Tämän ainesosan pitäisi saada sinut miettimään kahdesti ennen Kalifornian rullan tilaamista

Se oli perjantai-ilta kuin kaikki muutkin. Katsoin japanilaista noutovalikkoa ja päätin, mitä halusin tilata. Ja sitten, huomasin kuvauksen yhden rakastamani suosikkini, Kalifornian rulla , sisälsi sanat 'rapu jäljitelmä'. Olin utelias. Käännyin Sirin puoleen kysyen ensin 'Mikä on rapu jäljitelmä?' Kun hän väistämättä ei vastannut kysymykseeni, kirjoitin saman asian Googleen. Se, mitä löysin, muuttaisi sushi-tilaukseni koko elämäni ajan.



sushi

Kuva Benjamin Martin



voinko käyttää persiljaa korianterin sijaan

Rapujäljitelmä, jota kutsutaan japanilaisissa salaperäisissä laitoksissa yleisesti nimellä ”rapu”, ei ole todellista taskuravunlihaa. Kala, jota kutsutaan Surimiksi tai kirjaimellisesti 'jauhetuksi lihaksi', on itse asiassa jalostettua tahnaa, joka on valmistettu erilaisista kaloista, tärkkelyksestä, täytteistä, aromeista, väriaineista ja joskus muusta lihasta, joka on valmistettu näyttämään taskurapuja. Muita lisäaineita ovat munanvalkuainen, suola, kasviöljy, kostutusaineet, sorbitoli, sokeri, soijaproteiini, mausteet, tehostajat, kuten transglutaminaasi ja MSG, sekä säilöntäaineet. Ei, en myöskään tiedä mitä nämä kaikki ovat.



GIF kohteliaasti giphy.com

Monet ravintolat käyttävät tätä taskuravuvaihtoehtoa, koska se maksaa vähemmän, ja rehellisesti sanottuna sen ainesosien totuus jää usein tuntematta. Itse olen tilannut Kalifornian rullaa puoliviikoittain vuosia, pitäen itsestäänselvyytenä, että tarkalleen rullattu rapu ja avokado-yhdistelmä, jonka imin suuhuni, oli todellinen juttu. En ole koskaan ajatellut, että se ei itse asiassa ollut taskuravun jalka, vaan kalatikku. Tunsin, että kaikki sushi-kokit olivat valehdelleet minua elämässäni. Tunsin olevani pettynyt.



GIF kohteliaasti giphy.com

miten voin saada banaanit kypsymään nopeammin

Vaikka rapujen jäljitelmien käytöstä ei ole todistettuja terveysongelmia, olin silti järkyttynyt. Ensinnäkin tunsin, että odotukseni sushille olivat väärin tiedossa. En syönyt aina tuoretta kiinni otettua ja terveellistä tuotetta.

Joku, joka yrittää syödä luomutuotteita ja vähän jalostettuja elintarvikkeita, hylkäin taskurapujen valmistuksen, kun huomasin, että siihen lisätään usein MSG , joka on saanut paljon kiistoja itsestään. Lisää myös monille gluteenittomille ihmisille se luetteloon asioista, joita et voi syödä. Todellisella rapulla on myös suurempi ravintoarvo, sillä siinä on enemmän proteiineja ja vähemmän hiilihydraatteja ja sokeria.



sushi

Kuva: Perry Eisemann

Jos olet joku, joka ei välitä mistään näistä asioista, jatka ja tilaa California Rolls -tilauksesi sydämesi halun mukaan. Olen varma, että olet kunnossa. Mutta jos olet kuin minä ja yrität pitää ruokavalion luonnollisena niin usein kuin mahdollista, etsi niitä avainsanoja, kuten taskurapu, krabi, pilkkirapu ja taskurapu, jotka kertovat sinulle, että aiot tilata mukavan annoksen väärennetty rapu sushissasi.

hummeria syötettiin aiemmin vangeille

Jos et ole varma rapujen aitoudesta, kysy palvelimeltasi (tai puhelimessa olevalta henkilöltä, joka saa noutotilauksesi), onko kyseessä todellinen rapu vai ei. Ja jos he ilmoittavat sinulle, että se ei ole, älä murehdi ja lähde (tai katkaise puhelin). Tilaa vain lohi-avokadotela, duh.

sushi

Gif kohteliaasti sodahead.com

Suosittu Viestiä