Jokainen, joka tuntee minut hyvin, tietää, että minulla on pieni pakkomielle matcha-vihreästä teestä. Se on valtava katkottua elämässäni. Rakastan todella juoda sitä aamulla kahvin sijaan ja lisätä yleensä hunajaa ja mantelimaitoa makuun. Yllätyksekseni on olemassa toinen teetä nimeltä sencha-tee, joka muistuttaa paljon matchaa. Kun kuulin senchasta, jouduin tekemään jonkin verran kaivua saadaksesi lisätietoja siitä senchan ja matcha-teen välisen eron määrittämiseksi.
Kuinka Sencha ja Matcha ovat samanlaisia?
Gabby Phi
Sekä sencha että matcha ovat vihreää teetä, jotka ovat peräisin Japanista. Suuri osa japanilaisesta kulttuurista on seremoniallisen teen käyttö. Molemmilla teelajikkeilla on rooli japanilaisessa perinteessä. Ne ovat myös molemmat käymättömiä Camellia Sinensis -teetä. Käyminen vähentää usein teen ravintoarvoa. Joten sekä sencha että matcha ovat tunnettuja hämmästyttävästä ravintoarvostaan.
Mikä on Sencha?
Löysin äskettäin sencha-teetä huolimatta innokkaasta pakkomielteestään sen kaksosesta, matchasta. Vaikka se on samanlainen kuin matcha, koska ne ovat molemmat japanilaisia vihreitä teitä, näiden kahden välillä on oikeastaan melko paljon eroja. Sencha-teetä kasvatetaan auringossa , joka vaikuttaa moniin sen ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin. Sencha-tee on runsaasti polyfenoleja, mukaan lukien katekiinit. Katekiinit auttavat ehkäisemään sydänsairauksia ja toimivat hämmästyttävinä antioksidantteina.
Senchalla ei ole pelkästään erityistä ravitsemuksellista läsnäoloa, jota matchalla ei ole, vaan se on myös valmistettu eri tavalla. Sencha valmistetaan imemällä kokonaisia teelehtiä veteen ja sitten poistamalla lehdet ennen juomista. Sen tiedetään myös olevan virkistävä maku ja hieman pistävä jälkimaku.
Mikä on Matcha?
Daniela karpenos
Toisin kuin sencha-tee, matchaa kasvatetaan varjossa . Tämän vuoksi matcha on ravitsemuksellisesti erilainen kuin sencha. Matcha tunnetaan kyvystään virrata, mutta samalla rauhallinen. Tämä on johtuen sekä kofeiinin että L-teaniinin läsnäolosta . Kofeiini johtaa ilmeisesti jännittyneeseen tunteeseen. L-teaniini on aminohappo, jolla on rauhoittava vaikutus , mutta ei aiheuta uneliaisuutta. Joten pohjimmiltaan se herättää sinut antamatta sinulle tärinää, mikä on niin arvokas.
Jody Brimacombe
Vaikka senchasta tehdään kokonaisia teelehtiäni, matcha valmistetaan jauhaa teelehdet ja sekoita ne veteen . Tällä tavalla juot itse asiassa koko vihreän teen lehden. Matchan valmistus eroaa paitsi senchasta, mutta myös makut ja tekstuurit ovat erilaisia. Matcha on yleensä paljon kermaisempi kuin sencha , koska se on valmistettu jauheesta. Vaikka matcha tunnetaan hieman katkera, sillä ei ole yhtä pistävä jälkimaku kuin sencha teetä.
Jos et tiennyt eroa näiden senchan ja matchan välillä tai et edes tiennyt, että molemmat ovat olemassa, on nyt hyvä aika kokeilla niitä! Jos etsit kevyttä ja virkistävää juomaa, mene senchaan. Jos tarvitset energiaa, matcha on loistava vaihtoehto. Sekä senchalla että matchalla on hämmästyttäviä terveysvaikutuksia, joita sinun ei pitäisi ohittaa.
