Etsitkö mukavaa reseptiä syksyn tunnelmaan? Älä etsi enää! Esitän sinulle: paahdettua kurpitsa-voipähkinöitä. Tämä runsas kasvisruoka on täydellinen lisä viikoittaiseen ateriaasi ja sisältää runsaasti A- ja C-vitamiinia.
Ole rohkeasti luova ja muokkaa täytteitäsi ja mausteitasi kauttaaltaan. Jos päätät tehdä tämän ruuan alusta alkaen, suosittelen lämpimästi kurpitsansiementen paahtaminen ja käytä niitä koristeena!
Ota ystäväsi mukaan ja lisää kurpitsanveistäminen – ja keiton valmistus – syksyn juhlatoimintojen listallesi!
Ainesosat
Yksi kurpitsapiirakka kurpitsa TAI kaksi purkkia kurpitsasosetta
mikä on ero mallasen ja pirtelön välillä
Yksi pieni kurpitsa (noin kaksi kuppia kuutioituna)
Yksi pää valkosipulia
Puolikas keltainen tai valkoinen sipuli
Raskas kerma (noin ¼ kuppia)
mitä pähkinä on hunajapähkinän cheerioissa
Noin ¼ kupillista oliiviöljyä
4 kuppia kasvislientä (1 säiliö)
Suolaa ja pippuria maun mukaan
parmesanjuustoa (koristeeksi)
Ohjeet
1.) Kuumenna uuni 400 asteeseen. Aloita leikkaamalla kurpitsa puoliksi ja poistamalla siemenet ja laittamalla siemenet sivuun myöhempää käyttöä varten. Puolita ja poista siemenet, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi (voit käyttää myös valmiiksi leikattua kurpitsaa). Poista valkosipulin pää ja jätä loput ihosta.
2.) Mausta kurpitsa suolalla ja pippurilla ja aseta se puoli alaspäin vuoratulle uunipellille. Voitele kuutioitu kurpitsa ja valkosipulin pää oliiviöljyssä ja laita pellille paistamista varten. Mausta kurpitsa maun mukaan (käytin aluksi suolaa ja pippuria). Lokerosi pitäisi näyttää suunnilleen tältä:
3.) Anna vihannesten paistua noin 30 minuuttia ja tarkista säännöllisesti, onko kurpitsan kuori tarpeeksi pehmeä puhkaistakseen. Sillä välin erottele kurpitsan siemenet ja sisäelimet, huuhtele ja kuivaa ja aseta siemenet vuoratulle tarjottimelle, joka on maustettu oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella. Anna siementen paistaa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
parhaat alkoholijuomat, jotka eivät maistu alkoholilta
merkintä: Jos haluat siemenistäsi erityisen rapeita, anna niiden kuivua jääkaapissa yön yli. Lisäksi voit keittää ne suolavedessä saadaksesi lisämakua ennen paistamista!
4.) Kuumenna noin kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa kattilassa ja lisää puolikas kuutioitu sipuli, kunnes se on läpikuultava. Erottele paahdettua kurpitsaa ja valkosipulia kuoresta. Lisää paahdettua kurpitsaa, kurpitsaa ja valkosipulia suureen kattilaan paistetun sipulin kanssa.
5.) Lisää noin kaksi kupillista kasvislientä paahdettujen kasvisten seokseen pitäen lieden lämpöä alhaisella tasolla. Sekoita kaikki ainekset keskenään emulsiosekoittimella. Lisää jäljellä oleva liemi hitaasti, kunnes saavutat haluamasi koostumuksen. Kun se on sekoitettu, lisää ripaus raskasta kermaa (noin 1/4 kuppia).
merkintä: Jos sinulla ei ole emulsiosekoitinta, sekoita kurpitsa, paahdettu kurpitsa ja valkosipuli tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa ja lisää sitten kattilaan.
6.) Kun kaikki ainekset ovat sekoittuneet keskenään, jatka keittämistä hitaasti liedellä ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoile hapantaikinan kanssa ja koristele parmesanjuustolla ja paahdetuilla kurpitsansiemenillä. Nauttia!
kuinka monta kaloria yhdessä laukauksessa tulipalloa
merkintä: Jos käytät purkitettua kurpitsaa, muokkaa annoksia pienemmän erän saamiseksi. Suosittelen pakastamaan ylimääräisen kurpitsa-voipähkinän keiton helppo arki-illallinen joka kestää jopa kolme kuukautta!
