Monet teistä saattavat ajatella, että bataatit ja jamssit ovat sama asia. Olin varmasti epäselvä erosta. Oletin, että jamssi oli eräänlainen bataatti tai että bataatti oli eräänlainen jama. Keskusteltuani ystävien kanssa tajusin, että monet meistä ovat samassa veneessä. Tiedämme, että bataatti on Michelle Obaman suosikki syksyn vihannes, mutta meidän on kaivettava syvemmälle. Mikä on todella ero bataattien ja jamssien välillä?
The Kitchnin mukaan nämä kaksi ovat itse asiassa hyvin erilaisia . Jos olet kuin minä ja luulit, että bataatti oli eräänlainen jamssi, olet elänyt valheita. Ne ovat kuitenkin samanlaisia siinä ne ovat molemmat juureksia ja tulevat kukkivista kasveista.
Megan Prendergast
Bataatit olivat löysivät espanjalaiset tutkijat Amerikassa, ja niillä on todella monia lajikkeita. Vaikka olet ehkä tottunut klassisiin oransseihin, jotka sinulla on kiitospäivän illallisella, liha voi olla myös keltainen, valkoinen tai oranssinpunainen. Iho voi olla valkoinen ja keltainen, punainen, violetti tai ruskea ja muoto on pitkänomainen kapenevilla päillä.
kaksi päätyyppiä bataattia ovat kiinteitä ja pehmeitä. Kiinteillä bataateilla on vaaleampi liha, kun taas pehmeillä bataateilla on oranssinvärinen liha, joka muuttuu kermaiseksi keitettäessä. Kirjan mukaan Oxford-kumppani ruokaan Alan Davidsonin mukaan bataatti ei edes liity tavalliseen perunaan, mutta on peräisin amerikkalaisesta alkuperästä.
Totta jamssit ovat peräisin Afrikasta, Aasiasta ja muilta trooppisilta alueilta . Jamssit liittyvät itse asiassa liljoihin ja ovat Dioscorea-suvun juuri. Ne voivat olla samankokoisia kuin tavallinen peruna, tai ne voivat kasvaa jopa viisi jalkaa. Jamin muoto on sylinterimäinen. Heidän liha on purppuraa tai punertavaa, kun taas iho on kuorimaista.
kuinka paljon alkoholia on kulhossa
Jamssejä ei yleensä löydy ruokakaupoista . Jos näet 'yams' ruokakaupassa, se on todennäköisesti bataatti, joka on merkitty jamiksi. Syy bataatteille voidaan merkitä jamskeiksi, että pehmeä bataatti muistuttaa hieman jamskaa, ja nimi on jumissa, vaikka se ei ole jamssi. Totta hilloja voi esiintyä kansainvälisillä markkinoilla, joilla on Karibian ruokaa.
Culinaria: Yhdysvallat: kulinaarinen löytö Randi Danforth, Gary Chassman ja Peter Feirerabend jakavat, että hollantilainen tutkija löysi bataatit Louisianasta. Kuten käy ilmi, louisilaiset kutsuvat bataattejaan hilloiksi erottaakseen ne monista bataattilajikkeista. Sana 'yam' tulee afrikkalaisesta senegalilaisesta sanasta nyami. Nämä 'jamssit' eivät ole todellisia jamsseja, mutta nimi on säilynyt.
Emily Hu
Jamssi myös sisältää vähemmän A- ja C-vitamiinia kuin bataatit, mutta niissä on paljon kaliumia ja kuitua. Jamssit ovat tärkkelystäisempiä kuin bataatit ja syödään tyypillisesti keitettynä mutta syödään myös paahdettuja, paistettuja, grillattuja tai paistettuja.
Oxford-kumppani ruokaan toteaa myös, että syötävät jamssit on kypsennettävä ennen syömistä katkera aine dioskoriinin poistamiseksi. Keitettyjen jamssien maku on tärkkelystä ja mietoa, ja se voi olla hieman makea . Jamseja voidaan käyttää myös lääkkeinä.
Nyt kun tiedät eron bataattien ja jamssien välillä, voit ihmisiä, jotka ajattelevat olevan sama asia, että huolimatta siitä, kuinka näitä elintarvikkeita usein markkinoidaan, heillä ei todennäköisesti ole koskaan ollut edes yamsia!
