Olkoon Haarukka kanssasi
Opiskelijana oleminen tuo epävarmuutta kaikista näkökulmista, mutta tietää, mistä seuraava ateria tulee, voi olla yksi pelottavimmista. Floridan yliopiston Field and Fork Food -ohjelma on tunnustanut tämän ja tehnyt suurenmoisen aloitteen kannustaakseen opiskelijoita polttoaineenaan kehoaan ja mieltään samanaikaisesti.
Ottamalla käyttöön luonnonmukaisia käytäntöjä Field and Fork on istuttanut jopa 10 000 kiloa kausiviljelykasveja eekkerille maalle. Kun valitset tänä syksynä kausiviljelykasveja, kuten rucola, bataatit, basilika ja jopa munakoiso, tuoreimmat ja ravinteikkaisimmat sadot voidaan jakaa kampuksella sijaitsevaan Field and Fork -keittiöön. Ruokaturvan puutteen leimautumisen (ilman sanailua) murskaaminen yliopisto-opiskelijana ei ole koskaan ollut näin antoisaa. Joten miksi mennä Publixiin ostamaan salaattejasi, kun voit valmistaa oman jalostamattoman, luomu- ja paikallisesti tuotetun aterian?
Näin voit valmistaa oman Simply Fresh -salaattisi (ei merkkiä, vaan salaattia, joka on todella yksinkertainen ja raikas).
Ainesosat:
Lehmänherneet : Alun perin Etelä-Afrikasta kotoisin olevat pavut viihtyvät Floridan ympäristöissä suuressa mittakaavassa. Ne ovat sukua Black-Eyed herneille, antaen niille makean maun ja kermaisen koostumuksen.
Tokio Bekana : Jos rakastat mehukasta salaattia, Tokyo Bekana on pakollinen. Rapea reuna ja voinen sisäpuoli tarjoavat äärimmäisen makuräjähdyksen.
Valkosipuli ruohosipulia : Valkosipuli ei ole ainoa asia, joka maistuu valkosipulilta. Nämä valkosipuliruohosipulit tyydyttävät valkosipulisia unelmasi ja lisäävät hienon lyönnin suolaisiin ruokihisi.
Bataatin lehdet : Rakastatko kuitua? Proteiinia? B-vitamiini? Bataatinlehdissä on kaikki. Paista näitä vihreitä sekoitellen ja lisää ne suosikkisalaattiisi rapeaksi täytteenä tai lehtiseoksena.
Rukkola : Field and Fork ylpeilee rucolastaan, ja oikeutetusti. Nämä vihannekset ovat mehukkaampia kuin ruokakaupoissasi olevat, ja niissä on pippurinen maku ja makea pohjavire, jotka saattavat tehdä sinusta rucolan ystävän.
kuinka tietää, onko kanaa keitetty ilman lämpömittaria
Basilika : Tämä yrtti on kasvanut siisteissä ryhmissä koko tilalla, ja se maistuu yhtä siistiltä kuin näyttää. Kaikki on paremmin, kun se ei ole ollut jääkaapissa 3 päivään, mutta parasta on, kun se tulee suoraan koulusi luomutilalta.
Kauneus marjat : Vaikka näissä marjoissa on a mieto maku, niillä on villi ulkonäkö. Käytetään perinteisesti hilloihin, ne toimivat loistava vinegrette sekoitettuna, mutta vielä parempi lisä estetiikkaasi kulinaarisia tavoitteita.
Resepti:
1) Pese kaikki ainekset. Vaikka Field and Fork pesee ja desinfioi tuotteensa ennen jakelua, ei ole haittaa, jos herkut huuhdellaan ylimääräisesti.
2) Laita lehmäherneet vesikulhoon kosteuden palauttamiseksi ja mehukkaamman sisustuksen.
3) Valmista pesto. Lisää lehti valkosipulin ruohosipulia, kourallinen rucolaa, noin 10 basilikanlehteä ja ¼ kupillista vettä monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Jos haluat kermaisemman koostumuksen, lisää seokseen hieman ricottajuustoa. Aseta sivuun.
hyviä ruokapaikkoja syntymäpäivänäsi
4) Poista noin 15 bataattilehteä varresta. Lisää ne pannulle ja paista öljyssä tai voissa. Paista keskilämmöllä noin 5-7 minuuttia tai kunnes koko on pienentynyt. Aseta sivuun, kun olet valmis.
5) Kokoa salaatti. Lisää Tokyo Bekana kulhosi pohjalle ja sen jälkeen bataattilehtiä. Lisää lehmänherneet ja lopuksi tilkka pestoa. Koristele Beauty Berry -pisaroilla (pienet ympyrät marjan ulkopinnalla).
6) Lisää mausteita, suolaa tai pippuria salaattiin.
7) Valinnainen Beauty Berry -kastike : Lisää monitoimikoneeseen 2 täyttä marjaa, ruokalusikallinen öljyä ja ruokalusikallinen vettä. Jos sinulla on sitruuna käsillä, puristaminen olisi optimaalinen. Kun se on sekoitettu, lorauta salaatin päälle saadaksesi kirkkaan, hapan potkun.
Osallistuminen
Jos Field and Forkin aloitteeseen osallistuminen kiinnostaa, on monia tapoja osallistua. Vapaaehtoistyötunnit ovat saatavilla maanantaisin ja tiistaisin klo 14-17 EST ja keskiviikkoisin klo 8.30-11.30 EST. Työharjoittelut tarjoavat myös interaktiivisen kokemuksen maatalouden sovellettujen käsitteiden tutkimiseen. Lopuksi, luokat ovat saatavilla niille, jotka ovat kiinnostuneita yhdistämään akateemisen harrastuksen käytännön elintarvikejärjestelmien tutkimiseen.
Field and Fork Farmsissa tapahtuu aina tapahtumia, joten muista pysyä kuulolla Facebook tai Instagram, jossa tapahtumista mainostetaan aina Gainesvillen yhteisölle.
