Paistettu riisi on lapsuuden suosikki useimmille lapsille. Sen tarpeeksi helppoa tehdä itse, ja muunnelmia on niin paljon / paistettu riisi noin maailman. Kasvaa, siellä oli munan paistettua riisiä amerikkalaisista kiinalaisista ravintoloista (ajatella Panda Express), joka oli aina vähän kuiva ja suolainen. Hyvistä kiinalaisista ravintoloista valmistettu paistettu riisi oli parempi, koska maustetun wokin käyttö luo selkeän maun tunnetulle ruoalle wok hei . Kumpikaan näistä ei kuitenkaan ole suosikkini.
Lapsena tiesin aina, kun vanhempani tekivät munalla paistettua riisiä, koska he antoivat minun auttaa murtamaan ja voittamaan munat. ' Ma sinä jiang sinua '(seesamiöljy ja soijakastike) oli aina lause, jota lauloimme aina kun he paistivat riisiä. Vanhempani tekivät paistettua riisiä eri tavalla. Isäni on raskasta maustetta, kun äitini lisää vihanneksia ja kokkaa sen hieman kuivemmaksi. Vaikka nämä ovatkin erilaisia, nämä ovat paistettua riisiä, joiden kanssa vartuin.
Isän paistettua riisiä
- Valmistusaika:1 minuutti
- Kokkaus aika:10 minuuttia
- Kokonaisaika:11 minuuttia
- Annokset:kaksi
- Helppo
- 2 isoa munaa
- 2 kuppia kylmää keitettyä valkoista riisiä, mieluiten Kokuho Extra Fancy Medium Grain
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl seesamiöljyä
- Rapsiöljy paistamiseen
Ainekset
Alice Zou
-
Vaihe 1
Kuumenna rapsiöljy keskipitkällä korkealla lämmöllä tarttumattomassa pannussa. Rypsiöljyä tulisi olla tarpeeksi kattamaan pannun pohja. Kun pannu kuumenee, murskaa munat yhdessä kulhoon ja sekoita ne yhteen. Lisää tilkka soijakastiketta muniin ja sekoita.
mikä on paras juustokakku juustokakutehtaalla
Alice Zou
-
Vaihe 2
Kun öljy on kuumaa, lisää munasekoitus pannulle ja sekoita varovasti munien sekoittamiseksi. Jatka munien keittämistä, kunnes ne ovat kuivia, noin 1-2 minuuttia, ja siirrä ne sitten pannun reunoille.
Alice Zou
-
Vaihe 3
Mikroaaltoa riisiä kahden minuutin ajan sen pehmentämiseksi. Lisää riisi pannun keskelle ja hajota riisi lastalla tai puulusikalla. Tavoitteena on erottaa riisinjyvät, ei murskata niitä. Jos riisi on kovaa ja kuivaa, lisää vesiroiske pannulle. Sekoita paista riisi ja munat yhdessä, kunnes riisi on täysin erotettu.
Alice Zou
-
Vaihe 4
Lisää lopuksi soijakastike ja seesamiöljy pannulle ja sekoita paistamalla tasaisesti, noin 3-4 minuuttia. Pannun tulee olla tuoksuva seesamiöljystä, eikä riisissä tai pannun pohjassa saa olla soijakastiketta. Riisin tulee olla kiiltävää seesamiöljystä.
Alice Zou
-
Vaihe 5
Tarjoile kuumana ja nauti!
Alice Zou
Äidin paistettu riisi
- Valmistusaika:1 minuutti
- Kokkaus aika:10 minuuttia
- Kokonaisaika:11 minuuttia
- Annokset:kaksi
- Helppo
- 2 isoa munaa
- 1 kuppi pakastettua sekoitettua vihannesta
- 2 kuppia kylmää päivän ikäistä keitettyä riisiä, mieluiten Kokuho Extra Fancy Medium Grain
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- Rapsiöljy paistamiseen
Ainekset
Alice Zou
-
Vaihe 1
Kuumenna iso pannu keskilämmöllä. Kaada rapsiöljyä pannuun, niin että se päällystää pannun pohjan. Murskaa ja sekoita munat pieneen kulhoon pannun lämmetessä.
Alice Zou
-
Vaihe 2
Testaa pannun lämpötila asettamalla siihen tippa munaa. Sen pitäisi tihata heti. Kaada lyötyt munat kuumalle pannulle ja anna sen istua muutaman sekunnin ajan, kunnes reunat alkavat kiinteytyä. Sekoita varovasti munien sekoittamiseksi, ja kun pannulla ei ole enää raakaa munaa, siirrä munakokkeli kulhoon. Munien tulisi silti olla pörröisiä ja pehmeitä. Koko prosessin ei pitäisi kestää kauemmin kuin minuutti.
Alice Zou
-
Vaihe 3
Kuumenna sama pannu keskilämmöllä lisäämättä öljyä. Lisää pakastetut vihannekset pannulle ja sekoita paista 2-3 minuuttia, kunnes ne eivät ole enää jäätyneet.
Alice Zou
kuinka valmistaa espressoa ilman espressokonetta
-
Vaihe 4
Siirrä vihannekset pannun sivuille ja lisää riisi keskelle. Käytä lastalla rikkoa riisi. Tavoitteena on erottaa riisinjyvät, ei murskata niitä.
Alice Zou
-
Vaihe 5
Kun riisi on jakautunut tasaisesti ja koko astia on lämmitetty, lisää munat, soijakastike ja seesamiöljy ja jatka sekoittamista vielä 5 minuuttia, kunnes munat hajoavat, riisi on kiiltävää ja ei raitoja soijakastiketta tai seesamiöljyä.
Alice Zou
-
Vaihe 6
Tarjoile kuumana ja nauti!
Alice Zou
