lajeja.
New Yorkin ohut kuori on melko upea. Taikina on tuoretta, joustavaa ja pureskeltavaa, ja juusto ja täytteet ovat täydellisesti kerrostettuja piirakan yli. Yritin sekä valkoista siipiä että perinteistä Margheritaa, ja ne olivat uskomattoman herkullisia, parempia kuin mikään ohut kuori, jonka löysin Chicagosta. Suosikkini oli aamiaispizza Lillystä White Plainsissa, NY. Siinä oli perunoita, maustettua naudanlihaa, fontina-juustoa ja tryffeliöljyä. Ehdottomasti hämmästyttävää.
miten maustaa mac n juustoa
Kuva: @loumalnatis Instagramissa
Mutta sitten katsot Chicagon syvää ruokaa. Se on pohjimmiltaan kolmen tuuman paksu hiutaleisen kuoren hirviö, joka on täynnä sulatettua juustoa ja mitä sydämesi haluaa, kaikki tomaattikastikkeella. Se on kaikkien mukavuusruokien äiti. Yksi viipale voi viedä sinut ruokakoomaan yöksi, riippumatta siitä, saitko sen Giordanon vai Lou Malnatin. Mutta, oi mies, onko se hyvä.
Jos ohut kuori ja syvä ruokalaji ovat molemmat pizzaperheessä, he ovat ehdottomasti kaukaisia sukulaisia. Tästä huolimatta he ovat molemmat mielettömän herkullisia omalla tavallaan. Soita minulle wimpiksi, koska en ottanut puolta, mutta mielestäni molempien näiden kauniiden piirakoiden pitäisi elää sopusoinnussa.
Bubble Tea: New York
Kuva: @visitnapavalley Instagramissa
Olin iloisesti yllättynyt, kun etsin kuplateetä paikoista NYC: ssä ja huomasin, että siellä on pohjimmiltaan yksi joka kahdesta korttelista. Joo. Voit kuvitella kuinka paljon kuplateetä join tänä kesänä. Boba Guysista Hawa Bubble Tea -sarjaan CoCo Juice & Tea -tuotteisiin oli mahtava valikoima teetä, joista kukaan ei pettynyt.
Kokemukseni mukaan on paljon vaikeampi yrittää löytää kupla teekauppa Chinatownin ulkopuolelta. Päädyn samaan paikkaan (Kung Fu Tea Chinatownissa) uudestaan ja uudestaan, koska muissa paikoissa ei ole paljon erilaisia makuja tai ne eivät ole erikoistuneet juomaan.
#SpoonTip: Älä lannistu, jos olet Chi-kaupungissa! Tässä on joitain kokeiltuja paikkoja kuplateetä Chicagossa .
Michelin Ruokailu: New York
Kuva: @perseny Instagramissa
Monet tai jopa useimmat kokit haaveilevat avaavansa ravintolan New Yorkiin. Sitä pidetään maan kulinaarisena pääkaupunkina, jossa suurimmat ja lahjakkaimmat kokit esittävät ruokansa. Siksi ei ole mikään yllätys, että NYC on kaupunki, jossa on eniten Michelin-tähdellä varustettuja ravintoloita maassa ja joka on kansainvälisesti kymmenen parhaan joukossa.
Toisaalta Chicago ei ole niin tunnettu Michelin-ruokailustaan. Kaupungin kaksi tunnetuinta Michelin-ravintolaa ovat Grace ja Alinea, kun taas New Yorkissa on Daniel, Le Bernardin, Per Se ja lukemattomia muita.
Vaikka on melko epäreilua verrata pelkästään kunkin kaupungin Michelin-ravintoloiden lukumäärään, en voi väittää, että lisääntynyt kilpailu ja arvostus eivät johda korkeampaan tasoon.
Jäätelö ja muut pakastetut jälkiruoat: Piirrä
Kuva: @morgensternsnyc Instagramissa
Tämä todellakin supistuu pakastettujen jälkiruokien mieltymyksiisi. Jos pidät innovatiivisista ja luovista makuista, mene New Yorkiin, josta löydät ainutlaatuisia herkkuja Morgensternin mustasta jäätelöstä valssattu jäätelö klo 10Below Ice Cream. Jos kuitenkin etsit italialaista jäätä, et voi voittaa Chicagon Marion italialaista limonadia, joka on valmistanut jälkiruokaa vuodesta 1954.
Muita suosituksia: Jenin Splendid Ice Cream, Black Dog Gelato ja Eataly Chicagossa. Big Gay Ice Cream, Ice & Vice, L'Arte del Gelato NYC: ssä.
