Nopea sään muutos helleaallosta takaisin äkillisiin kylmiin tuuliin on huimaa. Tämä ei tarkoita vain, että syksy on täällä, se tarkoittaa myös, että flunssakausi on palannut. Esimerkkitapaus – Kävelin kampuksella ja kuulin kampuksella aivastamisen ja yskimisen (surkeaa) kakofoniaa.
t niin monet ihmiset tuntevat olonsa alle sään näinä päivinä, ajattelin, että on aika jakaa joitain lohduttavia reseptejä, joita kaipaan aina sairaana. Kotona äitini korosti aina keiton tärkeyttä pöydässä. Hän teki lämpimän kulhon keittoa aina kun sairastuin. Kotiin palaaminen kuuman keiton keittämiseen on ehdottomasti yksi niistä asioista, joita pidät itsestäänselvyytenä ja kaipaat nyt, kun olet yliopiston asuntolassa ja jätetty omaan varaan.
miksi keittoresepti on niin hyvä olla käsillä? Se ei ole vain lohdullista ruokaa, joka nostaa mieltäsi ja lämmittää sieluasi, vaan sillä voi myös olla valtavia ravitsemuksellisia etuja ja se on erittäin helppo valmistaa. Ei tarvita hienoja laitteita – yksinkertaisesti heittämällä joukko aineksia kattilaan ja keittämällä se hitaasti kiehuvaksi maistuu taivaalliselta, varsinkin kylmänä päivänä.
1. Sokerimaissi- ja porkkanakeitto
Rakastan sokerimaissin ja porkkanan lisäämistä keittoihini – ne tekevät keitoista välittömästi paremman makuisia. Ne tuovat upean yhdistelmän makeita ja suolaisia makuja, kaikki ilman makuhermojasi ylivoimaista. Ravintoarvon osalta tämä keitto vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja voi jopa auttaa kosteuttamaan ihoasi. Kaiken kaikkiaan tämä resepti tulee mieleen, kun ajattelen perus, mutta hämmästyttävän keiton reseptiä.
Tarjoaa kaksi
1. 2 kokonaista maissintähkä
2. 8 kupillista vettä, mieluiten suodatettua
3. 2 keskikokoista porkkanaa
4. ½ tl suolaa (tai suolaa maun mukaan)
5. 2 isoa palaa porsaan luuta (voit vapaasti korvata tämän tofulla tai muilla kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla vegaani/kasvissyöjäksi)
Vaiheet: Leikkaa ainekset paloiksi, lisää ne kaikki kattilaan ja kiehauta kaikki hitaasti liedellä. Muista sulkea kansi ja laittaa lämpö matalalle tai keskilämmölle. Koko prosessin tulisi kestää kaksi tuntia. Valmistuttuaan keiton tulee värjätä upean kullanruskeaksi, tuoksua jumalallisesti ja maistua yhtä hyvältä.
Haluaisitko lisätä vähän natriumia sisältäviä kanaliemikuutioita? Lupaan, että et tarvitse niitä – sianlihan luu on täynnä makua. Lisäksi et halua olla pahoillasi MSG:stä, kun olet sairas.
# Lusikka Vinkki: Osa riisiä sopii hyvin keiton kanssa. Muista, että voit syödä myös keittoon menneitä aineksia! Ne eivät ehkä maistu yhtä maukkailta, sillä keitto on jo imenyt makunsa, mutta maissin ja porkkanoiden ravintokuitu ja vitamiinit tekevät ihmeitä kehollesi.
2. Kana Pozole
Teemme matkan Kiinasta Meksikoon. Kana pozole on toinen keitto, jota rakastan sairaana. Lämmitetyissä, säilötyissä tomaateissa on vain jotain, jota kaipaan vilustuneena. Voit tarjoilla tämän ruuan tortillalastujen kanssa, mutta lisukkeeni on paahdettua lamellileipää ja guacamolea.
Tarjoaa kaksi
1. ½ tölkkiä kuutioituja tomaatteja
2. 1 keskikokoinen paprika
3. 1 keskikokoinen sipuli
4. 1 tl kuminaa
5. 1 kanan reisi
6. ½ kupillista korianteria
7. 1 rkl puristettua limetin mehua
8. 8 kupillista vettä, mieluiten suodatettua
Lisää ainekset kattilaan, anna kiehua alimmalla lämmöllä pari tuntia ja nauti.
# Lusikka Vinkki: Irrota kanan reisi ja leikkaa se, jotta se on kypsä ennen keiton kiehumista. Jos haluat pelata varman päälle, voit heittää kanan pannulle hieman oliiviöljyä ja kypsentää sen läpi ennen kuin laitat sen keittoon.
3. Paahdettu kurpitsakeitto
On kurpitsakausi! Olen alkanut nähdä, kuinka viljelijät ja Trader Joe's tuovat esiin kurpitsalajikkeita, mikä on todellinen osoitus syksyn saapumisesta. Tästä syystä ruokalaji, jossa on tämä upea kurpitsa, on pakollinen syyskaudelle. Rakastan kurpitsaa niiden monipuolisuuden vuoksi sekä makeassa että suolaisessa ruoassa. Se antaa myös lämpimän ja runsaan tunteen, varsinkin keitossa.
Tarjoaa kaksi
miten avata juuttunut purkin kansi
1. ¼ keskikokoista kurpitsaa
2. Noin 2 rkl oliiviöljyä
3. ½ kuppia täysrasvaista kookosmaitoa
4. ½ tl jauhettua kanelia
5. 4 kupillista vettä, mieluiten suodatettua
Laita oliiviöljy ja kurpitsa pannulle ja paista kypsiä. Vaihtoehtoisesti voit esilämmittää uunin 425 Fahrenheit-asteeseen, vuorata vuoan leivinpaperilla ja paistaa kurpitsan. Kun kurpitsa on kypsää, lisää kurpitsa ja muut ainekset kattilaan ja kiehauta uudelleen hitaasti. Se pitäisi tehdä kahdessa tunnissa.
Kaikki yllä olevat reseptit saattavat vaikuttaa siltä, että ne vievät melko vähän aikaa, mutta sinun tarvitsee vain lisätä muutama aines kattilaan, kiehauttaa se ja sitten voit kävellä pois ja tehdä mitä tahansa muuta. tehdä, kuten katsoa Halloween-elokuvaa tai siemailla kurpitsalla maustettua lattea. Turvallisuus kuitenkin ennen kaikkea – varo, ettet unohda keittoa kokonaan! Pidä ajastin ja tarkkaile niitä, etteivät ne vuoda yli (alhaisimman lämpöasetuksen käyttäminen auttaa välttämään tämän.) Mutta ei tarvitse olla vainoharhainen! Älä avaa kantta liian usein, sillä lämpö karkaa. Luota prosessiin ja käytä tämä arvokas aika keskittyäksesi toipumiseen.
#SpoonTip: Tietenkin, jos haluat säästää vielä enemmän aikaa tai tunnet itsesi liian huonovointiseksi edes ruoanlaittoon, Kauppias Joe's on myös hienoja esikeitettyjä vaihtoehtoja.
Lopuksi, parane pian Spoon-perheestä!
